Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

fagylalt

Az Agar használata Az Agar nagyszerű módja a krémes fagylalt készítésének, amikor nem akar tejszínt vagy sárgáját használni. Dukan fagylaltomat vörös szilvával készítettem, amely akkoriban szezonban volt, de helyettesíthető eperrel, körtével, almával és más gyümölcsökkel. Szeretne fagylaltot készíteni gyümölcs nélkül? A recept végén elmondom neked, hogyan használd az Agar Agart az Attack és a Cruise fázisához megfelelő fagylalt készítéséhez.

Vörös szilvafagylalt és agar-agar (dukani étrend)

Adagok 6. NET hidratál 10 adagonként Emberek/Napok 3

Hozzávalók

  • 450 gramm nehéz vörös szilva héj és mag nélkül (3 adag gyümölcs)
  • 500 gramm friss 0% tejszínhab vagy természetes sovány joghurt
  • 1 vagy 2 evőkanál édesítőszer: szacharin, stevia, szukralóz
  • 4 teáskanál nagyon sekély kávé Agar Agar porból (4 gramm)

*Szeretne egy ugyanolyan gazdag és kevesebb szénhidrátot tartalmazó fagylaltot? Cserélje le a szilva azonos mennyiségű eperre, minden adagban 10 helyett 7 NET szénhidrát lesz.

Készítmény

  1. A sajtot (vagy joghurtokat) közvetlenül a főzés megkezdése előtt kivesszük a hűtőből, mert azt akarjuk, hogy szobahőmérsékletű legyen.
  2. Fazékot tettünk a tűzre és hozzáadjuk a szilva húsát apróra vágva. Nincs szükség víz hozzáadására. Összezúzhatja, hogy felszabaduljon a lé.
  3. Főzzük alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg püré nem lesz.
  4. Adja hozzá az Agar Agar port, eső formájában megszórva, hogy csomók ne képződjenek, és folytassa a főzést további 2 percig, folyamatosan kevergetve. Ez az az idő, amire az agar feloldódik.
  5. Kikapcsoljuk a hőt, és hagyjuk, hogy a szilva püré kissé kihűljön. Hozzáadunk 1 vagy 2 evőkanál édesítőszert (a legjobban tetsző típus: stevia, folyékony szukralóz, szacharin)
  6. Hozzáadjuk a felvert friss sajtot és jól keverjük össze. Ha nagyon-nagyon finom keveréket szeretnénk, kézi keverővel összetörhetjük.

A keverék készen áll a fagylalt készítésére

  • Fagylaltkészítőben: Kövessük a fagylaltkészítő gyártó utasításait. Ha kompresszor nélküli készülékről van szó, la vödörnek nagyon hidegnek kell lennie (Azt javasolják, hogy legalább 24 órával hűtsék le a fagylalt elkészítése előtt). Az én gépem esetében - kompresszor nélkül - a fagylalt 20-30 perc alatt elkészül, vagy 10 perc alatt, ha a szilva és a sajt keverékét egy órára fagyasztóba tettem.
  • Fagylaltkészítő nélkül: a fagylalt gép nélküli elkészítésének klasszikus módja az, hogy a keveréket egy órán át lefagyasztják, ezután pedig kiveszik a fagyasztóból, villával keverjük össze, hogy az összes jégkristály megszakadjon, fagyassza le még egy órán át, vegye ki újra és keverje össze újra a villával ... Összességében ezt 3-4 alkalommal kell megtenni.
  • Thermomix-szel: fagyassza le a szilva és a sajt keveréket 3-4 órán át. Vegye ki a mélyhűtőből, vágja darabokra, és használja a Thermomix-et vagy egy nagy teljesítményű élelmiszer-őrlőt amelynek van egy fém penge a jégkristályok megtörésére és kap egy krémes fagyit.

Alkalmas szerdától az új dukani étrendre

A diéta melyik szakaszára alkalmas ez a fagylalt?

Ha az eredeti Dukan diétát folytatja, akkor már tudja, hogy ajánlott a gyümölcsöt elhagyni a konszolidációs szakaszhoz. Ez alól a szabály alól kivételt képeznek a citrom és a Goji bogyós gyümölcsök, amelyek az Attack-től vehetők át, bár korlátozott mennyiségben.

Ha elkezdte az Új Dukan étrendet (a táplálkozási létra), szerdától napi 150 gramm gyümölcsöt vehet fel, így hétfőn és kedden kívül minden hétköznap fogyaszthat ilyen fagylaltot. A Dukan lépcsőn a legjobban ajánlott gyümölcs a narancs, a grapefruit, az eper, az alma, a kivi és a friss vörös vagy sárga szilva. Bár sokan úgy gondolják, hogy a szilva gazdag cukorban, a valóságban nem: ugyanannyi cukor és szénhidrát van, mint az almában. (* A szárított szilva gálaig nem engedélyezett)

Fagylalt agar agarral gyümölcs nélkül

Használhatunk Agar Agar-t gyümölcs nélküli fagylalt készítéséhez is: azzal kezdjük, hogy 1 vagy 2 pohár tejet teszünk egy serpenyőbe a tűz fölé 4 evőkanálnyi kis Agar-szinttel, és hagyjuk 2 vagy 3 percig forralni. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a használni kívánt aromát, színezékeket és édesítőszereket. Szinte teljesen hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a felvert friss sajtot (vagy 500 gramm fölözött joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú kenhető sajtot), és fagylaltkészítővel vagy hagyományos módszerrel elkészítjük a fagylaltot.

Minden receptem Agar Agarral

  • Dukan fagylalt a támadás fázisához: karamell, fahéj és kardamom
  • Dukan fagyasztott joghurt, a támadás szakaszához
  • Chantilly Dukan krém nélkül, a támadás szakaszához