E CIKK TARTALMA

2018

100 gramm értékek:

Glikémiás index: 35

Glikémiás terhelés: 7

Kalóriák: 55 kcal 100 gr-ban.

Az alma talán a legnépszerűbb gyümölcs a földön.

Jellegzetes íze, alakja és színe még a technológiában is világ ikonná tette.

Ez a gyümölcs, amelynek több száz fajtája van a világon, szintén ismert óriási egészségügyi előnyeiről, valamint azért, mert fogyasztása jó mind a gyermekek, mind a felnőttek számára; mindenki tudja, hogyan kell élvezni egy jó almát.

Édes íze és állaga azonban bárkit kétségbe vonhat az összetételében, vagyis ha a benne lévő cukrok és egyéb anyagok valóban hasznosak olyan anyagcsere-rendellenességekben szenvedőknél, mint a cukorbetegség vagy az inzulinrezisztencia.

Ezért ismerni kell származását, jellemzőit, táplálkozási adatait, glikémiás indexét és azt, hogy ezek a tulajdonságok alkalmassá teszik-e cukorbetegek általi fogyasztásra.

Alma tápértéke

Az alma részletes táplálkozási információi nagy mennyiségű tápanyagot tárnak fel, amelyeket a szervezet felhasználhat.

Az Alimentos.org szerint a legfontosabb tápanyagok minden 100 gramm almához a következők:

  • Zsír - 0,36 gramm
  • Kalória - 55 kilokalória
  • Nátrium - 1,20 milligramm.
  • Cukrok - 10,80 gramm.
  • Fehérje - 0,30 gramm
  • Szénhidrátok - 12 gramm.
  • Rost - 2 gramm.
  • Vitaminok:
    • A - 3 mikrogramm
    • B3 - 0,13 milligramm
    • B7 - 1,20 mikrogramm
    • B9 - 6 mikrogramm
    • C 12, 40 milligramm.
  • Ásványok:
    • Kalcium - 5,50 milligramm
    • Vas - 0,56 milligramm
    • Foszfor - 11 milligramm.
    • Magnézium - 5,60 milligramm
    • Cink - 0,13 milligramm
    • Jód - 1,10 milligramm.

Az alma glikémiás indexe (GI)

A táplálkozási információk alapján vajon nagyon édes lesz-e az alma?

Alapján Diabetes Alapítvány, a glikémiás görbék az étkezés után két órával megváltoznak. Ez annak az emésztési folyamatnak köszönhető, amelyet a test végez, amelyben a tápanyagokat feldolgozza, és az egyes szervek kompetenciája szerint felosztja. Ahhoz, hogy tudjuk, hogyan változnak a glikémiás görbék a cukorbetegeknél, és megakadályozzák, hogy csúcsokká váljanak, manipulálni kell az étkezés során elfogyasztott cukrok mennyiségét.

Ehhez létrejött az úgynevezett glikémiás index; amely az egyes élelmiszereknek 1-től 100-ig adott szám, amely meghatározza a vér glükóz viselkedését. Minél közelebb van a szám 1-hez, annál lassabban megy végbe a vércukorszint feldolgozása, ezért az inzulinvonal kevésbé hajlik; Minél közelebb van az index 100-hoz, annál gyorsabb a cukor feldolgozása a vérben, ezért a glükóz sokkal jobban emelkedik, és a görbe meredekebbé válik, amíg csúcsot nem képez.

Alapján Diabetes Alapítvány, a az alma glikémiás indexe 39 . Ezáltal alacsony glükózindexű étel. Akinek a zsír-, cukor- és szénhidrátkoncentrációja nem gyakorol nagy hatást a cukorbetegség glikémiás görbéjére.

Az alma fogyasztása növeli-e a vércukorszintet?

Nem főbb módon. Az almában jelen lévő cukrokat a szervezet jól beolvassa, és az általuk tartalmazott rostok mennyisége lelassítja ezt a folyamatot, ami miatt a vér alig érzékeli a véráramba juttatott cukortartalmat.

Fogyaszthat-e cukorbeteg ember almát?

Igen, valójában a szakértők azt javasolják, hogy az almát vegyék fel a cukorbeteg étrendjébe. Mivel nagyon értékes és nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy az almahéj jó szövetséges lehet a cukorbetegség szervezetben gyakorolt ​​hatásainak leküzdésében

Mennyit fogyaszthat almát a cukorbeteg ember?

Az alma korlátja, amelyet egy cukorbeteg ember ehet, nincs meghatározva, jó, ha a beteg preferenciájától függően napi egy-három egységet fogyaszt. Fogyaszthatja étkezés előtt, energiát igénylő feladatok megkezdése előtt, étkezés közben vagy desszertként megkülönböztetés nélkül.

Népszerűen ezt mondják "Naponta egy alma az orvost távol tartja", Ezért napi legalább egy alma elfogyasztása minden szükségeset és előnyöset megad az almától, amire az embernek szüksége lehet.

Milyen előnyei vannak az alma cukorbetegségben történő fogyasztásának?

Az alma bőséges vitaminok és ásványi anyagok forrása; segíthet a vér koleszterinszintjének kiegyenlítésében, mivel nem tartalmaz semmit; emésztőrendszeri betegségek, például székrekedés, hasmenés, vastagbélgyulladás és egyéb, magas rosttartalma miatt.

Az alma nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek csökkentik a szabad gyökök károsodását, amelyek magas vércukorszintet okozhatnak; miközben hatékonyan megakadályozza az öregedést, a rákot és a keringési betegségeket, valamint csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Ezenkívül az alma 100 grammban legalább 20 gramm szénhidrátot tartalmaz; ez a rostokkal és vitaminokkal együtt nagy energiaforrás a test számára. A szakértők rámutatnak arra egészségesebb egy almát fogyasztani, mint egy csésze kávét a nap elején, és mindkettő ugyanazt az energetizáló hatást váltja ki a testben. Ugyanabban az időben, Az Egészségügyi Világszervezet, az almát ajánlja olyan szénhidrátok helyettesítésére, amelyek nem találhatók más étrendben szereplő ételekben.

Az almában található rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában is, mivel hatása egy kis energiatartalékot eredményez a szervezetben, amely nem emeli a glikémiás görbét, de stabilan tartja azt.

Ezenkívül az almában lévő ursolsav elősegíti az izmok növekedését és elkerüli azok pazarlását. Ezért válik kiváló gyümölcs a sportolók számára, mivel a természetes energiák kiváló bankjának biztosításán túl segíti az egész test izmainak és szalagjainak erősítését.

Másrészt a Massachusettsi Egyetem kifejlesztett tanulmányok, amelyekben be lehet bizonyítani, hogy az almahéj hatékony lehet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, mert a héj antioxidánsokat és oldható fenolokat tartalmaz, amelyek természetes szövetségesek a cukorbetegség ellen. A tanulmány azt mutatja, hogy 40-50 milligramm oldható fenol (200 gramm almában van jelen) segít gátolni a cukrok és keményítők felszívódását a vérben; ez felelős a glükóz testben történő felhalmozódásáért.

Hogyan fogyaszthat egy cukorbeteg ember almát?

A cukorbetegségben vagy az inzulinrezisztenciában szenvedőknek ajánlott enni a gyümölcsöt cukrozatlanul, vagy hozzáadni olyan összetevőt, amely megváltoztatja cukorszintjüket. Almafogyasztáshoz a legjobb, ha lemossa a peszticideket, és darabokban vagy egészben, héjával együtt fogyasztja. Amit kerülni kell az evést, az a közepe, a magok és a szár, amelyek különböznek a péptől.

A legjobb természetes módon fogyasztani, anélkül, hogy megnedvesítené vagy összetörné, mert elveszíti az ilyen tápanyagokat. Ugyanígy az alma savassága azt eredményezi, hogy amikor a pép ki van téve, oxidálódik, miközben antioxidáns tulajdonságai elvész. Ezért javasoljuk, hogy a gyümölcsöt akkor vágja le, amikor elfogyasztja, és ne csomagolja vágva, vagy az egész gyümölcsöt is fogyassza el, ha az ki van téve. Ily módon egyetlen tápanyag sem veszik el, sem a belseje nem oxidálódik.

Az alma elkészítése ugyanolyan népszerű, mint a létezése. Több száz recept van, amelyet ez a gyümölcs kísér, és amelyek kiválóak a test számára. A cukorbetegek általában kombinálják a gyümölcsöt más ételekkel, például gabonafélékkel és dióval, hogy egyensúlyba hozzák az édes ízét, de kísérhetik salátákat, sült húsételeket is, és szirupként készíthetők más ételekhez adva, kihasználva édes és savas ízét.

Óvintézkedések az alma beviteléről cukorbetegeknél

Az almával kapcsolatos legfontosabb óvintézkedés a savasság szintjére vonatkozik. Ez a szint állítólag olyan magas, hogy jobban károsítja a fogakat, mint a szóda. Vagyis gyengíti a fogakat, és fogékonyabbá teszi őket az üregekre, a bakteriális lepedékre és hasonlókra.

Másrészt az almamagok fogyasztását mindenáron kerülni kell, mivel erősen mérgezőek, és fogyasztása akár halálos is lehet.

Egyéb tények az almáról

Az alma eredete

Az alma eredete az őskorig nyúlik vissza. Még sok tudós is kapcsolatot létesít az alma és a jó és a gonosz gyümölcse között, amelyet a Biblia szerinti világteremtés említ. Régészeti szempontból azonban a Nílus völgyeiben végzett ásatások feltárták, hogy az alma Kr.e. 12. századra nyúlik vissza. Ezen elmélet szerint az ókori Egyiptom fáraói számára almát termesztettek. Vannak olyan adatok is, amelyekből kiderül, hogy az alma a görög mitológiához tartozott, ahol létrehozták a "viszály alma" kifejezést, amely egy arany almára utal, amelyet Párizs adott a Vénusznak, és ezzel versengést generált Athena és Hős között; istenei annak a kultúrának.

A fákat a rómaiak vezették be Európába, és a gyümölcs hideg és párás éghajlaton teljesített a legjobban, és képes volt ellenállni a nagyon alacsony hőmérsékletnek.

Röviden: az alma története ugyanolyan hatalmas, mint az emberiség története.

Több mint ezer különböző almatípus létezik, amelyek termesztése és változatossága miatt alakja, mérete, színe, íze és bármilyen külső jellemzője eltér.

A gyümölcs egy almafának nevezett fán, ill hazai rosszindulat (a leggyakoribb alfaj), amely a Rosaceae családhoz tartozik és leginkább mérsékelt éghajlaton, magas sótartalmú talajjal növekszik. Ez egy fa, amely négy és nyolc méter közötti magasságot ér el, és amelynek törzse nagyon vastag. Levelei vékonyak, bársonyosak és szélesek, feltűnő zöld színűek; alakjuk ovális és lekerekített alappal rendelkeznek; enyhén lila színben is megvilágíthatják színüket, és lágy illatot árasztanak, amely jellemzi őket.

Az almafáknak nincs virága, csak nehéz gyümölcsök vannak, amelyek egy kis száron keresztül tapadnak a fa ágaira, amely kijön belőlük. Ezek a szárak ellenállnak a súlynak, mivel az almafából kikerülő gyümölcsök meglehetősen nehézek.

Az almafa nem igényel nagy mennyiségű vizet, elegendő mennyiségű eső és elég erősen ellenáll az aszálynak, mivel gyökerei képesek hatékonyan tárolni és elosztani a vizet.

A legnagyobb almatermelők Kína, az Egyesült Államok, Törökország, Irán, Olaszország, Franciaország, Németország, India, Olaszország, Lengyelország és Argentína. Kína a fentiek közül a legkiemelkedőbb.

Az almafa a világ második legtermékenyebb fája, termései együttesen összesen 52 000 hektár felületet tesznek ki, amelyet csak az őszibarackfa halad meg.

Apple jellemzői

Az alma sokfélesége ugyanolyan széles, mint történetük. Számos jellemzője azonban hasonló. Ez egy olyan gyümölcs, amelynek héja fajtájától függően lehet piros, zöld vagy sárga; ez a héj vékony és ehető. Pépje sárgás és gyöngyház színű. Nagyon következetes, olyannyira, hogy kemény és ropogós, textúrája homokos. Az ízét illetően nagyon édes, citrusos tapintású, teljesen megfelel az általa desztillált aromának.

Az alma belsejében több, egy centiméternél nem hosszabb kicsi és kemény mag van, ezek a magok nem ehetők és körben eloszlanak a kemény alma közepe felé is.

Az alma alakja szív alakú, a felső középpontban a szár hornyot alkot, amely az almát felülről lefelé osztja; ez a szár keményebb és alul ér véget, ahol zurcót is készítenek.

Az alma szárán általában almalevél található.