Pierre Dukan táplálkozási orvos, az étkezési magatartás és a táplálkozási átképzés szakembere. Az elhízás elleni módszer híres: Dukan diéta.
A Dukan-diéta vagy Dukan-módszer egy étkezési tervet javasol, amely az ember primitív étkezési szokásain alapszik, amikor vadászok-gyűjtögetők voltunk. Ismerje meg cselekvési tervét.
A Dukan diéta fehérje alapú táplálkozási megközelítés, Pierre Dukan francia táplálkozási és dietetikus tervezte.
100 ételt tartalmaz, amelyek közül 72 állatból származik, 28 pedig növényi eredetű. Eheted őket, ahogy akarod, amíg ragaszkodsz a 100 ételhez.
Támadási szakasz
A cél a gyors fogyás - 2-3 kilogramm (4,4-6,6 font) két-tíz napon belül. Állítólag diéta az anyagcsere elindításához. Három alapvető szempont:
1) A diétában nem lehet mást enni, csak sovány fehérjét, korlátlan mennyiségben, nincs kalóriaszám. Fontos, hogy a fehérje alacsony zsírtartalmú legyen. A fehérje lehet: marhahús, hal, csirke, tojás, szója és túró. Vigyázni kell és kerülni a hozzáadott cukorral rendelkező húsokat.
2) Legalább 1,5 evőkanál zabkorpát is fogyaszt, ez az egyetlen szénhidrátforrás, amely ebben a fázisban megengedett. Pierre Dukan kifejti, hogy a zabkorpában nagyon magas a rosttartalom, ami azt jelenti, hogy olyan szénhidrátról van szó, amelyet nem lehet lebontani és megemészteni, ezért a zabkorpa kevésbé gazdag szénhidrátban, mint gondoltuk. A zabkorpa az éhség visszaszorításában is segít, mivel a gyomorban legfeljebb húszszorosára nő.
3) Naponta legalább 1,5 liter vizet kell fogyasztani.
Hajózási szakasz
28 zöldség van hozzáadva az étrendhez. Gyümölcs nem megengedett.
A cél a célsúly fokozatos elérése. Noha a személyes körülmények alapján a hajóút szakasza általában heti 1 kg (2,2 font) súlycsökkenést eredményez. Így, ha egy személynek 15 kg-ot kell leadnia, ez a szakasz 15 hétig tart. A program bizonyos ételeket engedélyez. Ha azonban súlygyarapodás tapasztalható, akkor néhányukat tiltják.
A zöldségeket korlátlan mennyiségben lehet fogyasztani, amennyiben nem tartalmaznak keményítőt, például sárgarépát, kukoricát, borsót vagy borsót - kimaradnak. Míg spenót, padlizsán, zeller, spárga, uborka, kaliforniai paprika, cékla, káposzta, brokkoli, articsóka, hagyma, tök, okra, saláta és zöldbab kerül bele.
A diéta lehetővé teszi, hogy az első fázisban korlátlan mennyiségű alacsony zsírtartalmú fehérjeforrást fogyasszon. A 1,5 liter vizet és a zabkorpát szintén a második fázisban tartják.
Ebben a fázisban a fogyókúra váltja a fehérjéket és a zöldségeket. Például egyik nap csak sovány fehérjét fogyaszthat, a következő sovány fehérjét pedig alacsony keményítőtartalmú zöldségek kombinációjával. Ez a váltakozás ebben a szakaszban fennáll.
Konszolidációs szakasz
A cél az, hogy ebben a szakaszban ne kerüljön újra súlygyarapodás. Az egyén napi korlátlan mennyiségű fehérjét és zöldséget fogyaszthat, valamint alacsony cukortartalmú gyümölcsdarabot, egy adag sajtot és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyeret. Hetente egy vagy két adag keményítőtartalmú étel és egy vagy két ingyenes étkezés engedélyezett. Egy ingyenes vacsoránál azt ehetsz, amit csak akarsz.
A konszolidációs szakaszban az étrend hangsúlyozza a csak fehérje fogyasztását egy héten, lehetőleg minden héten ugyanazt a napot választva, például minden kedden.
Stabilizációs szakasz
Ez tulajdonképpen a hosszú távú karbantartási terv szakasza. Az emberek ehetnek, amit csak akarnak, amennyiben betartanak néhány egyszerű szabályt:
- A héten egy napon fehérje alapú napot kell tartania, akárcsak a támadási szakaszban.
- Egyél három evőkanál zabkorpát minden nap.
- Minden nap egy 20 perces séta.
- Ne használjon mozgólépcsőket vagy felvonókat.
Hogy hosszú távon sikeresek legyenek, életük végéig követniük kell ezt a Dukan-stabilizációs fázist. Új életmód részévé kell válnia.
Mesterséges édesítőszerek, ecetek, cukormentes gumik és fűszerek fogyasztása megengedett; valamint a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők fogyasztása.
Több híresség, köztük Jennifer Lopez, Gisele Bundchen és Kate Middleton szerint sikeresen alkalmazták a Dukan-étrendet. López és Bundchen, hogy szülés után visszanyerjék normális testsúlyukat.
Miben különbözik a Dukan-diéta az Atkins-étrendtől?
Van néhány hasonlóság a Dukan- és az Atkins-étrend között - mindkettő az alacsony szénhidrát-bevitelre összpontosít. Van azonban néhány fő különbség.
A Dukan-étrend a négy fázis egyikében sem számít kalóriát, szénhidrátot vagy egyéb táplálkozási értéket, ellentétben az Atkins-diétával, amely a kezdetektől számítja a kalóriákat. A Dukan-diéta során 100 ételt fogyasztanak, amellett, hogy az utolsó szakaszban néhány más ételt is tartalmaznak.
A zsírtartalom tekintetében, míg a Dukan-étrend a sovány fehérjékre koncentrál, beleértve az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket is; Az Atkins-diéta nem korlátozza a tejterméket vagy a húst és azok zsírjait. Az Atkins-diéta nem korlátozza a telített zsírokat. Pierre Dukan szerint a zsírbevitel ellenőrzése jobb a szív egészsége szempontjából.
Ami a természetes ételeket illeti, Atkins turmixokat, rudakat és más csomagolt ételeket ajánl. Dukan nagy hangsúlyt fektet a természetes ételekre, 100 étele mind természetes.
Mennyiségét tekintve, a Dukan-diéta 100 fehérjéjének és zöldségének listája, fogyaszthat, ahogy akar. Az Atkins-diéta során a zöldségek fogyasztása korlátozott, mivel az étrendnek hozzá kell adnia a bennük lévő szénhidrátokat, és biztosítani kell, hogy azok ne érjék el a napi határértéket.
Egy másik figyelemre méltó kérdés, hogy a Dukan Diet napi rendszerességgel figyeli az előrehaladást. Míg Atkinsnek nincs coaching programja.