Hozzávalók

Kidolgozás

  1. Első lépésként a tonhalat ízlés szerint megsózzuk és kiolvasztás nélkül megsütjük egy nagy serpenyőben, sok olívaolajjal közepes-magas hőfokon. Ideális esetben kívülről barnulnia kell. Ha ez megtörtént, vegye le a tűzről, és tegye a tonhalat egy mély üveg edénybe. Foglalja le a felesleges olajat a következő lépéshez.
  2. A második lépés a hagymát és a sárgarépát megpucolja és felvágja. Tegye ezeket az összetevőket két gerezd fokhagymával (hámozatlanul), a babérlevelet, a kakukkfüvet, a bazsalikomot, a teáskanálnyi fekete borsot, a petrezselymet és a 2 egység szegfűszeget egy edénybe az előzőleg lefoglalt olajjal, és erős hőfokon melegítse.
  3. Amikor a zöldségek aranybarnák lesznek, óvatosan öntsük bele az ecetet, és nagyon lassú tűzön főzzük 10 percig, hogy elkészüljön a pác. Hagyja a keveréket néhány percig ülni, hogy az íze koncentrálódjon.
  4. Ha elkészült, öntse az egész mártást a tonhalra (a keveréknek teljesen be kell fednie a tonhalat). Tálalás előtt hagyja az edényt másfél órán át hűlni.

recept

Mmmm! Most bárhová magával viheti, ahol csak akarja, vagy egy napig hűtőben tarthatja. A pácolt tonhal tárolására a legjobb megoldás egy szoros fedéllel ellátott üvegedény.

A diadal biztosított!

Szakács ajánlása

Ez a pácolt tonhal recept második fogásként tökéletes, hogy megossza a családdal vagy meglepje partnerét. A receptnek kissé intenzívebb ízt adhat, ha a harmadik lépésben egy pohár fehér bort ad hozzá az üveg pohár részéhez. Látni fogja ezt az érintést!

Az egyik oldal, amely mindig működik ezzel az étellel, a karfiolpüré. Ha éppen ellenkezőleg, inkább egy első fogással egészíti ki a menüjét, akkor próbálja ki ezeket a finom sült articsókát.