A cikk tartalma

  • A palacsinta előnyei és ártalmai
  • Diétás palacsinta
  • Diétás palacsinta
  • Ducane palacsinta
  • Ducane korpás palacsinta
  • Ducane palacsinta a kefiren
  • Ducane palacsinta korpa nélkül
  • Zabliszt palacsinta
  • Liszt nélküli zabliszt palacsinta
  • Zab palacsinta diéta
  • Alacsony kalóriatartalmú palacsinta

Ezek a vöröses napok egy hagyományos orosz étel, amely az ortodox és pogány ünnepeket kíséri - csak emlékeznie kell a farsangra. Minden korosztály szereti őket, receptjeik százak, de vajon lehet-e palacsintát enni étrenden és alacsony kalóriatartalmú változataik korpával, gabonafélékkel és különféle liszttel? A palacsinta milyen összetevői károsíthatják az alakot, és hogyan lehet megvédeni magát a rizstől a javulás érdekében?

A palacsinta előnyei és ártalmai

A diéta (és általában a fogyás) során ennek az ételnek a legfőbb veszélye a kalóriatartalma, elsősorban a liszt jelenléte miatt a receptben. Hagyományosan ez a búza, amelyet a szervezet számára "használhatatlannak" ismernek, mivel a túl mély tisztítás miatt megfosztják a gabona minden előnyös tulajdonságától. Csak a gyors szénhidrátok maradnak, ami éles cukorcsúcsokat okoz, és ezt a számot már elérte. Az ebből a helyzetből származó búzaliszt különösen veszélyes, ha cukorbetegeknél diétáznak.

Hol vannak még a palacsinták előnyei és ártalmai? Összetételében:

  • A cukor minden étrendben tiltott termék, amely kalóriát is ad hozzá.
  • A vaj, amelyben a palacsintákat sütik, kalóriákat és egészségtelen zsírokat ad hozzá, különösen, ha napraforgó.
  • Élesztő: néhány palacsinta receptben szerepel, minden étrendben ez is tilos, mert bélfermentációt okoz.
  • A tej a magas kalcium-arány miatt mindenképpen egészséges termék, de a laktóz, amely a cukor, nem tesz jót a szervezetnek.
  • Tojás: a szervezetnek mérsékelt mennyiségre van szüksége fehérjeforrásként.

Diétás palacsinta

Tekintettel ennek a sütésnek a kalóriatartalmára (élesztős palacsinta tejben, kb. 217 kcal/100 g), a fogyás során ez nem örvendetes. Ha fontolóra veszi a palacsinta fogyasztását olyan étrenden, amely jelentősen csökkenti a kalóriákat, a legjobb, ha elveti ezt az elképzelést. Alacsony szénhidráttartalmú étrend (sportszárítás, Bükkfa stb.) Esetén ez az étel szintén tilos, de a Ducane diétánál alkalmazzák, csak egy speciális recept szerint. Azonban, ha érdekli, hogy fogyasztható-e palacsintát az egészséges táplálkozás szabályai szerint, akkor bizonyos fenntartásokkal megengedik őket:

  • reggel enni;
  • vegyen könnyű töméseket;
  • az összetétel felülvizsgálata;
  • ne vegyen részt az elhízásban.

diétás

Diétás palacsinta

Ha újra megnézi azokat a termékeket, amelyek különösen károsak az alakra, és kizárja őket a receptből, akkor diétás palacsintát kap, pontosabban kevésbé veszélyes a fogyás. Először is, ez az étel teljesen elveszíti a cukrot, amelynek csak édes íze van: a tészta konzisztenciája nem veszít semmit. Ha édesszájú, adjon hozzá egy evőkanál mézet, de jobb, ha gyümölcs- vagy bogyótölteléket tölt meg; nem lesz rosszabb.

A diétás palacsinta még néhány módosítást tartalmaz az alaprecepten:

  • Élesztőmentes - Adja meg a szódát/sütőport a pompa számára.
  • Tapadásmentes rétegben főzik, hogy elkerüljék a zsír használatát. Ha a palacsinta tapad a serpenyőhöz, ecseteljen egy csepp olívaolajat egy szalvétával.
  • Sovány tej, lehetőleg laktózmentes vagy víz.
  • Palacsintához durva lisztet használnak, lehetőleg nem búzát. Ha nincs kész termék, vegyen egy kávédarálót, és őröljön meg minden gabonát vagy gabonát (a barna rizs, a hajdina és a zab jól fog működni).

Ducane palacsinta

A Pierre Ducane fogyókúrás rendszer az az étrend, ahol ez az étel helyettesíti a fogyást, és nem teszi lehetővé, hogy a tea vagy a reggeli finom hozzáadása nélkül siránkozjon. A kezdeti és gyors mennyiségi csökkenéssel járó támadási szakaszban a liszt tilos, de Dukan szerint speciális palacsinták engedélyezettek. Készíthetők korpával vagy anélkül, keményítővel, vízben, kefiren. Az íze eltér a klasszikustól, de ez egy jó alternatíva, amelynek fogyókúrája során nem fog hízni.

Ducane korpás palacsinta

Egyszerű lehetőség, a kenyér helyettesítésére és zöldséges töltelékekkel párosítva: friss korpás palacsinta a Ducane szerint. Ha édességre vágyik, adjon hozzá édesítőszert, de az orvosok azt tanácsolják a diétának, hogy minél jobban tartózkodjon az ilyen termékektől. Ezeknek a palacsintáknak nincsenek káros összetevői:

  • zab- és búzakorpa (összesen 3 evőkanál. l.);
  • laktózmentes tej: fél pohár;
  • kis tojás.

A főzési folyamat szokásos, nincs értelme lépésről lépésre leírni. Csak annyit kell hozzáfűzni, hogy amíg a palacsinta megfelelő állagú nem lesz, a tésztát forralt vízzel hígítják, és ha a tojás nagy, akkor eltávolíthatja a sárgáját, így csökkentheti a palacsinta kalóriatartalmát. A sütés előtti keveréket (speciális krepp segítségével ne vegyen olajat) fél órán át kell hagyni, hogy a korpa megduzzadjon a folyadékban...

Ducane palacsinta a kefiren

A diéta során teljesen megtagadhatja a tejet, előnyben részesítve a kefirt. Nézze meg alaposan az alkatrészek listáját, hogy a lehető legrövidebb legyen. Ducan szerint könnyű kalóriatartalmú palacsintát készíteni kefirrel:

  1. 2 evőkanál keményítőt és esetleges korpát, öntsön egy pohár friss kefirt minimum zsírtartalommal és felejtsen el egy órát.
  2. Amikor a palacsintatészta megváltoztatja az állagát (a korpa megduzzad), tegyen bele pár kis tojást, egy kis sót. Adhat hozzá édesítőszert, ha édes ízt szeretne.
  3. Vékonyabb állagú vizet kell hozzáadni, és a szokásos módon süssünk palacsintát.

Ducane palacsinta korpa nélkül

Az ilyen pékáruk sűrűsége valamivel magasabb, mint a klasszikusoké, ezért hasonló az amerikai palacsintákhoz. A Dukan szerint korpa nélküli palacsinta alapja keményítő (rizs vagy kukorica) és alacsony zsírtartalmú túró, amelyeket egy evőkanálba vesznek. Keverjük össze tejjel (kívánatos, hogy a zsírtartalom százalékos aránya 1,5% legyen) és forrásban lévő vízzel, amelynek kb. 150 ml-t kell adnia. A palacsinta rugalmassága érdekében a tojásfehérjét a tésztába viszik. A szódával kioltott ecetbe pompát adhat.

Zabliszt palacsinta

Az étrendben használt összes liszttípus közül a főzésből származó előnyök fokozása és a károk csökkentése érdekében a zab különös szeretetet szerzett a háziasszonyok iránt. Herkulesből készíthető, és néhányan nem is őrlik meg őket, bár a zabpelyhes palacsinta sűrűbb és kevésbé lágy lesz. Vegye figyelembe, hogy sütéskor keserűség jelenik meg, alapja miatt. Ha továbbra is azon gondolkodik, hogy diétásan is lehet-e palacsintát enni, íme 3 lehetőség, amelyek mindenképpen megengedettek. A sütési folyamatot nem írják le, mert szabványos.

Liszt nélküli zabliszt palacsinta

Ezt a sütési módot alacsony GI jellemzi, ezért nagyon alkalmas cukorbetegek számára. Ha figyelembe vesszük az összetételt, ezek a liszt nélküli zablisztből készült palacsinták szinte megegyeznek a hagyományos élesztő nélküli palacsintákkal, de nem édesítettek és kissé sűrűbbek. A fahéj és a vanília esszenciája adja az ízt és az aromát, amelyek nem adhatók hozzá, ezek választható elemek. A tésztát sütés előtt meg kell őrizni, hogy az őrölt zab (turmixgépen keresztül) megduzzadjon, különben csomók lesznek.

Az összetétel a következő:

  • egy nagy pohár zabpehely;
  • egy pohár tejet félbe vízzel;
  • tojás;
  • némi szóda és só.

Zab palacsinta diéta

A legszigorúbb étrend mellett is élvezheti ezeket a vízben főtt sima palacsintákat reggelire. Pezsgő ásványvizet ihat, hogy áttört szerkezetet találjanak. A serpenyőben sütés előtt meg kell zsírozni egy csepp növényi olajat. A diétás zabliszt palacsintában a következő termékeket használják:

  • 2 tojásfehérje;
  • 0,6 l víz;
  • 0,2 kg zabpehely (jobb, ha maga őrli meg);
  • Só.

Alacsony kalóriatartalmú palacsinta

Ha nem szereti a tiszta zabot a főzés alapján, próbáljon keveréket készíteni hajdinával vagy rozsliszttel, vagy vegyen búzát, de teljes kiőrlésű gabonát, a legmagasabb fokozathoz képest minden kalória indokolt. A tojásokból csak azokat a fehérjéket használják, amelyeket nagyon jól meg kell verni, tej, laktózmentes. Ha nagyon szeretnél édességet, tegyen egy evőkanál mézet a tésztába; ezek az alacsony kalóriatartalmú palacsinták nem zavarják az étrendet.

A kulcsfontosságú összetevők durva listája:

  • zabpehely felére bármely mással - 200 g;
  • tojásfehérje - 3 darab;
  • laktózmentes tej - egy pohár;
  • méz - 10 g.

Figyelem! A cikkben bemutatott információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek önálló kezelést. Csak szakképzett orvos diagnosztizálhatja és kezelési ajánlásokat adhat egy adott beteg egyedi jellemzői alapján...