A zsírok, cukrok és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása minden nap magasabb, és alig vesszük figyelembe az ezekből származó káros egészségkárosodást

Az elmúlt évtizedekben étrendünk gyökeresen megváltozott. A zsírok, cukrok és feldolgozott élelmiszerek fogyasztása minden nap magasabb, és aligha vesszük figyelembe az ebből fakadó káros károkat.

étrend

Egy olyan korban, amikor úgy tűnik, hogy a könnyű, friss és természetes fogyasztás az alapvető eszköz az egészséges élethez - test és tudat -, egyre többet eszünk előkészített ételek magas transz-zsírtartalmú és túl cukros ételekkel. Legyen szó mindennapi rutinok szédítő üteméről, munkarendjéről vagy egyszerűen lustaságról főzni, az a tény, hogy az egészséges otthoni főzés hiánya miatt feltűnő.

Kris Gunnars, szakértő táplálkozási szakember, a Business Insider felsorol néhány fő egészségügyi problémát, amelyek a modern rossz étkezési szokások következményei lehetnek. Az általunk fogyasztott étrend közvetlenül befolyásolja a fejlődését szívbetegség, elhízás vagy 2-es típusú cukorbetegség.

Olvassa el figyelmesen, és hagyja abba, hogy átgondolja a napi étrendet: veszélyezteti az egészségét? Viselsz a modern étrend vagy egészséges és kiegyensúlyozott étrend?

1. Túlzott finomított cukrok fogyasztása

A cukorfogyasztás az elmúlt 160 évben robbanásszerű. Bár természetesen attól függenek, hogy melyik országban élünk, becslések szerint évente átlagosan 67 kiló cukrot fogyasztunk. Vagy ami ugyanaz, kb 500 kalória naponta cukorból.

Túl sok feldolgozott ipari élelmiszerben találhatók meg - szinte nehéz megtalálni azokat, amelyek nem tartalmaznak cukrot - és még az alacsony cukortartalmú termékek is tartalmaznak nagyobb mennyiséget, mint amennyit el kellene fogyasztanunk.

A probléma az, hogy magyarázza Gunnars hatalmas fogyasztását "súlyos anyagcsere-problémákhoz vezethet, beleértve az inzulinrezisztenciát, a metabolikus szindrómát, a magas koleszterinszintet és a triglicerideket ”. Ezért sürgősen azon kell dolgoznunk, hogy csökkentsük a cukor mennyiségét az életünkben.

2. Cukor üdítőkből és ipari gyümölcslevekből

A modern étrendből a cukrokkal édesített italok a legrosszabbak. Miért? A válasz egyszerű, bár talán nem tudtad: a a test nem regisztrálja ugyanolyan folyékony cukrot mint szilárd ételekben.

Az a tény, hogy a test szintetizálja a a folyadékoktól származó kalóriák eltérően mint szilárd anyagokban. Ennélfogva, ahogy a táplálkozási szakember elmondja, "a cukros italok minden napi adagja 60% -kal magasabb az elhízás kockázatával a jövőben".

3. Túl sok kalóriát fogyasztunk naponta

Becslések szerint az egy főre eső napi kalóriabevitel körülbelül 20% -kal nőtt az elmúlt évtizedekben.

A megnövekedett feldolgozott élelmiszerek, növényi olajok és lisztek fogyasztása, vagy a bevásárlókosárunkban található fent említett cukormennyiség növeli az étrendünk kalóriáit.

4. A feldolgozott növényi olajok helyettesítik a hagyományos zsírokat

Néhány évvel ezelőtt a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek megállapodtak abban, hogy a telített zsírokat okolják a szívbetegség okozásában. És így, az emberek felhagytak a hagyományos zsírokkal, például vaj vagy sertéscsülök a feldolgozott növényi olajok javára.

A probléma az, hogy ezek az olajok nagyon gazdag benne omega-6, linolsav, amely végül bekerül a zsírtartalékainkba, ami nagyobb rákos megbetegedés kockázatához vezethet. Nem csak ezek az olajok gyakran hidrogéneznek, melyik növeli a transz-zsírszintet, bizonyítottan növeli a szívbetegségek kockázatát.

5. Margarin vs. Vaj

Mint az imént említettük, a hagyományos zsírokat, például a vajat, olyan élelmiszerek váltották fel, amelyeket egyes országokban magas transz-zsírtartalommal hidrogéneznek.

Amint Gunnars kifejti, „a a vaj valóban tartalmaz tápanyagokat, amelyek védenek a szívbetegségekkel szemben, mint a K2-vitamin", Ésszerűbb lenne abbahagyni a margarin fogyasztásának népszerűsítését és népszerűsítését, és visszatérni a hagyományos vajra (igen, mint minden, annak megfelelő mértékében).

A fesnad (Spanyol Táplálkozási, Élelmezési és Dietetikai Társaságok Szövetsége) magyarázata szerint azonban a margarinok amelyeket Spanyolországban forgalmaznak kevesebb, mint 1% transzzsír, Ezért hazánkban a jelenlegi margarinok nem jelentenek egészségügyi problémát. Az ezekben található transz-zsírmaradványok a felhasznált finomított olajokból származnak, de nem magából a gyártási folyamatból, mivel a részleges hidrogénezést 1996 óta nem alkalmazzák.

Ráadásul különféle tanulmányok mutatják, hogy a vajat helyettesítik margarin gazdag telítetlen zsírokban nagyszerű lehet szív- és érrendszeri egészségügyi előny. Ezeket a tényeket azért magyarázzák, mert a telített zsírok telítetlen zsírokkal történő helyettesítése kedvez a normál koleszterinszint fenntartásának, ami nagyon fontos, tekintve, hogy a magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.

6. A szója még mindig divat: túl sok kalóriát tartalmaz

A szója egészségügyi előnyökkel jár, de nem minden jó. Valójában kevesen gondolják úgy, hogy a a szójaolaj forrás fontos kalória és az olyan országokban, mint az USA, olaj legtöbbet fogyasztott zöldség.

Főleg az elkészített élelmiszerekben található meg, mert olcsóbb, mint a többi olaj. Így Gunnars egyértelművé teszi: "a szójaolaj (és más kellemetlen összetevők) elkerülése a feldolgozott élelmiszerek elkerülése".

7. A búza nem olyan, mint régen

A nyugati étrend alapvető része, a búza számtalan ételben található meg, a kenyértől a tésztáig, süteményekig vagy pizzákig. A probléma az, hogy a a modern búza korántsem hagyományos és többek között 20–30% -kal kevesebb fontos ásványi anyagot tartalmaz, mint magnézium, vas, cink és réz.

Röviden: nem csak kevésbé egészséges és hiányzik néhány tulajdonsága hagyományos, sokkal károsabb táplálékká vált a celiakók és a gluténérzékeny emberek számára is.

8. Kevesebb tojást eszünk

A tojásfogyasztás az utóbbi években nagyon visszaesett. Ahogyan a cikkben megjegyzik, „1950 óta évente 375-ről 250 tojásra csökkentettük ennek a rendkívül tápláló ételnek a fogyasztását, ami 33% -os csökkenés".

Igaz, hogy ez egy magas koleszterinszinttel rendelkező élelmiszer, de nem emelik a rossz koleszterint a vérben. Ez a legtáplálóbb táplálék a bolygón, ezért még egyszer ösztönöznünk kell annak fogyasztását, és el kell felejtenünk azokat a hamis hiteket, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához.

9. Minden eddiginél több feldolgozott ételt eszünk

A gyorsételek fogyasztása az elmúlt évtizedekben megnőtt, megfelelő mennyiségű cukorral, növényi olajjal, transzzsírral, extra kalóriákkal ... Itt az ideje, hogy valóban ellenőrizzük a címkéket és megtudjuk, milyen összetevők vannak az általunk vásárolt és fogyasztott ételekben.

10. Elhízott világ: vigyázzon az alacsony zsírtartalmú étrendre

Bár továbbra is fennáll az a meggyőződés, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend egészségesebb és megakadályozza a betegségeket, az az igazság, hogy ezek ételek telített zsírral és koleszterinnel (a "jó") nem tűnhet el étrendünkből. Valójában, szükség van rájuk.

Bár számos tanulmány kimutatta, hogy ez a fajta étrend nem akadályozza meg a szívbetegségeket, az elhízást vagy a rák kockázatát, „valamilyen furcsa okból mégis ajánlatos ezt az alacsony zsírtartalmú étrendet követni annak ellenére, hogy sok tanulmány kimutatta, hogy teljesen hatástalan lehet "- mondja Gunnars.