gyógymódok

Nagyméretű, fehéres gyökérrel rendelkezik, fusiform és szinte mindig kétágú. A szár és az ágak hengeresek és csíkoszöldek.

A levelek nagyon levélzetesek és lacinosak. A virágok kis sárga, nagyon kicsi ernyőkbe vannak csoportosítva, amelyek viszont nagyobb ernyőt alkotnak.

A gyümölcs kicsi, hosszúkás kapszula, ovális magokkal, kellemes illatot és ízt kölcsönöz az ánizshoz hasonlóan.

A vadonban nem gyakori, de zöldségként nagyon gyakori. Fűszerként a gyümölcsök megfelelnek követelményeiknek. Egészben használják, mivel szakadva vagy őrölve elveszítik aromájukat.

Ezenkívül a félérett gyümölcsök gyümölcsét és hajtását uborka és savanyú káposzta öntésére használják, szinte mindig kaporral és tárkonnyal kombinálva.

A fiatal levelek saláták, uborkák és gyógynövénymártások ízesítői. A levelek önmagukban jó köretek hideg ételekhez.

Gyógyító tulajdonságok

Az édeskömény gyökere és a mag csökkenti a gyulladást és enyhíti az izomgörcsöket. Harcol a fertőzés ellen, semlegesíti a mérgeket a rovarcsípésektől és felszabadítja a felesleges nyálkát. Serkenti az étvágyat, elősegíti a jó bélműködést és fokozza a vizeletet. Szabályozza a menstruációs ciklust. Megszünteti a méreganyagokat és javítja a test minden funkcióját.

Olaját illetően segít a testnek megszabadulni a felhalmozódott méreganyagoktól, különösen azután, hogy visszaéltek az élelmiszerek, alkoholos italok és drogok fogyasztásával. Méregtelenítő tulajdonságai hasznosak a cellulitisz szabályozásában és a diétázók számára. Az európai orvosok sikeresen küzdöttek köszvénygel édesköményolajjal.

Az ízületi gyulladás és a reuma megelőzésére és gyógyítására is használják, mert megakadályozza a méreganyagok felhalmozódását a szervezetben, különösen az ízületekben.

Az édeskömény olajat a természetes kozmetológia világában is használják, mivel tonizáló hatással van az izmokra, amelyek segítenek megőrizni az arcizmok fiatalságát. Állítólag megállítja a ráncok megjelenését, különösen az úgynevezett szarkalábakat; a szem alatt kialakuló ráncok.

Újra hidratálja a száraz és vízhiányos bőrt. Egyes aromaterapeuták arról számolnak be, hogy a rendszeres édesköményolaj-masszázsok segítenek a mell feszes és szép megjelenésében...

Népi gyógymódok

Édeskömény gyógyszer puffadás (gáz) és lassú emésztés esetén. Törjön össze két marék édesköménymagot, és öntsön rá egy csésze forró vizet. Hagyja állni 10 percig, és vegyen egy csészét naponta háromszor, étkezés után.

Édeskömény gyógyszer az étel vagy ital túlzott mértékű okozta kellemetlenségek esetén. Óvatosan dörzsölje meg a hasat néhány csepp olíva- vagy napraforgóolajban hígított édeskömény illóolajjal. Ez a masszázs gyengéd hashajtót is kifejt.

Édeskömény gyógyszerkólika a kicsikben Forraljuk 1/4 teáskanál édesköménymagot kevés tejjel 5 percig. Ezután szűrje le és tegye melegre.

Édeskömény a dkő- vagy folyadékretenció által kiváltott veseszag : Vegyünk 25 g zellert, 25 g édeskömény gyökeret és 25 g reszelt petrezselymet és zeller gyökeret. Fedjük le 600 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10 percig pihenni. Leszűrjük és egy csepp citromlével tálaljuk. Ebben az esetben az édeskömény serkenti a vizelet képződését, és ellazítja az izomtónust is.

Édeskömény gyógyszer migrén esetén Készítsen infúziót 50 g édesköménymaggal 1 liter forrásban lévő vízben 10 percig. A homlokát és a halántékát háromszor fürdesse meg a hűvös folyadékkal.

Édeskömény a mlégzés vagy torok irritációja. Rágjon egy jó marék édesköménymagot.

Édeskömény elleni gyógyszer krónikus köhögés Keverjen össze 20 g édesköményt, 25 g zuzmót és 25 g marshmallow-t, majd öntsön egy csésze forrásban lévő vízbe. Hagyja állni 10 percig, és igyon melegen a nap folyamán több csészét.

Édeskömény aa tejtermelés élénkítése a laktáció alatt Öntsön 10 g magot egy liter vízfigyeléshez. Szűrje le, enyhén édesítse mézzel, és igyon négy-öt csészét

Édeskömény elleni gyógyszer hasmenés: Forralj 25 g szárított gyökeret liter vízben kb. 20 percig. Szűrj italt három napi adagban.

Édeskömény a bolhák megszüntetésére: Őröljön meg egy marék édesköménymagot (ha nagy a kedvence), és kenje fel a bőrt. Vigyen fel néhány csepp édeskömény olajat az állat WC-jére.

Édeskömény a fogyáshoz: Öntsön 1 articsókát, 1 édeskömény izzót és 1 evőkanál mentalevelet egy liter vízbe és forralja 10 percig. Szűrjük és igyuk egész nap.

Egészséges receptek édeskömény

Egészséges édeskömény recept # 1: édeskömény cupcakes (16 darab)
Hozzávalók
1 evőkanál apróra vágott friss édeskömény levelek
1 közepes édeskömény hagyma (500 g) apróra vágva
3 metélõhagyma apróra vágva
1 kis sárgarépa (70 g) finoman reszelt
2 tojás, enyhén felvert 75g ricotta sajt
35 g liszt
2 teáskanál sütőpor növényi olaj sütéshez

Kombinálja az édeskömény leveleket és az izzót, a metélőhagymát, a sárgarépát, a tojást, a sajtot, a lisztet és a sütőport egy közepes tálban; jól keverjük össze.

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben; evőkanálnyi keveréket mindkét oldalán aranyszínűre sütünk, és jól elkészítjük. Sütés kissé főzés közben; nedvszívó papíron szárítsa meg.

Egészséges édeskömény recept # 2: Friss paradicsom és édeskömény leves
6 fő részére
Hozzávalók
2 közepes édeskömény hagyma
(1 kg) 60 g könnyű margarin
2 közepes vöröshagyma (300 g) durvára vágva
2 gerezd fokhagyma negyedenként
2 kg közepes paradicsom negyedévenként
Még 2 fokhagymagerezd, zúzva
750 ml zöldségleves

Készítmény
Tisztítsa meg az édesköményt; a magasabb vékony levelek egy részét fenntartsa. Finoman vágja le az édeskömény egyharmadát; foglalja le. Durván aprítsa fel az édeskömény többi részét.

A margarin kétharmadát megolvasztjuk egy nagy fazékban; durvára vágott édesköményt, hagymát és fokhagymát addig kevergetve főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Add hozzá a paradicsomot; főzzük fedetlenül, időnként megkeverve körülbelül 30 percig, vagy amíg a paradicsom nagyon puha és pépes lesz.

Vigye az előző keveréket a turmixgépen, tételenként, simára. Vigye át a keveréket egy szitán vagy egy finom szitán; vissza a rakottba.

Melegítsük fel a maradék vajat egy kis serpenyőben; főzzük a fokhagyma és az apróra vágott édeskömény kevergetésével, amíg az édeskömény puha és aranybarna lesz. Add hozzá a leveshez a húslevessel együtt; felforral. (1 napig előre elkészíthető és hűtőszekrényben letakarva tárolható.)

Főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a leves forró nem lesz. Közvetlenül tálalás előtt keverje hozzá az előzőleg fenntartott finomra vágott édeskömény leveleket.

Egészséges édeskömény recept # 3: Töltött édeskömény
Hozzávalók
2 nagy édeskömény, egy nagy hagyma
3 közepes paradicsom egy gerezd fokhagymát
egy ág babérlevelet, kakukkfüvet és petrezselymet
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Só és bors

Készítmény
Vágja fel a hagymát, és edényben, zsír hozzáadása nélkül, puha 5 percig, fakanállal kevergetve. Hozzáadjuk a megmosott és kockára vágott paradicsomot, és lassú tűzön főzzük.

Vágja le az édeskömény alapját, vegye le a külső leveleket, és foglalja le a tizenkét legnagyobb "szirmot". A maradék édesköményt felkockázzuk, hozzáadjuk az edénybe a paradicsommal és a hagymával, és összekeverjük.

A fokhagymagerezdeket villával összetörjük, és a vegyes ággal hozzáadjuk a zöldségekhez; fűszerezzük és lassú tűzön főzzük 20-25 percig. Főzzük meg a tizenkét édeskömény «szirmot», amelyet korábban forrásban lévő vízben tartottak.

Főzés után ropogósaknak kell lenniük. Fejenként hármat fogunk felszolgálni, fészkeként elrendezve minden tányéron, középen a töltelékkel, apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

ajánlások

Bár az édeskömény egész évben elérhető, ez egy téli zöldség, és októbertől áprilisig van szezonban. Amikor édesköményt vásárol, válasszon szilárd, nehéz izzót, teniszlabda méretű és fehéret, zúzódások nélkül.

A lekerekített izzók általában édesebbek és édesgyökér-ízük kevésbé kifejezett, mint a laposabb. A világos leveleknek zöldeknek és szilárd szárúaknak kell lenniük, jelezve, hogy frissek. Kerülje a törött édesköményt, mivel annak kevés íze lesz. Ismerje meg az édeskömény ellenjavallatait és mellékhatásait.