Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2017.05.06., Hétfő

nélkül

A Dietética sin Sponsors (DSP) tudományos egyesület úgy véli, hogy a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) nemrég bemutatott egészséges táplálkozási piramisa továbbra is puszta változtatásokkal fenntartja ugyanazokat az étkezési szokásokat, mint 25 évvel ezelőtt, és "stagnálást" mutat. a tudományos bizonyítékok már meghaladták

A Dietética sin Sponsors szakemberek és hasonló gondolkodású emberek által létrehozott nonprofit egyesület, amelyet egyesít „a legfrissebb táplálkozás iránti érdeklődés” és az élelmiszer-ipari elfogultságoktól, nyomástól és szponzoroktól mentes közzététel.

A szponzorok nélküli dietetika tudományos bizottsága az EFEsaludnak eljuttatott nyilatkozatában úgy ítéli meg, hogy a SENC piramis olyan "csípéseket" mutat be az ajánlásokban, mint a hidratálás, a fizikai aktivitás vagy az érzelmi egyensúly, de 25 évig ugyanazokat az étkezési szokásokat tartja fenn, míg más piramisok, mint például az ausztrál, a jelenlegi tudományos bizonyítékokkal jobban összhangban alakultak.

Másrészt megerősítik, hogy a piramis grafikus formája „kevés hasznosságot mutatott a lakosság jó étkezési szokásokról történő tájékoztatásában, többször megzavarva annak a ténynek köszönhetően, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyeket mérsékelten kell fogyasztani, és figyelembe veszik figyelembe véve ennek a kifejezésnek az elvont jellegét ”, és gyakorlati példaként a MyPlate útmutatót adja a Harvadi Egyetemről.

Javítandó pontok a szponzorok nélküli étrend szerint

Fontosabbá kell tenni a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek fogyasztását más élelmiszercsoportokkal szemben. Figyelembe véve, hogy Spanyolország lakossága túlnyomó többségben finomított formában fogyaszt gabonaféléket, nincs értelme ezt az élelmiszercsoportot az alapra helyezni, mivel alacsony táplálkozási sűrűségű, de magas kalóriasűrűségű termékekről van szó.

Távolítsa el az alkohol és az egészségtelen termékek alkalmi fogyasztásra vonatkozó ajánlását, és tegye termékként a jelenlegi egészségügyi problémák elkerülése érdekében.

Az üzenetnek érthetőbbnek és könnyebben érthetőnek kell lennie: kerülje az ultrafeldolgozott termékeket. Térjünk vissza a hagyományos ételekhez, az otthon készített ételekhez, ahol az alapnak leginkább növényi eredetű ételeknek kell lenniük, főleg gyümölcsöknek, zöldségeknek és zöldségeknek. Hüvelyesek, diófélék, magvak és valóban teljes kiőrlésű gabonák is.

Fontosabbá kell tenni a friss, helyi eredetű, szezonális élelmiszerek fogyasztását a lehető legkevesebb ipari feldolgozás mellett. Hatással van a szezonalitás fontosságára, mivel ez meghatározza az élelmiszerlánc és általában a világ fenntarthatóságát.

Nincs értelme, hogy a táplálék-kiegészítők szerepelnek bizonyos ajánlásokban az általános lakosság számára, de az egészségügyi szakembernek egyénileg kell ajánlania őket.

Bizonyos élelmiszercsoportok fogyasztásának gyakoriságának feltüntetése azt sugallja, hogy ezek elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz, például a tejtermékek fogyasztásához. Ennek az élelmiszercsoportnak nem szabad külön csoportot létrehoznia.

A kiválasztott ételek minőségének fontosságát nem hangsúlyozzák.

A piramis üzenetének csak a táplálkozásról kell szólnia, és nem keverhet olyan fogalmakat, mint az energiaegyensúly, az érzelmi evés stb.

A SENC összeférhetetlenségei egyértelműen befolyásolják ezen ajánlások elkészítését. A SENC oldal látogatásakor több együttműködő vállalatot találtunk.

Nincs elegendő tudományos bizonyíték a napi bevitel bizonyos számának igazolására, de az egészséges emberek egyéni döntésére szorul.