géneket különféle

A génjei meghatározzák, hogy mit szabad enni vagy mit nem? Üdvözöljük a Nutrigenomics világában. A genetika szakemberei felvilágosítanak minket az ügyben

Mi a Nutrigenomics?

Gondolkodott már azon, vajon egyes rizst fogyasztók miért karcsúbbak, mint azok, akik fogyásuk érdekében egyáltalán nem eszik? Ha tudnánk, hogyan reagálnak génjeink arra, amit eszünk, könnyebb lenne eldönteni, mit együnk vagy mit kerüljünk el. Ennek eredményeként létrejött a Nutrigenomics nevű tudományág, amely az elmúlt években fejlődött. Ez A tudomány egy ága tanulmányozza a tápanyagok és a gének kölcsönhatását, valamint azok hatását az egészségünkre és a betegségünkre. „Mivel az emberek genetikai felépítése emberenként változó, az elfogyasztott ételekre adott válaszaink is eltérőek. Tágabb perspektívában az emberek genetikai felépítése a földrajzon alapul, és az élelmiszer-összetevők iránti genetikai érzékenység egyénenként változik. ”- magyarázza Dr. Dnyandeo Chopade, genetikai orvosi tanácsadó és az Egészségügyi Központ igazgatója.

Mi a génexpresszió?

Ennek a tudománynak a komplexitásához szükséges megérteni a génexpresszió fogalmát, egy folyamat, amelynek során a génjeinkből származó információkat felhasználjuk a testünk növekedéséhez, fejlődéséhez, helyreállításához és működéséhez szükséges fehérjék előállításához. „Génjeink a környezetünk különböző ingereire válaszul fejeződnek ki, beleértve az elfogyasztott ételeket is. Szóval néha, az ételeinkben lévő tápanyagok megváltoztatják génjeink kifejeződését, ami különféle állapotokat eredményez, például elhízást, cukorbetegséget és más krónikus betegségeket. Ez magyarázza, miért különböző emberi fajok (különböző genetikai összetételeivel) különböző étkezési szokásaik vannak. A betegségek iránti fogékonyságuk is eltérő. Ez azt jelenti, hogy egy bizonyos tápanyag pozitív hatással lehet az egyénre, egyáltalán semmilyen hatással nem lehet, a harmadikra ​​pedig valószínűleg negatívat is okozhat ”- magyarázza Dr. Chopade.

Ezt az elméletet tovább elemezve a Gene Support vezérigazgatója, Dr. Amol Raut azt mondja:A géneket különféle tényezők, például az étel, az életmódunk, a fizikai aktivitás, vagy akár a környezetünkben lévő különféle kémiai és fizikai tényezők hatásának kitéve lehet be- vagy kikapcsolni.. Akár egy adott gén inaktív marad, akár kisebb mértékben vagy maximálisan kifejeződik, számos biokémiai tápanyagmolekula vezérli. Ennek tanulmányozására A specifikus étrend miatt a gének változó expressziója vagy szuppressziója Epigenetics néven ismert. A húsból, gyümölcsből és zöldségből nyert tápanyagok határozottan eltérnek fehérjetartalmuktól, változóan befolyásolják genetikai összetételünk kifejeződését. "

A testre írva

Érdekes, hogy az indiánok nagy része laktóz-intoleráns. A Lucknow-i Sanjay Gandhi Intézet tanulmánya szerint az észak-indiánok körülbelül 66 százaléka és a dél-indiánok 88 százaléka nem képes metabolizálni a laktózt. "Nyilvánvaló, hogy a tej nem nekünk való, bár a sajt laktózszintje alacsonyabb, mint a teljes tejé, ezért a laktóz-intoleráns emberek számára jobban elviselhető" - mondja Dr. Rub. Az indiánok genetikailag sokfélék az ország földrajzi területein. Tehát, ha valaki alkalmazkodik az őshonos környezetben termesztett rostok emésztéséhez, akkor ez a kapacitás kiterjeszthető olyan rostokra is, amelyeket nem helyben termesztettek. Ez azt jelenti, hogy ha a zabpehely könnyen emészthető az Ön számára, akkor könnyen megemésztheti a ragikat is. A nutigenetikáról szólva azonban alig kapartuk el a felszínt, és még mindig sok érdekes felfedezésre van szükség ”- mondja Dr. Rub.

Az étel már nem csak fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmú kalóriaforrás. A Nutrigenetics olyan információnak tekinti, amely a génjeink távvezérlésének tekinthető, aktiválja és inaktiválja őket változatos módosításokon keresztül. "A probléma akkor merül fel, ha a nem kívánt génaktiválást helytelen étel vagy akár rossz étel váltja ki.. Ezért, a célunk az kell legyen, hogy megértsük, hogyan lehet ételekkel kontrollálni ezeket a géneket. Például, ha egy személy genetikailag glutén-intoleráns, a gluténtartalmú ételek, például a búza fogyasztása kellemetlen módon felszabadíthatja a gyulladásos géneket, ami különféle kellemetlen tüneteket eredményezhet, például puffadást, zsibbadást és fájdalmat. Ma már meg lehet érteni, hogy mely ételek aktiválják génjeinket, és hogyan lehet ezeket az információkat optimálisan felhasználni ”- teszi hozzá Dr. Raut.

A helyes étrend

A géneket nem lehet megváltoztatni, és így maradnak az egész életen át, Mindazonáltal, a kifejezés módja ellenőrizhető. Noha nincs minden ember számára megfelelő étrend, a különböző népek nemcsak különböző ételeket fogyasztanak, hanem testük is másképp használja őket. "Kanada északi részén, Grönlandon és más helyeken, ahol a hőmérséklet nulla alatt van, több zsírt esznek és emésztenek meg, mint más népek. Ez a helyi táplálkozási lehetőségekhez való alkalmazkodás a genetikai különbségek fejlődését eredményezte az egész világon. Ez kétségtelenül azt jelzi, hogy a lehető legtermészetesebben és helyben előállított termékekből kell étkeznünk,- Mondja Dr. Chopade.

Egyél, mint egy globális indián

Néhány kulcs a genetikailag megalapozott étrend megvalósításához

  • . Fogyasszon gyulladáscsökkentő tulajdonságú ételeket, ha gyulladás tünetei vannak, például fájdalom, duzzanat, pattanások, zsibbadás és gyomorégés.
  • . Az antioxidánsok elrejtik egyes nemkívánatos gének káros hatásait, vagy kiválthatják a szervezetünkben található hasznos vegyi anyagok szintézisét, amelyek segítenek csökkenteni az oxidációt (alacsony energiaszint, bőrproblémák, hajproblémák stb.)
  • . Az aktív vitaminok, például a B6, B9 és B12 vitamin megfelelő keverékének használata segíthet azoknak a géneknek, amelyek küzdenek a vérszegénység, szorongás, szívbetegségek stb. Ellen. Lehetnek citrusfélék, és leveles zöldségek stb.

Időpont: 2016. november 8

Szerző: Nasrin Modak Siddiqui

Megjegyzés: A Nutrigenomikai Intézet nem felelős a cikkben kifejtett véleményekért.