Kérjen javaslatokat a WhatsApp kapcsolódó tudományos cikkeihez a helyszínen.
Javaslatokat akarok

barale

Több évszázadon át próbálták meghatározni, hogy mi a különféle tápanyagok minimális és optimális fogyasztása .

1941-ben az Egyesült Államok Élelmezési és Táplálkozási Testülete (FNB) meghatározta az első táplálkozási normákat a nagy népesség táplálkozási bevitelének felmérésére. Ezeket a referenciaértékeket hívtuk meg RDA (Ajánlott étrendi juttatás vagy ajánlott étrendi bevitel); Azóta ezeket rendszeresen (kb. 10 évente) felülvizsgálják. A tápanyag RDA-ja a tápanyaghiány megelőzéséhez szükséges mennyiségen alapul. Ajánlásokat tartalmaztak az energiára, a fehérjére, valamint a különféle vitaminokra és ásványi anyagokra vonatkozóan. .

1997 óta az RDA-kat felváltotta az úgynevezett étrendi ajánlások sora DRI (Dietary References Intakes, lefordítva Dietary Reference Intakes, IDR), amelyeket sorozatosan jelentések sorozatában tettek közzé. Ezeket az új referenciákat Kanadával közösen tették közzé, ezért mindkét ország lakosságára vonatkoznak.

A DRI-k fontos változást jelentenek, mivel a hangsúlyt nemcsak a táplálkozási hiány megelőzésére helyezik, mint az RDA-k, hanem a krónikus betegségek (szív- és érrendszeri betegségek, oszteoporózis, bizonyos típusú rákok stb.) Megelőzésére is a megfelelő bevitel révén.

A DRI összetettebb referenciát jelent, mivel 4 szabványt vagy kategóriát tartalmaz:

    Becsült átlagos szükséglet (EAR): egy olyan tápanyag becsült napi mennyiségét jelenti, amelyet elegendőnek tekintenek az alanyok fele követelményeinek kielégítésére egy adott biológiai szakaszban és nemben.

Ajánlott étrendi juttatás (RDA): a napi étrend-bevitelt jelenti, amelyet elegendőnek tekintenek az adott korcsoportban és nemben szinte minden (97-98%) egészséges egyén tápanyagigényének kielégítésére.

Megfelelő bevitel (Adecuate Intake vagy AI): a tápanyag ajánlott napi adagja, ha nincs elegendő tudományos bizonyíték az EAR megállapításához.

  • Elviselhető felső bevételi szint (UL): egy olyan tápanyag legmagasabb átlagos napi bevitelét jelenti, amely valószínűleg nem jelent hosszú távú egészségügyi kockázatot az általános populáció szinte minden egyede számára.

    • A DRI-k célja az egészséges emberek étrendjének megtervezése és értékelése. Ezek a népességcsoportok átlagain alapulnak, ezért nem célja az egyén táplálkozási hiányosságainak értékelése vagy felderítése; Csak klinikai vagy biokémiai elemzés segítségével lehet megállapítani, hogy az egyén táplálkozási hiányban szenved-e. Azonban az egyén bevitelének összehasonlítása a megfelelő DRI értékkel segíthet annak megállapításában, hogy az adott személyt veszélyezteti-e a táplálkozási hiány.

    Fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy ha egy alany bevitele egy nap alatt nem felel meg a megfelelő DRI-nek, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy hiány kockázata lenne, mivel ezt a hiányt másnap kompenzálni lehet.

    Egy másik fontos szempont, hogy a DRI-k általában nem veszik figyelembe a tápanyagigény változásait, amelyeket olyan tényezők okoznak, mint a betegség vagy a környezeti stressz. Még a fizikai aktivitás vagy az intenzív edzés programjának hatását sem szokták figyelembe venni a DRI-k meghatározásakor; ezért ezek nem lehetnek pontos és megfelelő mutatók a szándékos és rendszeres testedzési programokat folytató egyének tápanyagigényének felmérésére.

    Végül fontos megjegyezni, hogy bár az USA és Kanada DRI-jére hivatkoztak, más országok, például az Egyesült Királyság, Ausztrália és Németország, saját ajánlásokat fogalmaztak meg a fogyasztandó tápanyagok mennyiségéről.

    Referenciák:

    Élelmezési és Táplálkozási Testület, Orvostudományi Intézet. Étrendi referencia-bevitel: energia, szénhidrát, rost, zsír, zsírsavak, koleszterin, fehérje és aminosavak. National Academy Press, 2002.

    Jeukendrup A. & Gleeson M. Sport Nutrition. Humán kinetika, 2004.

    Tetszett ez a blogbejegyzés? Sokkal többet kínálunk Önnek, kérjen javaslatokat a WhatsApp tudományos cikkeire a helyszínen. Javaslatokat akarok

    kiadta

    Lic. Adrián A Barale Barale Adrián Sporttáplálkozás, 2013. március 24