Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

tofu

Ma hozlak neked krémes, finom és szinte addiktív tiszta gazdag desszert. Senki nem mondaná, hogy Tofuval készül! Ez a tojásmentes lepény már a diéta első napjától megfelelő: PP napokon is bevehető az eredeti Dukan diéta Attack szakaszától kezdve, valamint a Dukan lépcső hétfőjétől (új könnyű Dukan diéta). Nagyon rövid idő alatt és kevés hozzávalóval is elkészítik. Ki kell próbálni, beleszeret.

Az ötlet Lorena volt

Nyár elején, amikor közzétettem a hideg sajt és a tofu torta receptjét, a blog több követője fényképeket küldött nekem a "dallamaikról": egyikük Lorena del Valle, aki azt javasolta, hogy tiszta kakaót adjon a tortához. Kipróbáltam és izgatott voltam- Július óta hetente egyszer-kétszer készítem ezt a receptet, apró variánsokkal próbálkozva. A végén ezt rögzítettem a „tofu és csokoládé flanról”, a legegyszerűbb. Készítheti úgy, ahogy van, vagy tetszése szerint változtathatja: cserélje le a vizet sovány tejjel, adjon aromákat, adjon hozzá egy csipet kávét vagy néhány szem sót, hogy fokozza a csokoládé ízét. Mi jut eszedbe! Ötlet: csak egy kis narancs vagy eper ízű Bolero hozzáadásával a karaj íze olyan, mint a Lindt csokoládéé. Tiszta viccből menjünk.

Most, hogy hosszú fogai vannak, menjünk az összetevők listájával, és kezdjük el elkészíteni a receptet.

Dukan Flan tofuval és csokoládéval

Adagok 8. NET hidratál Adagonként 2,6

Hozzávalók

  • Egy tofu kád, mint a Mercadona (súlya: 250–275 gramm, ha a tartályban lévő folyadékot eltávolították)
  • Zselatin: 6 lap semleges zselatin vagy 1 boríték Royal zselatinpor vagy 10 gramm zselatin.
  • Víz, 5 evőkanál a zselatinhoz + 100 ml további keveréshez
  • Tiszta zsírtalanított kakaó cukor nélkül: ízlés szerint hozzáadok 3 normál evőkanálot, sem túl telit, sem laposat (21 gramm). Enyhe íz esetén csak 1 vagy 2 tegyen
  • Egyszerű ízesítésű, édesítetlen, fölözött joghurt (125 gramm)
  • 250 gramm alacsony zsírtartalmú sajt: 0% burgos, kenhető sajt (nem tejszínhab)
  • Édesítőszer: Xilitet használtam, de lehet stevia vagy folyékony szacharin. Ízlés szerint (Xylitollal alig több, mint 2 halom evőkanál lesz)
  • Választható: vanília, mogyoró vagy mandula aroma

Féltelen friss sajt

Ez a desszert szinte minden friss sajthoz jól passzol - válasszon alacsony zsírtartalmú, enyhe ízűet, mint például burgos sajt, alacsony zsírtartalmú kenhető sajt, joghurt sajt, túró, friss quesillo, könnyű panela stb. Ha kemény sajtot választ, akkor az eredmény konzisztensebb karaj lesz; Ha lágyabb és krémesebb sajtot használ (típusú sajtkenettel), akkor egy „szarvasgombás” karácsonyfa lesz, amellyel azt gondolja, hogy vétkezik.

Legyen óvatos: az egyetlen sajt, amely nem jön ki jól, a friss, felvert/kvark sajt. Túl savas és visszavonja a csokoládé ízét.

Előkészítés: először a Tofu

A recept megkezdése előtt Először vegye ki a tofut a tartályából, dobja ki a tartósítószert és szárítsa meg a tofu tömböt a lehető legtöbb nedvesség eltávolítására. Ehhez két lehetősége van:

  • A "lassú" lehetőség: nyomja meg a tofut legalább 15 percig, helyezze a konyhai papírrétegek közé, és tegyen valami nehéz dolgot a tetejére, amint azt az előző receptekben tanítottam (lásd a videót)
  • Az "expressz" opció, amely egy tiszta pamutszövet (amely nem engedi el a szöszöt) elvételéből áll, a tofu burkolását a kendővel, és elkezd szorítani, majd erősen nyomja, amíg meg nem szárad. Ezzel a módszerrel elpusztítjuk a tofu blokkját, de mivel később összetörjük, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval, nincs gond.

Most a zselatin (lapokban vagy porban)

Hogyan készítsünk tojás nélküli karácsonyt? Zselatinnal. A zselatin használatához először hidratálni kell.

  • Ha zselatinlapokat használ (más néven "halfarok"), fél csomagra lesz szüksége. Ha a csomag 10 lap, akkor 5-öt tesz. Ha olyan, mint az enyém, 12 lappal, akkor a 6.-at használja. A leveleket ollóval vágja darabokra, tegye a darabokat hőálló edénybe, és fedje le a zselatint 5-tel. evőkanál vizet (75 ml). Hagyja állni három vagy négy percig, és melegítse fel a zselatint, hogy feloldódjon, vízfürdőben vagy néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben, anélkül, hogy forrni hagyná.
  • Ha porított zselatint használ, szüksége lesz egy 10 grammos borítékra, például Royalra vagy 10 gramm zselatinra: öntse a port egy tartályba, amely ellenáll a hőnek, fedje le öt evőkanál vízzel, hagyja 3-4 percig pihenni, amíg paszta nem lesz, és addig melegítse, amíg a zselatin folyadékká válik, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Vigyázzon, ne hagyja forrni.

Befejezte az "unalmas" részt

Miután a Tofu jól lecsepegtetett, a zselatin pedig hidratált és feloldódott, már megtette a recept unalmas részét. Ha ez az első alkalom, hogy tofut használ, vagy kevés gyakorlata van a zselatinnal, ez az előző készítmény lassúnak és unalmasnak tűnik, de ne aggódjon, amint lesz egy kis gyakorlata, pillanatok alatt és tudta nélkül megteszi.

Most igen, elkészítjük a karácsonyt

  1. Öntsük az oldott zselatint egy tálba vagy egy korsóban, amelyben a keverőt használhatja.
  2. Aprítsd fel a tofut kezét használva öntse a zselatinra
  3. Adja hozzá a Tiszta kakaó cukor nélkül: a mennyiség rajtad múlik. Egy evőkanál sem szinttel, sem nagyon tele (7 gramm) enyhe csokoládé ízt ad, két evőkanál közepes ízt, három vagy több pedig nagyon intenzív étcsokoládét.
  4. Adja hozzá az édesítőszert: kedve szerint. 2 evőkanálnyit tettem, számodra sok lehet (vagy rövid is lehet). Kezdje azzal, hogy keveset tesz, ha a desszertnek több édesre van szüksége, a végén hozzáadhatja.
  5. Hozzáadjuk a joghurtot, a sajtot is, és mindent turmixgéppel turmixolni amíg csomók nélküli krémet nem kap (ragaszkodjon hozzá, hogy ne legyenek fehér gömbök keverék nélküli tofuból).
  6. Ez a krém nagyon-nagyon sűrű lesz: most adjon hozzá 100 ml vizet, ami nem túl hideg (evőkanálban körülbelül hét van), és újra őröljük erőteljesen.
  7. Próbálja ki a keveréket. Kell még édes? Több kakaó?
  8. Ha akar, adjon hozzá néhány csepp aromát vanília, mogyoró vagy mandula (az aromázás után ismét jól keverjük össze)

A formába és a hűtőbe

Csak fel kell önteni a krémet egy nagy formába vagy több kicsibe és elvenni hűtőben (hűtőszekrényben) legalább 5 vagy 6 órán át állítsa be a zselatint. Tálaláskor tegyen forró vizet egy forrásba, tegye a forma alját a vízbe néhány másodpercre, hogy a hő levegye a lapátot, távolítsa el a formát a vízből, takarja le tányérral vagy forrással és fordulat. Ha úgy látja, hogy a karima nem önállóan formálódik ki, próbálja meg mozgatni a formát úgy, hogy a levegő bejusson és a karima felszabaduljon.

Nyolc nagy adag jön ki

Az adagokat úgy számoltam ki, hogy mindegyik körülbelül azonos tömegű legyen, mint egy joghurt. Ha önti magát, és nem tud ellenállni a késztetésnek, hogy még egyet szerezzen, ne aggódjon, mert A Dofan tofu és csokoládé két adagja ugyanazokkal a szénhidrátokkal rendelkezik, mint egy pohár ízesítés nélküli sovány joghurt, nincs gyümölcsdarab. Tehát megbánás nélkül megengedheti magának.

Konyhák egynek?

Ha egyhez főzöl, és sok mennyiségnek tűnik, két lehetőséged van: vagy oszd el az összes mennyiséget ketté (bonyolult), vagy különítsd el a keveréket több kis formába, és miután a zselatin megdermedt. Fagyaszthatja azokat, amelyeket nem fog elvenni a következő három-négy napban (ez mennyi ideig tart egy házi desszertet a hűtőszekrényben). Fagyasztása és leolvasztása után nem veszít ízéből, állagából vagy krémességéből, mindaddig, amíg emlékszik, hogy nem a mikrohullámú sütőben történő melegítéssel olvasztják le őket (folyékonyakká válnának), hanem úgy, hogy a hűtőszekrény legkevésbé hideg részében hagyják őket.

Használja a tiszta kakaót cukor nélkül

Ha azt szeretné, hogy ez a desszert alkalmas legyen a támadás fázisának tiszta fehérje napjaira, vagy hétfőtől a Dukan lépcsőre, akkor tiszta kakaót kell használnia, amely nem tartalmaz lisztet, szőlőcukrot vagy más rejtett cukrot. Ne bízzon a "Kakaó 0%" vagy a "Kakaó könnyű" feliratban, mert ezek gyakran lisztek, keményítők, szőlőcukor és fruktóz (cukrok) keverékét tartalmazzák, amelyek csak aromával és csak kis mennyiségű kakaóval rendelkeznek.. Legfeljebb azokat tolerálnák: csak a cukor nélkül zsírtalanított 100% tiszta kakaóval készített kakaó alkalmas az étrend minden szakaszára.

Xylitol, találó Dukan a Attack-től

A desszertjeimet mindig folyékony szacharinnal készítettem, egy édesítőszerrel, amely számomra teljesen biztonságosnak tűnik, de ez a hírnév sokakat elutasít, hogy mérgezővé és rákkeltővé tették. Néhány hónappal ezelőtt elkezdtem Stevia édesítőszerekkel rögzíteni az édességeket: ezúttal az a probléma, hogy ez egy olyan aroma, amely nem egészen győz meg, mert ha még egy kicsit hozzáadod, keserű utóíz marad. Így Ehhez a recepthez keserű utóíz nélkül Xilitet használtam, édesítőszert, amelynek íze valóban hasonlít a cukorra. Nagyon tetszett az eredmény: Bár szoktam az édesítőszerekhez, igaz, hogy "kevésbé vegyi" ízűek.

Mi az a xilit?

A név ismerősen fog hangzani Önnek, mert minden cukormentes gumi xilitet tartalmaz. Ez egy édesítőszer, amely képes csökkenteni a fog plakk képződését, Ezért rágógumiba tették, és ezért több mint harminc éve adták a gyermekek számára a skandináv országok különböző iskolai étkezdeiben étkezés után. Az sem garantálja számunkra, hogy újra nem lesz üregünk, de hasznos.

Cukor megjelenése és kellemes illata van, mint a cukorkák. Frissítő ízt ad, felhasználható főzéshez (forralás, sütő, mikrohullámú sütő) és nagyon-nagyon alacsony glikémiás indexű. Vigyáznunk kell, hogy fokozatosan vezessük be a napi menükbe, mert nagy mennyiségben és megszokatlan bélben hashajtó hatása lehet. Több információt szeretne a Xilitről? Ezen az oldalon talál egy nagyon részletes cikket, ajánlom.

Honnan veszed?

Meg is kapták gyógynövényboltokban és egészséges élelmiszerboltokban, 200 vagy 250 grammos csomagolásban, egy kilós nagy csomagokig. Az ár a helyszíntől és a márkától függően nagyon változik, kérdezzen és hasonlítson össze. Úgy gondolom, hogy a legjobb árakat az interneten történő vásárlás révén érhetjük el, olyan oldalakon, mint az iHerb (küldött USA-ból), a My Protein vagy az általam kiválasztott, Ömlesztett porok. Ezen az utolsó oldalon különböző méretűek is:

  • 100 grammos csomagok, 3,25 euróért
  • 500 grammos csomagok, 9,99 euróért
  • és 1 kg xilit-csomag 14,99 euróért (ez a méret megfizethetőbb. Még a szállítási költségek mellett is (4,75 euró) még mindig sokkal jobb az ára, mint más oldalakon vagy utcai üzletekben, amelyekben kértem.

5 euró kedvezmény

Ez az oldal, a Tömeges porok, rendelkezik olyan "ajánlások" rendszerrel (ezeket hívják hivatkozásoknak), amelyekkel Megrendeléskor adnak egy kódot, hogy másokat is meghívhasson az oldal tesztelésére és 5 euró kedvezményt kapjon az első vásárláskor. Nem számít, ha 20 embernek ajánlja őket, kétszáz vagy kétezer embernek: mindannyian megkapják a kedvezményüket.

Szeretné igénybe venni a kedvezményemet?

  1. Először kattintson ide, hogy létrehozza fiókját az ömlesztett porokban
  2. Töltse ki adatait, és válasszon egy jelszót, amelyet ezen az oldalon szeretne használni a következő alkalommal
  3. Figyelje meg, hogy van egy doboz, amely a „REFERAL CODE” vagy a „Referral code” felirattal rendelkezik. Ha van hivatkozási kódja, kérjük, írja ide. " Jól oda kell beírni a kódomat, ami MM167820
  4. Most lefelé léphet az oldalon, és kattintson a regisztráció gombra. Már létrehozta a fiókját, az én kedvezmény kódommal. Válassza ki, mit fog vásárolni, és ha az összeg eléri a 15 eurót termékekben, akkor 5 eurós kedvezményt adnak Önnek, amikor elmegy a vásárlás befejezésére. Ez könnyű.

Jó hely fehérje vásárlásához

Elkülönítették a szójafehérjét (8.49-től az 500 grammos tasakot) és a tejsavó-fehérjét, amely alkalmas az Attack Dukanjához, mind "ízesítetlen", mind ízesített változatában.

  • Ha sós receptekhez szeretné őket, feltétlenül válassza az "unflavored" opciót.
  • Ha süteményekhez és palacsintákhoz fogja használni a fehérjét megy előre, és kérje ízekkel: csodálatos a csokoládé süteményes.
  • Szeretne kipróbálni, mielőtt nagy tartályt vásárolna a fehérjéből? Tejfehérje mintát rendelhet 1,25 euróért, de nem szójafehérjét (kár)

Egyéb nagyon érdekes termékek ugyanabból a boltból származnak a Konjac Lisztek, amelyek a kukoricakeményítő helyett sűríthetők, a Lenmagok már őröltek azok számára, akik szeretnének len kenyeret készíteni elektromos daráló vásárlása nélkül, Chia magok (telítő hatású rostok, amelyek a diéta) és Goji Berries (a támadás fázisától megfelelő)

A maximális ajánlott napi édesítőszer

A Dukan-étrenden ajánlott napi maximum minden édesítőszer, legyen az szacharin, aszpartám, sztévia, szukralóz, tagatóz vagy xilit. Függetlenül attól, hogy melyik édesítőszert használja, a maximálisan ajánlott napi 40 gramm fejenként. Negyven gramm egyenértékű 8 teáskanál desszertvel, ha folyékony édesítőszer, és 4 evőkanállal egyenértékű, ha granulált édesítőszer, például xilit.