A nagyobb mellsűrűség az egyik fő kockázati tényező a mellrák. A mell sűrűsége a fibroglandularis szövet ami megjelenik a világos színű mammográfiából nyert kép, és ez a szövet, amelyben a daganatok kialakulnak, míg a sötét területek megfelelnek a zsírnak - magyarázza Virgina Lope, az Epidemiológiai és Közegészségügyi Ciber (Ciberesp) kutatója Vigyázzon a carePlus-ra.

befolyásolhatja

Ennek a sűrű mellszövetnek a kialakulását a genetika, de a környezeti tényezők is jellemzik. Ezért befolyásolható étrendi tényezők, tehát az azonosítása tápanyagok ami hatással lehet rá, külön érdeke, hogy képes legyen megakadályozza az emlőrák kialakulását. Az eddigi kutatások élelmiszer-gyakorisági kérdőívek segítségével elemezték a mell sűrűsége és a zsírsavak étrendi bevitele közötti kapcsolatot.

Zsírsavak az étrendben

Lope szerint „csak néhány zsírsav -az Omega 3 és esszenciális omega-6-ok és transz-zsírsavak- tudom kizárólag élelmiszerből nyert. A többi zsírsav azon kívül, hogy az étrendbe kerül, a szervezetben is szintetizálható ”. Ezért Ciberesp szerette volna jobban megismerni annak hatása a mell sűrűségére külön-külön elemezte a zsírsavak különböző típusait a 1392 premenopauzás nők 39 és 50 év között aki részt vett a madridi Salud emlő radiodiagnosztikai egységén.

A madridi városi tanács Orvosi Diagnosztikai Központjával (Madrid Salud) együttműködve végzett munka során figyelembe vették ezen nők mellének sűrűségét, valamint az epidemiológiai adatokat és az élelmiszer-gyakoriság kérdőívet is. Az eredményeket a The Journal of Nutrition folyóiratban tették közzé.

A zsírsavak hatása a mell sűrűségére

Lope szerint a tanulmány eredményei, amelyben Marina Pollán, a Ciberesp tudományos igazgatója is részt vett, azt mondják, hogy „ha csökkentjük a vörös húst és feldolgozott, a tejtermékek magas zsírtartalmú, amelynek sok van telített zsírsavak, cukrászsütemények, kereskedelmi sült ételek, sok transzzsírral, és éppen ellenkezőleg, több gyümölcsöt, zöldséget és hidegvizes olajos halat fogyasztunk - lazac, tonhal, makréla, szardínia ... - lehet, hogy segíthet csökkenteni a mell sűrűségét.

Milyen hatással vannak a zsírsavak az emlő szövetére? A Ciberesp-tanulmány számos következtetést vont le. Az egyik, hogy a nagyobb mellsűrűségű nőknél a vérben magas volt a telített zsírsavszint, főleg sztearinsav, megtalálható a pálmaolaj, ban ben állati zsírok és be vörös hús.

Másodszor, hogy a nagyobb mellsűrűségű nőknél „magasabb volt az egyszeresen telítetlen zsírsavszint palmitoleic, hogy a szervezetben történő szintézisén kívül állati zsírokban és növényi és tengeri olajok. Ezt az eredményt elsősorban nem elhízott nőknél találták meg ”- mondja Lope.

Magasabb mellsűrűséget figyeltek meg nőkben is magas K-zsírsavszint, főleg palmitelaididban, állati eredetű transz-zsírsavban, amely a kérődzők húsa és tejterméke magas zsírtartalmú, valamint magas elaidinsav, sokféle megtalálható ipari élelmiszer.

Az Omega 6 védőhatása

Ezzel szemben azok a nők, akiknek bizonyos omega 6 zsírsavak magas vérszinttel rendelkeznek, mint pl linolsav (növényi olajokban, diófélékben és magvakban, valamint szőlőben és avokádó, és amely nem szintetizálható a testben) és származéka, az arachidonsav -kis koncentrációban megtalálható a tejben és a tojásban - alacsonyabb az emlő sűrűsége.

Lope emlékeztetett arra, hogy már számos olyan tanulmány létezik, amelyek arra utalnak, hogy a mell sűrűsége a módosítható kockázati tényező mintáján keresztül modulálható mediterrán diéta, csökkentése kalória és onnan gyakorlat élénk. Ennek a vizsgálatnak az eredményei azonban - premenopauzás nők a madridi közösség, nem általánosítható minden nőre és további vizsgálatokra van szükség a zsírsavak mellsűrűségre gyakorolt ​​hatásának jobb megértéséhez.