Rossz minőségű élelmiszerek a szupermarketekben, a rendszer be nem tartása, a különféle gyorséttermek gyakori nassolása - mindez és még sok más olyan kellemetlen betegséghez vezethet, mint a hasnyálmirigy-gyulladás.

diéta

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan szenvedés, amely a hasnyálmirigy megzavarásához vezet. De a hasnyálmirigy elsősorban az emésztésben vesz részt.

Az emésztés során ez a szerv magas szintű emésztőenzimeket termel, ennek köszönhetően az összes tápanyag felszívódik.

Emellett ez a testület felelős az inzulin termeléséért, és elégtelen szintjével ennek következtében kialakulhat a cukorbetegség. De hogy ez ne történjen meg, speciális étrendet kell betartania, amelyet részletesebben megvitatunk.

A klinikai táplálkozás szabályai: lehetetlen ezzel a betegséggel.?

Ezen étkezés során be kell tartania a szabályokat:

  1. Ügyeljen arra, hogy párolt ételeket fogyasszon. Ebben az állapotban az étel sokkal egészségesebb és több esszenciális anyagot juttat a szervezetbe;
  2. Naponta legalább ötször kell enni. Minden adag nem lehet túl nagy;
  3. Az ételt szánalmas vagy félig folyékony állapotban kell tartani;
  4. A főtt étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg. Az elfogyasztott termékek átlaghőmérsékletűek;
  5. Mindenféle gabonaféle: zab, hajdina, búzadara csak vízzel főzhető. Ezután csiszoljuk folyékony állapotba.

Táblázat tiltott termékekkel:

Betiltott termékek hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
Füstölt termékek szalonna, zsír, hal
Édes Édességek, granulált cukor, lekvár, lekvár.
Vegyes kolbász főtt, füstölt, szárított, szalámi
Pékség és cukrászda Sütemények, zsemlék, sütemények, torták, krémtekercsek stb.
A csokoládé Fehér, fekete, keserű, tejszerű.
Szeszes italok Vodka, bor, pálinka, whisky, rum, likőr stb.
Levek Bogyó és gyümölcs magas savtartalmú.
Zsírtermékek
Só jobb csökkenteni a só fogyasztását, az elkészítés után azonnal hozzá kell adni az ételekhez
Fűszerek és fűszerek

Hasnyálmirigy-gyulladásos hasnyálmirigy-diéta

  1. Az egészségtelen és nehéz ételek, a gyorséttermek teljes kizárása;
  2. Szigorúan tilos ínyenc, sós, fűszeres ételeket, valamint savanyúságokat és konzerveket, majonézt, szószokat, zsíros mártást fogyasztani;
  3. Ne fogyasszon szénsavas italokat, salátákat, süteményeket, muffinokat, cukrászdákat ne mentsen;
  4. Hosszú eltarthatóságú termékeket dobjon a csomagolásba. Magas szintű tartósítószert tartalmaz;
  5. A táplálkozás alapjának fehérjetermékeknek kell lennie.

A hasnyálmirigy-gyulladás diétás ételei attól is függenek, hogy az étel hogyan készül:

Minta menü a hétre.

Az első étkezés - 7 lehetőség:

  • Vízben főtt zabpehely, előállítás után alacsony zsírtartalmú tej adható hozzá;
  • Rontott rizskása tejjel;
  • Darált hús szelet burgonyapürével;
  • Sárgarépa pürével főtt hal;
  • Párolt hús szufla zabkása zabkásával;
  • Hal főtt, majd főtt tésztával és sajttal, sárgarépapürével.

A második étkezés - 7 típus:

  • Kissel édes gyümölcsből;
  • Leves burgonyapüré és sárgarépa formájában krutonnal;
  • Leves pürésített zöldségek formájában;
  • Túró magas kalciumszinttel;
  • Apple Soufflé
  • Sárgarépa és almás puding;
  • Rizs zabkása tejjel.

A harmadik fogadás:

  • Húsgombóc burgonyapürével;
  • Párolt fehérje omlett;
  • Alacsony zsírtartalmú túró, magas kalciumszinttel;
  • Párolt szufla főtt hajdinával;
  • Párolt henger, párolt;
  • Főtt csirke burgonyapürével;
  • Párolt fehérje omlett.

  • Párolt hús steakek rizskásával;
  • Zableves, halszuflé, burgonyapürével párolva;
  • Túrós szufla;
  • Húsgombóc zabkása zabkásával;
  • Zöldségleves
  • Zselés gyümölcsök;
  • Párolt omlett.

És itt olvassa el, hogyan kell különféle módon főzni az omlós hajdinát vízben, húslevesben és tejben.

Mit tud az aerogrill nevű technikáról? Ebben a cikkben megismerheti ennek a konyhai asszisztensnek az összes előnyét. Ott is talál finom recepteket.

Az ötödik fogadás:

  • Alacsony zsírtartalmú túró;
  • Párolt túrós souffle;
  • Párolt húsgombóc főtt tésztával;
  • Párolt omlett, magas fehérjetartalommal;
  • Főtt hal burgonyapürével;
  • Kissel cukor nélkül;
  • Marhahús sárgarépa pürével.

Hatodik trükk (alternatív):

  • Egy pohár kefir;
  • Egy pohár ryazhenka;
  • Egy pohár joghurt.

Az italokat inni kell:

  1. Gyenge tea
  2. Természetes kompót cukor nélkül;
  3. Ásványvíz gáz nélkül.

Receptek

Tészta és hús rakott

Amire szükség lesz:

  • 400 gramm vékony tészta;
  • 130 ml tej;
  • Fél liter víz;
  • Hús (marhahús, alacsony zsírtartalmú sertés, csirke) - 300-400 gramm;
  • 2 csirke tojás;
  • Egy kis só;
  • Növényi olaj kenéshez.

  1. A húst enyhén sós vízben fel kell forralni. A húst 2 órán át főzik, csirke - 40-60 perc;
  2. A főtt húst húsdarálóval kétszer eltoljuk;
  3. Tegyünk vizet tejjel a tűzhelyre, és forraljuk fel. Tésztát adunk hozzá, addig forraljuk, amíg készen állunk, visszahelyezzük egy szűrőedénybe;
  4. A formát minden oldalról növényi olajjal kenjük;
  5. Helyezze a NUDLE RÉTET az aljára;
  6. Tegye a darált húst a tészta tetejére;
  7. A csirketojásokat összetörik, összekeverik és a többi összetevő formájában öntik;
  8. Pároljuk vagy süssük 15 percig.

Tök zabkása

Ami szükséges:

  • 200 gramm hámozott tök;
  • Búzadara - 1 nagy kanál;
  • Egy darab vaj;
  • Édesítő ízlés szerint.

  1. Hámozott sütőtök apró szeletekre vágva, egy edénybe, öntsön vizet és tegye a tűzhelyre;
  2. Amint felforr a víz, a búzadarát beleöntjük a tartályba, és addig főzzük, amíg főzünk;
  3. Miután a sütőtök készen áll, óvatosan engedje le a vizet, mindent villával gyúrjon addig, amíg a burgonyapüré állapotába nem kerül;
  4. Pürésítsen egy darab vajat, egy cukorhelyettesítőt és egy kevés lecsepegtetett húslevest. Mindent összekeverünk.

A betegség súlyosbodása: finomságok, menük, ételek.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás diéta célja a hasnyálmirigy terhének enyhítése.

Ebben az időszakban két energiaellátási lehetőséget kell figyelembe venni: szigorú és szelíd.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához szigorú étrendet írnak elő, 2 hétig kell betartani.

Ezt követően tartalék étkezést kaphat, amelynek 6-12 hónapnak kell lennie.

A kórházból történő kivezetést követő első napokban az orvos böjtöt ír elő. 2–4 napig tart. Manapság szódát kell inniuk.

Ezután lehetőség van olyan élelmiszerek bevezetésére, amelyekben magas a fehérje-, szénhidrát- és enzimtartalom.

Kényelmes csökkenteni a só mennyiségét. Napközben 6 fogadáson kell enni.

Az ételnek folyékonynak kell lennie, az összes gabonafélét, zöldséget, gyümölcsöt krumplipüréig kell őrölni.

Példa a nap menüjére:

  • 100 gramm zabkása vízben vagy sovány tejben;
  • Egy darab zöldséges rakott (100 gramm);
  • Párolt halgolyók;
  • Zöldségleves
  • Egy pohár zöld tea;
  • Egy pohár frissen facsart sárgarépalé;
  • Birch Sap Cup.

Étel receptek

Csirke krémleves

  • Egy szelet csirkehús - 130 gramm;
  • 4. tojássárgája;
  • 500 ml zöldségleves;
  • Darab vaj.

  1. Forraljuk a csirkehúst puhára, hűtsük le és vágjuk szeletekre;
  2. A csirkét többször tolja át darálóval;
  3. A zöldségleveshez használhat burgonyát, káposztát, sárgarépát, hagymát, petrezselyemgyökeret. Az összes zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk és 30-40 percig forraljuk;
  4. Ezután távolítsa el a zöldségeket a tűzhelyről, és ragaszkodjon a fedél alatt 10-15 percig. Szűrjük le a húslevest;
  5. Ezután a húslevesben kenje meg a pirított húst és forralja 10-15 percig;
  6. A végén adjunk hozzá egy kis sót és adjunk hozzá vajat.

Túrós szuflé

Összetevők főzéshez:

  • 100 gramm túró;
  • 1 teáskanál liszt;
  • Tojás - 1 darab;
  • Édesítő ízlés szerint;
  • 300 gramm tej;
  • Darab vaj.

  1. A túrót szűrővel vagy húsdarálóval tisztítják;
  2. Ezután tegye a lisztet, a sárgáját, az édesítőszert a pürés masszába. Mindent összekeverünk;
  3. Adja hozzá a tejet és gyúrja újra;
  4. A fehérjét teljesen habosítsuk fel és öntsük a keverékbe;
  5. Kenje meg a formát vajjal, kenje meg a sajtkeveréket és forralja páran.

A táplálkozás jellemzői a hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásában.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálékának kiegyensúlyozottnak és teljesnek kell lennie, ugyanakkor nem nehezíti a hasnyálmirigyet. A napi kalóriabevitelnek 2000 és 2700 Kkall között kell lennie.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladással járó napi menünek így kell kinéznie:

  • Reggel ehet zabkását a vízen (zabpehely, búzadara, hajdina), egy darab húst;
  • A snacknek párolt fehérje omlettnek kell lennie zöldségekkel;
  • Ebédre zöldségleves, párolt zöldségek, egy darab száraz kenyér, szárított gyümölcs kompót;
  • A teafalatban túrós rakott, egy pohár cukrozatlan tea;
  • Este zöldségpüré, egy darab hús vagy hal;
  • 2 órával lefekvés előtt ihat egy pohár kefirt vagy ryazhenkát.

Milyen étrend javasolt a betegségben szenvedő gyermekek számára?

A napi menünek hasnyálmirigy-gyulladással egy 7 éves gyereknek így kell kinéznie:

  1. Reggelire legyen gőz omlett, zabpehelyből készült kása, gabonafélék, tejjel ellátott kávé;
  2. Ebéd - zsírmentes túró magas kalciumtartalommal;
  3. Ebédre levest kell enni reszelt reszelt rizzsel és zöldségekkel, kaporlé hozzáadásával. A levest egy evőkanál tejföllel kell megtölteni. Fiatal húspogácsa vagy párolt hamburger, mind tejszósszal tálalva. Berry kissel magas szintű vitaminokkal;
  4. Ebédidőben elfogyaszthat egy pohár csipkebogyó-levest csipkebogyó-sziruppal, és szendvicseket is fogyaszthat;
  5. Este meg kell enni egy tőkehal szeletet egy összetett étel burgonyapürével és sárgarépával. Valamint egy mézzel sült alma;
  6. Lefekvés - acidophilus krutonnal és fehér kenyérrel.

Táplálkozási tanácsadók és tanácsok.

  • A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét szigorúan be kell tartani a szabályokat és 6-12 hónapig;
  • Ügyeljen arra, hogy kizárjon minden tiltott terméket;
  • Nem szabad enni magas savtartalmú és cukros gyümölcsöket - szőlőt, meggyet, banánt, szilval, ananászt;
  • Célszerű folyékonyabb ételeket, zöldséglevest, alacsony zsírtartalmú húst vagy halat fogyasztani;
  • A kenyérnek elavultnak és csak búzalisztből kell készülnie;
  • Minden, amit főzve vagy párolva kell enni.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyos betegség, amely súlyos kellemetlenségeket okoz. Győződjön meg róla, hogy megjelenésének első napjaitól kezdve be kell tartania a megfelelő táplálkozást.

Menüjéből ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek káros hatással vannak a hasnyálmirigyre. Ne felejtse el szigorúan betartani az orvos ajánlásait és táplálkozási szabályait.