E CIKK TARTALMA
100 gramm értékek.
Glikémiás index: 60
Kalóriák: 25
A dinnye az egyik legnépszerűbb gyümölcs a világon. Nagyméretű kerek formája és állaga, valamint édessége és nagy vízmennyisége miatt mindenki számára az egyik leginkább ajánlott gyümölcs minden napsütéses napon.
Jó azonban ismerni azokat a további tulajdonságokat, amelyeket ez a gyümölcs nyeléskor nyújt. Még inkább, ha ellenőrzött étrendet kell tartania, mint például a cukorbetegeknél, akiknek jó arányban kell fenntartaniuk tápanyagukat az egészség megőrzéséhez és élvezetéhez.
Ebben az értelemben a cukorbeteg számára előnyös megismerni a dinnye eredetét, jellemzőit, táplálkozási adatait, glikémiás indexét és azt, hogy ezek a tulajdonságok alkalmassá teszik-e cukorbetegek által történő fogyasztásra.
A dinnye eredete
A botanikusok és kutatók nem tudják meghatározni, honnan származik a dinnye, vannak, akik azt állítják, hogy Közép-Ázsiából származnak, mások szerint Afrikából származik emiatt, eredete nem megfelelő. Kr. E. 2400-ban az egyiptomi sírokban a dinnye reprezentációit találták. Az ókorban az egyiptomiak Apolló áldásaként írták le a gyümölcsöt. Azt mondták, hogy ez ugyanolyan előnyös gyümölcs, mint a nap.
Másrészt Franciaországban a XV. Század közepén jelent meg. A franciák piramis alakban fogyasztották a gyümölcsöt, muskotály kíséretében.
Korábban a dinnye mérete nem volt nagyobb, mint a narancsé. A görög kifejezésben a "dinnye" jelentése "nagy alma". Ez a gyümölcs a Cucurbitaceae családhoz tartozik.
Egy másik vita, amely ezzel a gyümölccsel fordul elő, az az, hogy tudjuk-e megállapítani, hogy gyümölcs vagy zöldség-e. A kétség a méret miatt lehet gyümölcs, de a növénytípus miatt azt lehet mondani, hogy zöldség. A dinnye íze akkor is kétséges, ha zöld, íze hasonló az uborkához.
A dinnye a negyedik helyet foglalja el világszerte a leginkább elfogyasztott gyümölcsök között.
Dinnye jellemzői
A dinnye nagy, kerek gyümölcs. Vastag és rusztikus bőrrel, amelynek színe érettségi fokától függően lehet zöld, barna, világos narancssárga vagy sárga, és súlya arányos a méretével. Gyümölcse következetes, puha a harapásig, de vágásakor megőrzi alakját, egyes esetekben világos narancssárga és sárga, sok mag van benne, amelyeket egy kis vénahálózat köt össze, amelyeken keresztül a gyümölcs hidratálása. A magok laposak, fehéresek vagy sárgaek, és bár nem jelentenek egészségügyi kockázatot, nem ajánlott lenyelni őket.
A dinnye átmérője akár tizenöt és húsz centiméter is lehet, súlya méretétől függően változik. De egyetlen egységben akár két kiló is elérheti.
A dinnye táplálkozási információi és előnyei
Önmagában a dinnye tápértéke gazdag vízben, C-vitaminban és fontos káliumtartalomban.
A C-vitamin jó antioxidánsokat biztosít a szervezet számára, valamint a benne található A-vitamin is előnyös a bőr számára; hidratálja és tisztán tartja a foltokat; A dinnyék fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a méreganyagok és azok megnyilvánulásainak eltávolításában az egész testben, beleértve a bőrt is.
Ebben az értelemben a dinnye jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, és víztartalma miatt meglehetősen hatékony vizelethajtó. Segít lazítani a testet, eltávolítani a méreganyagokat és javítani a folyadékretenciót.
A dinnyefogyasztás segít erősíteni az immunrendszert és a szív- és érrendszert.
Ezenkívül nagyon kevés kalóriából áll, és káliumot, kalciumot és cinket tartalmaz, amelyek szükségesek a test motoros funkcióinak megerősítéséhez.
A dinnyét általában a test tisztítására használják, szigorú étrendben és meghatározott célokra, a dinnye éhgyomorra való elfogyasztása elősegíti a test teljes megtisztulását, mivel felgyorsítja a toxinok eltávolítását és lehetővé teszi azok természetes eltávolítását. Javítja a bélflóra és minden olyan tevékenységet, amely az emésztőrendszerhez kapcsolódik.
A dinnye glikémiás indexe
Az ételek glikémiás indexe méri a benne lévő cukor mennyiségét és azt, hogy a test mennyi idő alatt emészti meg és dolgozza fel a szervezetben.
Ez az index fontos a cukorbetegek ismerete szempontjából, mivel ezen az indexen keresztül szabályozható, hogy a cukor mennyiben emelkedik a vérben, és segít egyensúlyban tartani az ételeket annak ellenőrzésében.
A dinnye glikémiás indexe 67, vagyis közepesen magas. Ennek az az oka, hogy a dinnye gazdag fruktózban, amely sok ízt ad a gyümölcsnek; Hasonlóképpen, magas rost- és víztartalma miatt a gyümölcs könnyen elfogyasztható, így az ember meghaladhatja az ajánlott adagot, és túllépheti a körültekintő cukorhatárt.
A sárgadinnye fogyasztása emeli-e a vércukorszintet?
Igen. A dinnye sok gyümölcsnél nagyobb mennyiségben tartalmaz fruktózt. Ez azt jelenti, hogy a cukor gyorsabban emelkedik, az elfogyasztott dinnye mennyiségétől függően. Minden 100 gramm dinnye után legalább 12 gramm cukrot fogyasztanak; Ez a mennyiség az éréstől és a gyümölcs típusától függően változik; más gyümölcsökhöz képest azonban nagyon magas. Ezért túl sok sárgadinnye fogyasztása negatív emelkedést okozhat a vércukorszintben.
Ehet egy cukorbeteg ember dinnyét?
Igen. A cukorbetegek minden ilyen gyümölcsöt megehetnek. Ennek oka, hogy a természetes cukrok nem annyira károsak, mint a feldolgozott cukrok; a test jobban megemészti őket, és nem változtatják meg az anyagcsere folyamatát, amely egy cukorbetegnek annyi. Azoknak a cukorbetegeknek azonban, akik úgy döntenek, hogy a dinnyét felveszik étrendjükbe, javasoljuk, hogy legyenek óvatosak az elfogyasztott gyümölcs mennyiségével kapcsolatban.
A dinnye ugyanis viszonylag nagy gyümölcs, és nehezebb ellenőrizni, hogy mennyit eszel.
Mennyi dinnyét ehet a cukorbeteg ember?
Az ajánlott napi mennyiség 100 gramm. Ezt azonban jól ellenőrizni kell, mivel ez egy nagy gyümölcs, és az embernek nem mondható el, hogy egy egész gyümölcsöt fogyasszon. Valójában a dinnye darabjában az ember többet fogyaszt, mint a kívánt mérték, és ennek következményei lehetnek az egészségére.
Gyakorlati szempontból, ha egy cukorbeteg ember tévedésből megesz egy 200 gramm dinnye darabot, akkor 24 grammot fogyasztana. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a napi cukorbevitel nem haladhatja meg a 10% szénhidrátot, amelyet ez a személy fogyaszt. Cukorbetegben ez legfeljebb 50 gramm lehet naponta. Ez azt jelenti, hogy 200 gramm dinnye elfogyasztásával egyetlen nap alatt elfogyasztanád az elfogyasztandó cukrok majdnem felét.
Hogyan fogyaszthat egy cukorbeteg a dinnyét?
A dinnye tápanyagainak kihasználása érdekében a legjobb egészben, zúzás nélkül vagy turmixban fogyasztani. A dinnye zúzásakor ugyanis a fontos tápanyagok és víz elvesztése mellett koncentrálja cukorszintjét és elveszíti a rostokat, így a cukor emésztése gyorsabbá válik, és kockázatot jelenthet.
Más receptek a dinnye bevitelének kis változtatására lehetnek:
Dinnye szorbett
A frissítő stílusú fagylalt tökéletes, amelyet forró napon lehet fogyasztani, és amely bizonyos tápanyagokat szolgáltat, amelyek jót tesznek a testnek. Ehhez a recepthez csak a dinnyét kell kockákra vágni, és két órára hűtőbe tenni. Ezután a darabokat a turmixgépbe tesszük, több jégkockával és kevés citromlével. Jól összekeverjük, majd az eredményt néhány órára hűtőszekrényben fogyasztjuk.
Alma és dinnye desszert
A dinnye és az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcs kombinálása jó stratégia az elfogyasztott cukor mennyiségének szabályozására. Van egy desszert, amely abból áll, hogy az almát pálcikákra vágják, és a dinnyét vízben főzik, amíg sima állagúvá nem válik puhává és átlátszóvá. A vizet hagyjuk megszáradni, majd a megfőtt dinnyét az almafákra csepegtetjük, és kiváló és édes receptet kapunk. Fahéjat adhatunk ehhez a desszerthez, hogy kissé megváltozzon az íze, és extra tápanyagokat is kapjon.
Óvintézkedések a dinnye fogyasztásában cukorbetegek számára
Az egyik legfontosabb javaslat a cukorbetegek számára a gyümölcs fogyasztása során a dinnye elfogyasztása előtt gondoskodni kell a kísérőkről vagy az étkezésről. Sokan inkább desszertként eszik a gyümölcsöt, miután elfogyasztották ebédjüket; ez ellenjavallt, ha egy cukorbeteg ember magas cukor- és liszttartalmú ételeket fogyasztott. Vagyis kerülni kell a dinnye elfogyasztását, miután liszteket, tésztákat és más zsírokat tartalmazó ételeket fogyasztanak, amelyek szintén a vérben glükózzá alakulnak.
Egy másik fontos ajánlás az, hogy a bevitt dinnye mennyiségéről gondosan gondoskodni kell, és a dinnye bevitelének összhangban kell állnia az étrend többi részével, amelyet az illető tart.
Utoljára; A 2-es típusú cukorbetegeknek azt javasoljuk, hogy legyenek különösen óvatosak ennek a gyümölcsnek a bevitelénél. Ennek oka az ellenőrzés hiánya, amelyet a cukorban okozhat; Ha az 1-es típusú cukorbetegnek szigorúnak kell lennie a bevitelével, még inkább a 2-es típusú cukorbetegnek, akinek figyelembe kell vennie hasnyálmirigyének hibás működését az inzulin termelését és a cukorszint emelését illetően, amelyet ez előállíthat.