Chilei Elhízás Társaság

KONCENTRÁCIÓS KÉPESSÉGÜNK MEGHULLADULHATIK A TELJESÍTETT ZSÍROKBAN VALÓ GYENGELETT étkezés

koncentrálóképességünk

A zsíros ételek barátként érezhetik magukat ezekben a nehéz időkben, de új kutatások szerint csak egy telített zsírtartalmú étkezés elfogyasztása gátolhatja koncentrációs képességünket, ami nem nagy hír azok számára, akiknek az étrendje időközben megváltozott. otthoni munkavégzés a COVID-19 járvány idején. A tanulmány a szivárgó bél koncentrációra gyakorolt ​​hatását is megvizsgálja.

A tanulmány azt hasonlította össze, hogy 51 nő hogyan tesztelte figyelmét magas telített zsírtartalmú étkezés vagy ugyanolyan napraforgóolajjal készült étkezés után, amely magas telítetlen zsírtartalommal rendelkezik. A telített zsírtartalmú ételek elfogyasztása után rosszabbul teljesítettek a teszten, mint az egészségesebb zsírt tartalmazó ételek elfogyasztása után, jelezve a kapcsolatot a zsíros étel és az agy között.

A kutatók azt is megvizsgálták, hogy a szivárgó bélnek nevezett állapot, amely lehetővé teszi a bélbaktériumok bejutását a véráramba, befolyásolja-e a koncentrációt. A szivárgott bélű résztvevőknek rosszabbul járt a figyelés, függetlenül attól, hogy milyen ételt ettek.

A koncentráció elvesztése egyetlen étkezés után kiderült a kutatók számára. „A diéta okozati hatását vizsgáló korábbi munkák nagy részét egy bizonyos időtartam alatt elemezték. És ez csak egy étkezés volt, nagyon figyelemre méltó, hogy különbséget láttunk "- mondta Annelise Madison, a tanulmány vezető szerzője és az Ohio Állami Egyetem klinikai pszichológiai hallgatója.

Madison megjegyezte azt is, hogy a napraforgóolajból készült ételek, bár alacsony a telített zsírtartalom, mégis sok étkezési zsírt tartalmaznak. "Mivel mindkét étkezés magas zsírtartalmú és potenciálisan problémás, a magas telített zsírtartalmú étkezés kognitív hatása még nagyobb lehet, összehasonlítva az alacsony zsírtartalmú étkezéssel" - mondta. A tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban jelent meg.

Madison Janice Kiecolt-Glaser, a pszichiátria és pszichológia professzorának, az Ohio Állami Magatartási Orvosi Kutatóintézet igazgatójának laboratóriumában dolgozik. Ehhez a munkához Madison elvégezte a Kiecolt-Glaser tanulmány adatainak másodlagos elemzését annak felmérése érdekében, hogy a magas zsírtartalmú ételek fokozzák-e a fáradtságot és a gyulladást a rákot túlélők körében.

A vizsgálatban részt vevő nők a reggeli laborlátogatás során elvégezték az ellátásuk kezdeti értékelését. A folyamatos teljesítménytesztnek nevezett eszköz a tartós figyelem, koncentráció és reakcióidő mértéke, 10 perc számítógépes tevékenység alapján.

Következett a magas zsírtartalmú étkezés: tojás, keksz, kolbászkolbász és mártás, amely 60 gramm zsírt tartalmazott, vagy palmitinsav-alapú, magas telített zsírtartalmú olajban, vagy kevés telített zsírban lévő napraforgóolajban. Mindkét étkezés összesen 930 kalóriát tartalmazott, és különféle gyorsételek tartalmának utánzására készültek, például egy Burger King kettős hamburger sajttal vagy egy McDonald's Big Mac és közepes krumpli.

Öt órával később a nők ismét elvégezték a folyamatos teljesítménytesztet. Egy-négy hét múlva megismételték ezeket a lépéseket, és az ellenkező ételt ették, mint amit az első látogatáskor ettek. A kutatók elemezték az éhezés résztvevőinek kiindulási vérmintáit is, hogy megállapítsák, tartalmaznak-e olyan gyulladásos molekulát, amely jelzi az endotoxémia jelenlétét, a belekből távozó és a bélsorompó sérülése esetén a véráramba jutó toxint.

A telített zsírtartalmú étkezés után minden résztvevő nő átlagosan 11% -kal volt kevésbé képes észlelni az objektív ingereket a figyelem felmérésén. A koncentrációhiány a szivárgott bél jeleivel rendelkező nőknél is nyilvánvaló volt: válaszidejük szabálytalanabb volt, és kevésbé tudták fenntartani figyelmüket a 10 perces teszt során.

„Ha a nőknek magas volt az endotoxémiájuk szintje, akkor megszüntették az étkezések közötti különbségeket is. Rosszul teljesítettek, függetlenül attól, hogy milyen zsírt ettek ”- mondta Madison. Bár a tanulmány nem határozta meg, hogy mi történik az agyban, Madison szerint korábbi kutatások szerint a magas telített zsírtartalmú ételek fokozhatják a gyulladást az egész testben és esetleg az agyban is. A zsírsavak átjuthatnak a vér-agy gáton is.

- Lehetséges, hogy a zsírsavak közvetlenül kölcsönhatásba lépnek az agyval. Amit mutat, az a bélrendszerrel kapcsolatos diszreguláció ereje ”- mondta.

A statisztikai elemzés figyelembe vette a kogníció egyéb lehetséges hatásait, beleértve a depressziós tüneteket és a résztvevők étrendjének átlagos telített zsírfogyasztását. A vizsgálatban résztvevő nők három szabványos ételt ettek, és minden laboratóriumi látogatás előtt 12 órán keresztül böjtöltek, hogy csökkentse az étrend azon változatait, amelyek befolyásolhatják a magas zsírtartalmú ételekre adott fiziológiai reakcióikat.

Az eredmények arra utalnak, hogy a koncentráció tovább befolyásolhatja azokat az embereket, akiket a pandémia stresszel fenyeget, akik a kényelem érdekében zsíros ételek felé fordulnak - mondta Kiecolt-Glaser. "Amit tudunk, az az, hogy amikor az emberek leginkább aggódnak, akkor jó részünk vonzóbbnak találja a telített zsírtartalmú ételeket, mint a brokkoli" - mondta. „Más kutatásokból tudjuk, hogy a depresszió és a szorongás is befolyásolhatja a koncentrációt és a figyelmet. Ha hozzátesszük, hogy a magas zsírtartalmú ételek mellett arra számíthatunk, hogy a valós hatások még nagyobbak lesznek. ".

Ezt a munkát részben a Nemzeti Egészségügyi Intézet támogatta. További társszerzők, mind Ohio államból, Martha Belury, Rebecca Andridge, M. Rosie Shrout, Megan Renna, William Malarkey és Michael Bailey voltak.

Forrás: https://www.sciencedaily.com.

Referencia: Madison AA, Belury MA, Andridge R és mtsai. Délutáni figyelemelterelés: magas telített zsírtartalmú étkezés és endotoxémia befolyásolja az étkezés utáni figyelmet egy randomizált keresztezett vizsgálatban. Am J Clin Nutr. 2020 május 12.

Elhízottság

Dr. Carlos Grant del Río halála

Mély fájdalommal sajnáljuk, hogy tájékoztatjuk az orvosi közösséget a kiemelkedő és szeretett Dr. Carlos Grant del Río (RIP) haláláról, miután komolyan felvették a Biobío Klinikára, majd később a Kórházi Területi Intézetbe. Guillermo Grant Benavente, a Biobío régióból, több mint […]

A hónap témája

Bél mikrobiota és elhízás

Az elhízás, amelyet a zsírszövet zsírfeleslegeként definiálnak, és amely egészségügyi kockázatokat hordoz magában, olyan betegség, amelynek előfordulása mind az iparosodott, mind a feltörekvő országokban gyorsan növekszik. Bár a zsírban és cukorban gazdag, hiperenergikus ételeken alapuló túlevés a fizikai inaktivitás mellett a […]