Az ókori rómaiak riasztónak találták a reggeli ötletet. "Az emésztés megszállottjai" voltak, és úgy gondolták, hogy naponta egynél több étkezés tiszta falánk.

nézetben

Ha ez a helyzet, akkor Cicero és Marcus Aurelius szerelmesei korán hívei voltak az "időszakos böjtnek", amely ernyő kifejezés egy maroknyi kapcsolódó étrendre, amelyek korlátozzák az étel bevitelét a nap bizonyos időpontjaira vagy több napra korlátozzák a bevitelt. hét. A nevek zavaróak lehetnek, de a legnépszerűbb és bizonyítékokkal alátámasztott böjttervek a következők időben korlátozott etetés, minden második nap böjtöl Y diéta 5: 2 .

Az első, az időben korlátozott etetés, Ez magában foglalja a napi harapnivalók és ételek szorítását egy szűk időbe, általában hat-nyolc órába. Az elmélet, amelyet valamennyire támogat szinte az összes táplálkozási szakértő, az, hogy az emberi testet nem úgy tervezték, hogy ételeket fogyasszon és emésztsen meg. egész nap, minden nap .

"A legtöbb ember gyakorlatilag percenként ébren tölt valami kalóriát a szájába, és tudjuk, hogy evolúciós szempontból az emberek vagy az állatok nem így készülnek enni" - mondja Mark Mattson, kutató és professzor. Az idegtudomány adjunktusa. a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karán.

Mind emberekben, mind egerekben a vizsgálatok azt találták, hogy az étel bevitelének nyolc órás időtartamra történő korlátozása elősegíti a fogyást, függetlenül az étrend minőségétől. "Ha korlátozza az étkezési időtartamot, akkor az állatokat McDonald's diétára állíthatja, és nem híznak el" - mondta Mattson.

Senki nem javasolja a McDonald's exkluzív tervét. "Úgy gondolom, hogy az étrend minősége hosszú távon fontos a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében" - mondja Varista Krista, a chicagói Illinois Egyetem táplálkozási docense. "De rövid távon, még akkor is, ha az emberek nem étkeznek egészségesen, mégis fogynak.".

Varady társszerzője volt egy 2018-as tanulmánynak, amely szerint az elhízott férfiak csak 10 óra között ettek. és 18 órakor. átlagot veszített Testtömegének 3 százaléka három hónap elteltével és a vérnyomás-mutatóik is javultak.

Ettől a 2018-as tanulmánytól eltekintve Varady kutatásainak nagy része a minden második nap böjtöl . Ezek a diéták magukban foglalják az egyik nap szabad elfogyasztását, a következő napon pedig az ételbevitel korlátozását 500 kalóriára. "Az alternatív napi böjt gyorsabb fogyást eredményez, de több kemény ragaszkodni kell "- mondta Varady. Három hónap alatt azt mondta, hogy valaki, aki korlátozott időtartamú étrendet folytat, két-öt kiló fogyásra számíthat, míg egy alternatív napi böjtölő rendszerben valószínűleg két-hét kilót veszít.

A súlycsökkenést leszámítva az anyagcsere és a betegségcsökkentő előnyök hasonlónak tűnnek, ha összehasonlítjuk az időben korlátozott étkezést és az alternatív napi éhomi étrendet - mondta Varady. És ugyanez vonatkozik tervek 5: 2, Ez magában foglalja a szokásos étkezést a hét öt napján, de összekeveri a két egymást követő napot kalóriakorlátozás, általában 500–600 kalória vagy kevesebb. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik 2018-as tanulmánya azt mutatta, hogy az emberek testtömegük átlagosan 7 százalékát vesztették 12 hét után az 5: 2 diéta után, és egy 2018-as JAMA-tanulmány szerint 5 terv követése: 2 egy évre javult a vércukorszint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők körében. Mindkét tanulmány megállapította, hogy az 5: 2-es terv kombinálta vagy felülmúlta a hagyományos diétás stratégiákat, amelyek napi kalória-csökkentést jelentenek.

Mindezen bizonyítékok nyugtalanok a táplálkozási szakértőkben. Hagyományosan a népszerű fogyókúrás tervek az ember által fogyasztott ételek típusával és mennyiségével foglalkoznak. Legtöbben szénhidrátok vagy zsírok csökkentésével foglalkoztak. De a kutatások újra és újra bebizonyították ezek a megközelítések hosszú távon kudarcot vallanak . Míg a legtöbb diéta rövid távon működik, a súly elkerülhetetlenül visszatér. A szakaszos böjt vonzereje az az étkezés időzítésére vonatkozik, nem pedig a tartalmára . "Nem jó, ha folyamatosan bombázzuk testünket tápanyagokkal" - mondta Varady. "A böjt szünetet ad a testnek abban, hogy folyamatosan étellel kelljen foglalkoznia".

Varady szerint ezen a ponton a kutatás nem deríti ki, hogy a népszerű éhomi tervek közül melyik optimális az egészség vagy a fogyás szempontjából. Nincsenek közvetlen közvetlen tanulmányok, amelyek összehasonlítanák ezeket a diétákat. De időben korlátozott etetés, mert nem jár szigorú korlátozással vagy kalóriaszámlálással, Úgy tűnik, megelőzi versenytársait. "Az emberek kedvelik, mert csak annyit kell tenniük, hogy az órára néznek, és kiválasztják az ablakukat" - mondta Varady. (Általános gyakorlat, hogy kihagyják a reggelit és a reggeli harapnivalókat, majd déltől este 8-ig szabadon étkeznek.) A szakértők általában a az állandóság hiánya mivel a diéták hosszú távon kudarcot vallanak. Ha az emberek könnyebben ragaszkodnak az időkorlátos étkezéshez, mint más éhezési étrendek, amint az eddigi tanulmányok azt sugallják, ez óriási plusz.

Egy másik megoldatlan kérdés: Az éhomi étrend előnyös azoknak az egészséges embereknek, akik nem próbálnak fogyni? Itt az adatok zavaróbbak.

"Csak jó bizonyítékaink vannak arra, hogy az időszakos böjt jó választás a túlsúlyos és elhízott emberek számára" - mondta Michelle Harvie, az angliai Manchesteri Egyetem kutató dietetikusa, aki az időszakos koplalás egészségre és fitneszre gyakorolt ​​hatásait tanulmányozza. "Nem ismerjük a [szakaszos koplalás] előnyeit normál testsúlyú embereknél, mivel nem vizsgálták".

Varady osztotta ezt a véleményt. "Jelenleg nincs sok bizonyíték egészséges felnőttekről" - mondta. Egyes tanulmányok szerint bizonyos csoportok, amelyek vallási okokból gyakorolják az időszakos böjtöt, mint a hetednapi adventisták és az ortodox keresztények, élvezik az egészségügyi előnyöket. Varady szerint azonban ezek a csoportok általában egészséges életmódot folytatnak, legalábbis az átlagos amerikai átlaghoz képest, így nehéz tudni, hogy a böjtöt jóvá kell-e hagyni. "Remélem, hogy az időszakos böjt általánosabb egészségügyi előnyökkel jár, de több hosszú távú tanulmányra van szükségünk" - mondta.

De bár az időszakos böjtöléssel kapcsolatos munka nagy része beteg vagy elhízott felnőtteket érintett, vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a hosszú távú időszakos böjt az egészséges emberek számára is előnyös lehet.

"Minél többet böjtöl, annál inkább elpusztítja a sejteket" - mondta Valter Longo, a Dél-Kaliforniai Egyetem biológiai és gerontológiai professzora. "Ez rossz dolognak tűnik, de az elpusztuló sejtek nem egészségesek.".

Longo szerint a diszfunkcionális sejtek és a használaton kívüli sejtkomponensek folyamatosan halmozódnak fel a testben, ahogy az ember öregszik, és ezek a beteg sejtek hozzájárulnak az öregedési folyamathoz és az életkorral összefüggő betegségekhez, például a rákhoz. De amikor a testnek hosszú szünete van az ételtől és az emésztéstől, ami nagyjából öt napos, meg kell bontania saját szövetét az élelmezés érdekében. És ezzel eltávolítja az egészségtelen sejteket, és teret enged az újak felvirágzásának. "Tehát az éhezés megöli a sejteket, de az újratáplálással [a koplalás után] a sejtek nem csak visszatérnek, hanem egészségesebbek is" - mondta.

Longo néhány, főleg egereken végzett munkája azt találta, hogy az elhúzódó koplalás egy sor halált okozhat előnyös biokémiai változások, ideértve az egészséges sejtek regenerálódását és a rákos sejtek és daganatok növekedésének vagy fejlődésének késleltetését. Több munkája azt találta, hogy az éhezés csökkenti a gyulladást és az oxidatív károsodásokat, és az ember anyagcseréjét is úgy programozza át, hogy az leküzdhesse a 2-es típusú cukorbetegséget.

Normális esetben a testnek több napos böjtre van szüksége, csak vízzel, hogy elindítsa ezeket a folyamatokat, és ez a fajta gyors lehet szoros orvosi felügyelet nélkül veszélyes . De Longo emberen végzett kutatásaiból kiderült, hogy egy speciálisan kialakított ideiglenes éhomi étrend, amelyet éhgyomorra, ill. FMD (Böjt utánzó étrend) táplálékot nyújthat az embereknek anélkül, hogy megszakítaná ezeket a sejtregenerációs műveleteket. "Ez nem tiszta böjt, nem csak víz" - mondta. "Az emberek ehetnek dióféléket és nem keményítőtartalmú zöldségeket, nyersen vagy főzve, egy evőkanál olíva- vagy repceolajjal és citrommal, ecettel és sóval díszítve." Az éhomi étrendet utánzó étrend azonban nagyon alacsony kalóriatartalmú, az ember egészségi állapotától függően naponta csak 300, és nem engedélyezett fehérje vagy szénhidrát.

Longo 2017-es tanulmánya azt találta, hogy azok az emberek, akik havonta öt egymást követő napon, három hónapon keresztül követték ezt a diétát, többek voltak vékony, volt egy alacsonyabb vérnyomás és jobb pontszámot koleszterin . A gyulladással és a betegség kockázatával járó alacsonyabb keringő hormonszintjük is volt. A koplalást utánzó étrend ismét a betegség kockázatának kitett felnőtteknek tett jót, mint az egészségeseknek. De Longo szerint az amerikaiak többsége a "kockázati" csoportba tartozik, és úgy véli, hogy az étrend segíthet megelőzni vagy csökkenteni az ember kockázatát, hogy egy sor az életkorral összefüggő betegségek .

"Ha nagyon egészséges, akkor azt mondanám, hogy folytassa azt az étrendet, amely évente kétszer-háromszor utánozza a koplalást" - mondta. "Ha nem vagy egészséges, havonta egyszer, de csak orvos ajánlásával." (Kutatása alapján Longo segített olyan diétás termékek megalkotásában, amelyeket ProLon néven kereskedelemben forgalmaznak. Ezek az embereknek megadják azokat a tápanyagokat, amelyekre szükségük van egy ötnapos böjt biztonságos elvégzéséhez, indokolatlan kockázat nélkül. A bevételből részt felajánlja jótékonysági szervezeteknek, és nem kap tanácsadási díjat a vállalattól.)

A nem túl távoli jövőben az éhomi étrendet alátámasztó bizonyítékok olyan erősek lehetnek, hogy az orvosok ezeket a terveket mind a beteg, mind az egészséges betegek számára ajánlják. A tudománynak még nincs utolsó szava. Ám a túlsúlyos vagy elhízott amerikaiak számára, akik új, kutatással támogatott táplálkozási stratégiákat keresnek, kevesen vannak olyan ígéretesek, mint azok, amelyek tartalmazzák a koplalás elemeit.