Nem fogom ismét megkeseríteni a napodat azzal, hogy elmondom, hogy az édesség meghízlít, mert a dolgok ebben az értelemben megváltozhatnak ... és ideje volt! És annak ellenére, hogy annak a tucatnyi tanulmánynak a ellenére, amely kimutatta, hogy a hozzáadott cukrok nagyon károsak a testsúlyra és az egészségre, az élelmiszeripari ágazat egyes gyártói továbbra is tévedtek a szokásos receptjeikkel, és időközben elveszítették vásárlóikat, piaci részesedés.

jönnek

Szerencsére egy új-zélandi tanulmány segíthet a dolgok megfordításában. Meglepve, hogy az élelmiszeripar nem reagál a hozzáadott cukrokkal szembeni figyelmeztetésekre, a kutatók önállóan tanulmányozták a kérdést, és megállapították, hogy tökéletesen megfelezhető a muffinok vagy muffinok cukortartalma (amely extrapolálható más típusú süteményekre) anélkül, hogy befolyásolná annak textúráját vagy minőségét, egyszerűen a recept cukorának felét helyettesíti inulin vagy stevianna, amelyek növények édesítői.

A helyettesítés hatásai? Azoknak az embereknek, akik fél cukorral készített muffinokat ettek, alacsonyabb volt a vércukorszintjük, mint azoknak, akik csak cukorral édesített muffinokat ettek. És mit csinál csökkentse a vércukorszintet? Nos, hosszú távon ez az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma és még a szívrohamok alacsonyabb kockázatát is jelenti.

"Az élelmiszer-gyártók csökkenthetik a hozzáadott cukrok mennyiségét anélkül, hogy befolyásolnák a fogyasztók felfogását" - magyarázza Dr. Margaret Brenna, a munka társszerzője. "Az ipar csak jól megválasztott természetes édesítőszerek beépítésével javíthatja a fogyasztók étrendjét, és segítheti őket a vércukorszint, a túlsúly kockázatának és a betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség ellenőrzésében".

Őszintén remélem, hogy az élelmiszeripar észreveszi és elkezd dolgozni egyre egészségesebb receptek, az édesszájú emberek elégedettségéért, a lakosság egészségi állapotáért, saját túlélésükért és a piacon elért sikereikért.