konyha

Sajnálom, hogy csalódást okoztam neked, de azt kell mondanom, hogy a százszorszép nem virág. A "Bellis Perennis" egyfajta virágzat, amelyet fejezetnek neveznek, vagyis egy összetett virág, amely sok virágból áll. De a margarita koktél? Igen, ez egy tipikusan mexikói koktél, amely tequilából, lime juice-ból, Triple Sec-ből és sóból áll. De ahogy a százszorszép összetett virág, a koktél is összetetté válhat. Bonyolítottuk egy frissítő és virágos Galia dinnye lé hozzáadásával. Megerõsítettük mexikói jellegét, egy kis fűszer hozzáadásával vörös chilivel, citrus ízzel, lime lével, édes cukros sziruppal és sósan fekete sóval. Az az igazság, hogy összetevőknek összetettnek tűnik, de nagyon egyszerű megtenni. Ha nincs szirup, helyettesítheti ízlés szerint a cukorral, ha pedig nincs fekete sója, finom sóval is megteheti. Természetesen a tequilának minőséginek kell lennie, ezért tettem egy reposado tequilát, José Cuervo Especial de azul agave-t, amelyet szerencsére a Gadis-ban találok. A koktél aperitifként egy nyári vacsorához csodálatosan megy. De jobb, ha az aperitif nem hosszabbodik meg, mert ha nem vacsora helyett mariachi preambulumbekezdésbe kerülünk.

ÖSSZETEVŐK EGY FŐNEK

Egy kis fekete só

20 ml lime juice

100 g Galia Melon pép

2 teáskanál cukorszirup (vagy szokásos cukor)

40 ml José Cuervo Especial tequila

1 kis piros chili

KÉSZÍTMÉNY

Összetörjük a sót és egy tányérra tesszük. Az üveg szélét meszlével nedvesítjük meg, és fejjel lefelé tesszük a tányérra sóval, hogy az a széléhez tapadjon. Nagyon finom levet készítünk a mag nélküli dinnyével, a cukorral és a lime levével. Javaslom szűrje le, hogy ideális állagú legyen. Egy shakerbe tettünk néhány jégkockát, a friss gyümölcslevet és a tequilát. Erősen rázza, amíg a rázógép nagyon hideg nem lesz. Pár jégkockát teszünk a pohárba, és a rázógép tartalmát tálaljuk.

BEMUTATÁS

Végül egy kis hosszanti vágással vágjuk a chilit, hogy díszítésképp tegyük az üvegbe. Az ideális az, ha vesz egy darab chilit és egy kis italt, és az üveg szélétől megérinti az ajkakat a sóval. Meg fog lepődni, mennyire frissítő, valamint az aromák összetettsége. Szia!

# koktél # koktél # margarita # kombinált # tequila