Aki nem a krokett szerelmese, dobja el az első követ, mert a valóság az, hogy nehéz sehol sem találni krokettkészítőt, de mivel a krokett nem a legegészségesebb készítmény, hanem a sok zsírral és finomított krémességgel és ropogóssággal alkotott tökéletes keverék. lisztek, ma hagyjuk három tipp a legegészségesebb krokett elkészítéséhez.

krokett

Természetesen mindig arról beszélünk, hogy csinálunk krokett otthon, Eltekintve attól, hogy megvásárolhatjuk őket és otthon elkészíthetjük őket, mivel minden feldolgozott vagy ultrafeldolgozott termék mindig rosszabb minőségű, mint amit saját kezűleg el tudunk érni.

Ha Ön azok közé tartozik, akik saját krokettet főznek, vagy el akarják kezdeni, hogy egészségesebbek legyenek, akkor a következők tippek segíthetnek a jobb minőségű ételek elkészítésében:

Egészségesebb belső tér

A krokettben a legelterjedtebb összetevők pontosan azok, amelyek belemennek, ezért az egészségesebb krokett elérése érdekében elengedhetetlen, hogy ezeket nagyon jól megválasszuk.

Alapvető kerülje a feldolgozottakat, például felvágottakat és kolbászokat, vagy magasan érlelt sajtokat ehelyett használjon friss sajtot, különféle zöldségeket, friss fűszernövényeket és néhány gyümölcsöt, különféle halak, teljes kiőrlésű gabonák és sovány húsok is nagyon jól passzolhatnak. Mindig friss és jobb, ha szezonálisak és krokettjeinkben egészségesebb belső teret fogunk elérni.

Továbbá, ha a krokettünket általában a segítségével készítjük Besamel szósz, Vajból, lisztből vagy keményítőből és tejből készült, célszerű könnyebb béchamelt készíteni, sovány tej vagy növényi ital, valamint teljes kiőrlésű liszt, quinoa vagy más gabonafélék vagy hüvelyesek felhasználásával sűríteni. A kövér lesz extra szűz olívaolaj hogy az összes olaj közül a legjobb a minősége és stabilitása a hő hatására, és akkor adjuk hozzá, amikor a besamelt levesszük a tűzről, amikor a tej már besűrűsödött.

Rostokban és jó tápanyagokban gazdag ütők

Miután elértük a krokett belsejét, több zöldséggel, halzal és vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag friss alapanyaggal, a hagyományos dolog az lenne, ha lisztet, tojást és zsemlemorzsát élnénk át a krokett főzése előtt, azonban javasoljuk, hogy válasszon rostokban gazdag és jobb tápanyagokkal rendelkező tésztát.

A finomított lisztek elkerülése érdekében integrált opciókkal helyettesíthetjük őket, mint pl teljes kiőrlésű zsemlemorzsa vagy teljes kiőrlésű liszt vagy a javaslatom: quinoa vagy zabpehely, valamint teljes kiőrlésű liszt keveréke különféle magokkal.

A quinoa vagy a zabpehely jó krumpli állagot kölcsönöz a krokettnek, nagyon könnyen tapad a tojáshoz, és sok rost, B-vitaminok, kálium, magnézium és antioxidánsok, valamint növényi fehérjék amelyek jóllaknak és csökkentik a finomított liszttel és származékaival bevont krokettek glikémiás indexét.

Használhatnánk a zúzott diókeverék egy kis teljes kiőrlésű liszttel együtt, mentett búza vagy zab, quinoa vagy kukoricaliszt amelyeknek több a rostja, mint a fehér búza, többek között.

Végül: krokett sütés nélkül

Bár otthon jobb minőségű sütést érhetnénk el, ha szabályozzuk a hőmérsékletet és jól megválasztanánk az olajat, a valóság az, hogy ezzel a főzési módszerrel sok felesleges zsírt és kalóriát adunk hozzá, és a zsírban oldódó tápanyagokat is elveszíthetjük, ezért a legjobb főzzünk krokettet sütés nélkül.

A legjobb alternatíva főzni őket sült Tapadásmentes vagy enyhén olajozott tányéron, és a főzés felénél elfordulva viszonylag egyenletes barnulást érünk el, bár a krokettet is meg tudjuk főzni és megbarnítani serpenyőben közepes hőfokon ha nem tapad, vagy nagyon kevés olajat használ.

Így friss és tápláló belsejében több rostot tartalmazó finomított liszt nélküli tészta és a főzés sokkal egészségesebb, mint a sült ételek, ízletes és egészséges krokettet érhetünk el.

Néhány egészségesebb kibble ötlet

Bár nincs sok egészséges krokett receptek online, a következő előkészületekre vonatkozó fent említett tanácsok figyelembevételével kiigazításokat hajthatunk végre:

  • Lazackrokettek a töltelékben olyan minőségi összetevőket tartalmaznak, mint a lazac, bár javasoljuk a vaj csökkentését vagy kerülését, és helyettesítését extra szűz olívaolajjal, és a zsemlemorzsa tészta helyett egy másik lehetőséggel, amely lehet zabpehely, és sütés közben főzhetjük a sütőben.
  • Fahéjas lazackrokett ebben az esetben csak nálunk van főzzük a sütőben amint a krokettek kialakulnak, már van tölteléke és nagyon egészséges tészta.
  • A brokkoli krokett egy példa arra, hogy készíthet zöldségkrokettet, például brokkolit, de ebben az esetben meg kell adaptálja a béchamelt, a tésztát és a főzést ahogy fentebb ajánljuk.
  • Burgonya és tonhal krokett van sült béchamel nélkül, bár helyettesíthetnénk a zsemlemorzsáját egy másik egészségesebb panírral vagy tésztával.