Írta: Blog Enmerjosa
Minden évben, amikor elérkeznek ezek az ünnepek, általában olyan étkezéssel vesszük fel a csizmánkat, amely később megtérül, és amely arra kényszerít minket, hogy januárban fogyókúrázzunk, hogy elveszítsük azokat a plusz kilókat, amelyeket már bevettünk. De ki mondta, hogy a karácsonynak kalorikusnak kell lennie?
Ma Gazdag Meg akarjuk mutatni, hogy az ünnepek ugyanúgy élvezhetők, anélkül, hogy nagyon kalóriatartalmú receptekhez kellene fordulniuk. És ezért néhány egészséges alternatívát kínálunk Önnek a karácsonyi étkezéshez. Biztosak vagyunk benne, hogy vendégeit végül meglepik.
Előételek
Bár sokan úgy vélik, hogy ezekben az étkezésekben a legtöbb kalória a főételekben koncentrálódik, az igazság az, hogy az előételek és a desszertek általában a főnyereményt veszik igénybe. Szerencsére számos lehetőség kínálkozik arra, hogy a karácsonyi gasztronómia megkóstolja a legjobb termékeket, hogy felkavarja a szánkat, anélkül, hogy túllépnénk a kalóriákat. A finom ételek elfogyasztásának legjobb módja anélkül, hogy másnap bűntudat érezné magát, ha visszafogja és elkerüli a zsíros ételeket.
Általánosságban elmondható, hogy hajlamosak vagyunk meghaladni a mennyiségeket, amikor ilyen típusú ételeket készítünk, és túl sok marad belőle, vagy végül falánkra eszünk. De sokszor végül nagyon kalóriatartalmú ételeket is leteszünk az asztalra.
Ez a karácsonyi fogadás tenger gyümölcseire, saláták, füstölt lazac, diófélék, szardella, szardella és sovány kolbász kóstolására Serrano sonka vagy a sertés karaj.
Első fogás
Az ideális az lenne, ha egyetlen főételt tennél, de ha elhatároztad, hogy az első és a második helyet a karácsonyi menübe helyezed, akkor azt javasoljuk, hogy az első legyen fürdő, húsleves vagy krém. Az ilyen típusú ételek ideálisak a hideg elleni küzdelemre ezeken az időpontokon, és általában nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, különösen, ha zöldségekkel vagy halakkal készítik őket. Jó ötlet például egy tökleves vagy egy zöldségkrém.
A második fogáshoz általában egy sült húst választanak, például szoptató disznót, kölyköt, kacsát vagy poulardét. Miért nem lepi meg az idei vendégeit valami mással? Az olyan jó halak, mint a tengeri keszeg, a szürke tőkehal, a tengeri keszeg, a tengeri sügér vagy a tengeri ördöghal, egyenlő feltételekkel versenyezhetnek a hússal, vagy akár meghaladhatják is, ha jó receptet választanak. De ha nem tud lemondani a húsról, akkor legalább fogadjon olyan karcsú vágásokra, mint a pulyka és a csirke.
A sütő az egyik legjobb főzési módszer mind a hal, mind a hús elkészítésére, mivel az étel saját levében készül, anélkül, hogy több kalóriát kellene hozzáadni az olajhoz. Ezenkívül, ha nagy lángon kezdünk főzni, az étel felszínes kéreggel záródik le, amely megtartja a vizet, és megőrzi az összes ásványi anyagot és vitamint, így a hús sokkal finomabb és szaftosabb lesz.
Köretként a legjobb megoldás néhány zöldség elkészítése, például spárga, bogáncs vagy articsóka. Ami a szószt illeti, az elpárologtatott tej helyett olyan összetevőket helyettesíthetünk, mint a tejszín vagy a vaj. Ily módon ugyanolyan konzisztenciát fogunk elérni, mert ugyanolyan krémes, de elkerüli a zsírt. De ha úgy tetszik, felöltheti őket egy kis olívaolajjal, citrommal, ecettel, vinegrettel vagy szójaszószsal.
Desszert
Készíthet egészséges desszertet karácsonyi ebédre? Természetesen. Választhat például egy gyümölcssalátát. A drazsét, a nugátot, a kandírozott gyümölcsöt, a marcipánt, a csokoládét és más jellegzetes édességet hagyja a végén kávézni. És ha megpróbálja megvásárolni őket "cukor nélküli" vagy "fruktózos" változatban.
Természetesen alaposan nézze meg a címkét, mielőtt megvásárolná őket, mivel néha ugyanolyan a kalóriabevitelük, mint a cukorral készült változatoknál, mivel a cukorhiány pótlására a zsír mennyiségét növelik. A titok mindenesetre az, hogy kis karácsonyi szeszélyekké alakítsd őket, és ne desszerté vagy valamivé, amit mindennap csinálsz.
Pirítós
Természetesen nincs egészségesebb ital, mint a víz, de a karácsonyi étkezések alkalmával a pirítós rendszeres dolog, mivel ez a legjobb módja annak, hogy kifejezzük jókívánságainkat a következő új évre. A borok általában nem hiányoznak az étkezés során, sem az pezsgő, sem a cava nem zárja be az estét. Ha nem akarja túlzásba vinni az alkoholt, akkor a legjobb, ha alkoholmentes sört vagy almabort választ. Ezenkívül, ha el kell vinnie az autót, nagyon fontos, hogy felelősségteljesen fogyasszon.