Ha irritábilis bél szindrómát (IBS) diagnosztizálnak nálad, akkor nagyon valószínű, hogy egy bizonyos ponton dezorientáltnak érezte, hogy milyen lépéseket kell tennie a jobb érzés érdekében, ami a diétáját illeti. És még valószínűbb, hogy még nem hallottál az alacsony FODMAP diétáról.

fodmap-okban

Ha ez az Ön vagy egy közeli személy esete, akkor ez érdekes lehet.

· Mi az irritábilis bél szindróma? Tünetek, prevalencia és típusok

Az IBS krónikus funkcionális gasztrointesztinális rendellenesség, hazánkban a lakosság 3-12% -a fordul elő.

A kórélettan a mai napig ismeretlen, és ennek azonosítására nincsenek diagnosztikai vizsgálatok.

Az IBS-nek 4 altípusa van a tünetektől függően:

Az IBS tünetei többek között hasi fájdalom, megváltozott bélmozgás vagy puffadás.

Az IBS-ben szenvedő betegek közül 60% értékeli, hogy a tünetek bizonyos ételek elfogyasztása után jelentkeznek vagy súlyosbodnak, étkezés után 15 és 3 óra között változhat.

A kutatás becslése szerint a FODMAP-ban szegényes étrenddel rendelkező betegek 70% -a javulást mutat a fájdalommal és puffadással kapcsolatos tüneteknél. Ami a legkevésbé javul (azoknál, akik szenvednek), az a székrekedés, ami az alacsony rosttartalom oka lehet, amelyhez az alacsony FODMAP diéta vezethet.

Mik azok a FODMAP-ok?

A FODMAP a "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok" rövidítése, vagyis bizonyos típusú szénhidrátok és poliolok, amelyek hajlamosak a vastagbélbaktériumok fermentációjára.

Ez az erjedés két eljárással béltüneteket okoz:

-A szénhidrátokat nem emésztik meg, hanem fermentálják, és ez a folyamat gázt termel, amely megváltoztathatja a bél lumenének környezetét és zsigeri túlérzékenységet okozhat hasi fájdalomra hajlamos betegeknél.

-Ez a fajta szénhidrát ozmotikusan aktív, ami a proximális vastagbelet elérő vízmennyiség növekedéséhez vezet, és ez problémákat okoz a székletürítésben.

A FODMAP-ok a következők:

Oligoszacharidok

Nem emésztik őket a bélenzimek ("olló", amely a tápanyagok lebontására szolgál), mindig a vastagbél baktériumai.

-Fruktánok: fruktózmolekulákból állnak, amelyek végén glükóz van. A fő forrás az inulin, amely jelen van néhány zöldségben, például búzában, hagymában, spárgában, articsókában stb.), De a textúrák és az ízek javítására szolgáló számos folyamatban is.

-Galaktánok: galaktózmolekulákból állnak, amelyek végén glükóz van. Hiányzik az emésztésükhöz szükséges enzim (alfa-galaktozidáz), ezért eljutnak a vastagbélhez és ott erjednek. Sok hüvelyesben vannak, többek között a kelbimbóban vagy a diófélékben.

Disacharidok: laktóz

A laktóz glükózból és galaktózból áll, fő forrása az emlőstej. A hipolaktázia viszonylag gyakori a társadalmunkban, és az általa előidézett tünetek elkerülése érdekében, mint például az alacsony FODMAP-tartalmú étrendben, elegendő eltávolítani az azt tartalmazó ételeket: tejet, joghurtot, lágy sajtokat, fagylaltot ...

Monoszacharidok: fruktóz

Természetesen megtalálható a gyümölcsökben és a zöldségekben, bár a fogyasztás az utóbbi években megnövekedett azáltal, hogy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot adtak az ultrafeldolgozott termékek sokaságához. A fruktóz felszívódik a vékonybélben, korlátozott felszívódással, mivel specifikus transzporterekre van szükség (GLUT 5 és GLUT 2). Tegyük fel, hogy ezek olyan vonatkocsik, amelyeknek vérellátást kell átadniuk. A 25 g-nál nagyobb terhelést nehéz elnyelni, és következményei lehetnek. A bél ozmotikus terhelése nő, a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, és a mikrobiotában változásokat generál.

Poliolok

Ezek alkoholok, mint a szorbit, a xilit és a mannit. Természetesen megtalálhatók bizonyos gyümölcsökben, mint például az alma, a körte vagy a szilva, de megtalálhatók számos olyan ultrafeldolgozott anyagban is, mint a cukorkák, rágógumi, csokoládék vagy gabonafélék.

· Hogyan kell kidolgozni az alacsony FODMAP-tartalmú étrendi útmutatót?

Bár a tünetek egyediek, és nagymértékben függenek a beteg bála érzékenységétől és toleranciájától a FODMAP iránt, jelentős javulás tapasztalható az erjeszthető rövid szénláncú szénhidrátokat tartalmazó ételek néhány napos általános csökkentése után.

Az alacsony FODMAP-tartalmú étrend 6-8 hetes első fázisa után a korábban meghatározott különféle élelmiszer-csoportok újból bevezetésre kerülnek, soha nem egyszerre, azzal a gondolattal, hogy minden csoportban képesek legyenek azonosítani a toleranciát. Ha valaki rosszul érzi magát, akkor az ismét megszűnik, és egy másik újra bevezetésre kerül.

Egy idő után a csoportok és az ételek kipróbálása után nagyon valószínű, hogy a beteg toleranciája szerint tudja, hogyan kell fogyasztani.

Célszerű ezt étrendi beviteli naplóval értékelni, amely segít meglátni, hogy mely étkezések után és mely ételek után keletkeznek a tünetek

Bár a nem megfelelő étrend, a FODMAP-ok nem egy összetett étrendi terv, amelyet be kell tartani, ajánlott, hogy azt egy regisztrált dietetikus-táplálkozási szakember irányítsa, aki tudja, hogyan kell hozzád igazítani és eligazít, különösen, ha egy speciális életszakaszban vagy (terhesség, szoptatás, gyermekkor ...), ha nehézségei vannak az élelmiszer-címkék értelmezésében, vagy bármilyen más patológiában szenved.