diéta-táplálkozás

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

verzióВ on-line ISSN 2174-5145 verzióВ nyomtatva ISSN 2173-1292

Rev Esp Nutr Hum Diet 22. évfolyam, 3. szám, Pamplona, ​​július/szeptember 2018., Epub, 2020. február 03.

http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.22.3.464В

Dietetikus-táplálkozási tervezés egy 115 km-es ultrapályához: esettanulmány

ápolási tanszék, Egészségtudományi Kar, Alicante Egyetem, San Vicente del Raspeig, Spanyolország.

b Élelmiszer- és táplálkozási kabinet, Alicante Egyetem (ALINUA), San Vicente del Raspeig, Spanyolország.

KULCSSZAVAK: В Futás; Diéta, étel és táplálkozás; Sport; Fizikai állóképesség; Teljesítménynövelő anyagok; Táplálék-kiegészítők

ANYAG ÉS MINDEN

1. táblázat: A sportolóval rendezett foglalkozások és az ülés során elvégzett munka.

Másrészt táplálkozási és hidratálási irányelveket dolgoztak ki az edzés előtti, alatti és utáni edzésekre a sportolók és a hegyi futók 3 - 4 9 táplálkozási ajánlásai szerint ebben a szakaszban, oly módon, hogy percekkel azelőtt 60-90-et fogyasztottak. a tevékenység elvégzése 300-500 ml (1-2 pohár víz), 400-600 ml/óra, valamint 30, 60 és 90 g CH az edzés második, harmadik és negyedik órájától. Az edzések és a sportesemény lebonyolításához javasolt ételeket és kiegészítő termékeket a 2. táblázat mutatja.

2. táblázat: Javasolt sportkiegészítő termékek

DÁTUM/INTÉZKEDÉS 02/09/2017 03/10/2017 03/23/2017 04/07/2017 05/19/2017
Súly (kg) 75.1 75,0 75.5 74.5 77.7
M méret) 1.68 1.68 1.68 1.68 1.68
Vágott hajtogatások (mm)
Tricipital 14.3 14.7 - - 16.0
Subcapular 14.1 13.7 - - 15.4
Bicipital 7.3 5.8 - - 7.5
Supracrestal 19.8 16.8 - - 19.9
Supraspinal 9.4 9.7 - - 9.5
Hasi 16.9 18.0 - - 19.7
Első comb 19.8 19.4 - - 21.0
Láb/Borjú 11.0 10.8 - - 12.3
Összegzés 8 hajtás 112.6 108.90 - - 121.3
A TEST ÖSSZETÉTELE SÚLYA ÉS SZázalékai
Zsírtömeg (kg) (Withers és Col., 1987) 12.21 12.09 - - 13.8
% zsír 16.26 16.12 - - 17.76
Izomtömeg (kg) (Lee, 2000) 31.57 31.29 - - 31.30
% izom 42.03 41.72 - - 40.28
Csonttömeg (kg) (Rocha, 1975) 11.09 11.09 - - 11.14
% Csont 14.77 14.79 - - 14.33
Maradék tömeg (kg) 20.23 20.53 - - 21.47
% Maradék 26.94 27.38 - - 27.63
BIOIMPEDANCIA
Zsírtömeg (%) 17.2 17.2 18.4 17.3 19.3
Zsírtömeg (kg) 12.9 12.9 13.9 12.9 15.0
Sovány tömeg (kg) 62.2 62.1 61.6 61.6 62.7
Összes víz (kg) 45.5 45.5 45.1 45.1 45,9

A verseny napi szakaszához egy vacsora javaslatot készítettek az ajánlások 3 és a sportoló preferenciái alapján, amelyet 2-2: 30 órával a verseny előtt kell elfogyasztani, és 791,5 kcal, 141 g sósavat (2 g/testtömeg kg) biztosít. tömeg), 22 g fehérjét és 14 g lipidet. Ezenkívül 500 ml víz bevételét javasolták egy órával a rajt előtt.

A rendezvény étkezési tervezéséhez figyelembe vették az ilyen típusú rendezvények táplálkozási ajánlásait, a sporteszközöket, az ételeket és kiegészítőket, amelyek felhasználhatók a tervezéshez 3 9 - 10, valamint a sportoló szokásait a kiegészítés, a rendelkezésre állás szempontjából frissítők és az esemény profilja 2. A javasolt élelmiszer-időrend szerint összesen 12 897 kcal, 125 g fehérje (1,7 g/testtömeg-kg), 68 g lipid (0,9 g/testtömeg-kg), 1386 g CH (19,2 g/testtömeg-kg), 9 g Na és 13,6 liter víz. A gyógyulásra vonatkozó ajánlások: 500 ml/óra víz a célba érkezés utáni 6 óra alatt, 20-25 g fehérje és 1 g/testtömeg kg HC3. A teszt intenzitása és időtartama miatt 1-1 óránként 3 visszanyerést terveztek végrehajtani: 30 óránként 77 g HC, 25 g fehérje és 500 ml víz. Annak érdekében, hogy az atléta emlékezzen arra, hogy mit vegyen a verseny alatt, és viszont rekordként szolgáljon, egy táblázatot állítottak össze, ahol fel kellett jegyeznie a tényleges bevitelt a frissítők kihasználásával és a verseny után.

Ami a verseny előtti vacsorát illeti, nem fogyaszthatott édesburgonyát, de ugyanannyi burgonyát, egy kis burgonyát helyettesített. Bár ideges volt a küszöbön álló verseny miatt, nyugodtan tudta venni, követve az ajánlottakat, és nem vett észre nehézség vagy gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget. Az italok, az ételek és az étrend-kiegészítők elméleti és tényleges bevitelét a verseny alatt a 4. táblázat mutatja.

4B. Táblázat A bevitel és a becsült idő összehasonlítása a bevitel és a valós idővel a Penyagolosa Trail CSP-115-nél.

Jegyzet: az első oszlop a teszt alatt eltelt időt mutatja órákban. A 2. oszlop az előírt étrend-kiegészítőket, a 4. oszlop a vizsgálat során elfogyasztott étrend-kiegészítőket tartalmazza.

Na: nátrium; BR1: STICK APTONIA izotóniás ital (38 g 500 ml-ben); ISO: NUTRINOVEX izotóniás ital citromaroma (40 g 500 ml-ben); Gél koffeinnel: NUTRINOVEX márka (1 egység = 40 g)

A sportolónak a verseny folyamán semmilyen emésztőrendszeri panasza nem volt. Nehéz volt elfogyasztania az előírt folyadékokat, mivel nem volt szomjúságérzet, és egyes szakaszokban a hőmérséklet nagyon alacsony volt. Viszont éjszaka koffeinnel kellett géleket fogyasztania, mivel nagyon álmos volt, de annak ellenére, hogy nem szokott hozzá, nem okoztak gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, azonban elegendő vízzel kellett kísérnie őket, hogy elkerülje a kiszáradás érzése. 80 km után a sportoló a fizikai állapotától független okok miatt csökkentette a verseny tempóját, a társuk által a verseny alatt tapasztalt fizikai kényelmetlenség miatt.

1. Spanyol Hegymászó és Hegymászó Sportok Szövetsége (FEDME). Internet. Spanyolország. idézi 2017.02.23. Elérhető: http://www.fedme.es/index.php?mmod=staticContent&IDf=467 [LinkekВ]

2. Penyagolosa ösvények [Internet]. Spanyolország [idézve: 2017.02.26.]. Elérhető: http://penyagolosatrails.com/csp-2/ [В Linkek]

3. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a kanadai dietetikusok és az American College of Sports Medicine álláspontja: Táplálkozás és atlétikai teljesítmény. J Acad Nutr diéta. 2016; 116 (3): 501-28. [В linkek]

4. Jeukendrup AE. Táplálkozás állóképességi sportokhoz: maraton, triatlon és országúti kerékpározás. J Sports Sci. 2011; 29. (1. kiegészítés): S91-99. [В linkek]

5. Jeukendrup AE. Periodizált táplálkozás a sportolók számára. Sport Med Auckl NZ. 2017; 47 (1. kiegészítés): 51-63. [В linkek]

6. MDC armesilla. A kinanthropometria összefoglalója. Madrid: CTO MEDICINE; 2009. [В linkek]

7. Metabolikus ekvivalensek - METS, különféle tevékenységek energiakiadása, PAL [Internet]. [idézve: 2018. március 30.]. Elérhető: http://www.globalrph.com/metabolic_equivalents.htm [В Linkek]

8. Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, Meckes N, Bassett DR, Tudor-Locke C és mtsai. A fizikai tevékenységek 2011. évi összefoglalója: a kódok és a MET értékek második frissítése. Med Sci Sportgyakorlat. 2011; 43 (8): 1575-81. [В linkek]

11. Stellingwerf T. Esettanulmány: Táplálkozás és edzés periodizálás három elit maratonfutóban. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012; 22 (5): 392-400. [В linkek]

12. Robins A. Táplálkozási ajánlások az Ironman triatlon versenyzéséhez. Curr Sports Med Rep. 2007; 6 (4): 241-8. [В linkek]

13. Dempster S, Britton R, Murray A, Costa RJS. Esettanulmány: Táplálkozási és hidratáltsági állapot 4 254 km futás során 78 egymást követő napon. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013; 23 (5): 533-41. [В linkek]

15. de Oliveira EP, Burini RC, Jeukendrup A. Gyomor-bélrendszeri panaszok edzés közben: prevalencia, etiológia és táplálkozási ajánlások. Sport Med Auckl NZ. 2014; 44 (1. kiegészítés): S79-85. [В linkek]

16. Kruseman M, Bucher S, Bovard M, Kayser B, Bovier PA. Tápanyagok bevitele és teljesítménye a hegyi maraton során: megfigyelési tanulmány. Eur J Appl Physiol. 2005; 94 (1-2): 151-7. [В linkek]

17. Clark HR, Barker, ME, Corfe BM. A hegyi maraton versenyzőinek táplálkozási stratégiái - megfigyelési tanulmány. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005; 15 (2): 160-72. [В linkek]

Beérkezett: 2017. szeptember 16 .; Jóváhagyva: 2018. július 05 .;: 2018. szeptember 28

Összeférhetetlenség

 Ez egy cikk nyílt hozzáféréssel jelent meg Creative Commons licenc alatt