A hideg beköszöntével úgy érezzük meleg ételeket és italokat amelyek segítenek a bemelegítésben és a megnyugvásban. Itt az ideje, hogy infúziók, valamint levesek és húslevesek hogy a hidratálás mellett részt vesznek a jóllakottság szabályozásában is. Ebben a cikkben elmagyarázzuk hogyan lehet egészséges és tápláló leveseket és húsleveseket készíteni.

húsleveseket

Hogyan készítsünk egészséges és tápláló leveseket és húsleveseket

Előkészítéséhez a jó húslevest vagy levest bármi előtt, meg kell választani a zöldségeket hogy a legjobban tetszik. Ajánlatos ezeket a készítményeket variálni és különféle zöldségkombinációkat készíteni, hogy a lehető legkülönfélébb összetevőket biztosítsák. Például, ha egy héten keresztül elvégeztünk egy s-tOpa tök krém, amely kiemelkedik a béta-karotin gazdagságában, a következő héten megpróbáljuk brokkoliból elkészíteni, amely gazdag antioxidáns kénvegyületekben, majd áttérhetünk egy hagymaleves, amely gazdag kvercetinben, egy másik antioxidánsban. Ez a különféle összetevők el fogja érni, hogy különböző típusú tápanyagokat biztosítsunk mint például a fitokémiai anyagok, a rostok, a vitaminok és az ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészségünk szempontjából.

Ahhoz, hogy ezek a zöldségfélék valóban egészségesek legyenek, elkerüljük a só túlzott használatát, és különféle fűszereket fogunk használni, mint például bors, petrezselyem, kurkuma és még őrölt fokhagyma. Valójában itt széles a választék, mivel végtelen fűszereket használhat.

A krémlevesek általában táplálóbbak és kalórikusabbak, különösen, ha zsíros ételekkel, például olajjal vagy dióval dúsítják őket. Általában szénhidrátforrással, például burgonyával vagy rizzsel, vagy fehérjetartalmú ételekkel, például csirkével vagy pulykával is gazdagítják.

Levesek és húslevesek diétához

Általában a húsleveseket apránként eszik. Ez a hőmérsékletével párosulva, csökkenti az éhezési hormon szekrécióját. Ez a ghrelin hormon, melyik a hormon, amelyet a gyomor kiválaszt, amikor üres, majd elmegy az agyba, hogy emlékeztesse rá, hogy adja meg a parancsot az étkezés megkezdésére. Vagyis az a hormon termelődik, amikor a gyomorban nincs semmi. Ezért, levesek és húslevesek érdekes első tanfolyam lehet hogy egy második ételt kísérjen az étrendben fogyás.

Ezenkívül a húslevesek és a levesek általában alacsony kalóriabevitelű ételek, különösen akkor, ha a víz nagyobb arányban van a többi összetevőhöz képest.

Mi a különbség a húsleves, a leves és a krémleves között?

Nos, a válasz egyszerű. A húsleves a folyadék amelyet leves szűrésével nyernek, ezért a a leves a víz és a különböző összetevők kombinációja amit főztek benne, legyen az zöldség, tészta, rizs, hal, csirke, texturált szója stb. Végül a krémleves aprított leves lenne, ahol a felhasznált folyadék mennyisége kevesebb volt a szilárd összetevők mennyiségéhez viszonyítva a krémes állag elérése érdekében, miután mindent összetörtek.

Leves és húsleves receptek

Zöldségleves

Hozzávalók (2-3 adag)
2 sárgarépa, ½ póréhagyma, 1 hagyma, 1 paszternák, 700 ml víz, különféle fűszerek: oregánó, kurkuma, szerecsendió.

Kidolgozás
Mossa meg és vágja le a zöldségeket, julienne vagy kockára vágva. Tegye őket egy serpenyőbe a vízzel nagy lángon, és amikor forrni kezd, csökkentse a hő intenzitását, és hagyja forralni 35 percig. Hozzáadhatja azokat a fűszereket, amelyek a legjobban tetszenek.

Zöldségleves

A húslevest egyszerűen levesünk szűrésével nyerjük Zöldségből készült. A húslevesek felhasználhatók előételként vagy más bonyolultabb ételek készítéséhez, például pörköltek, paellák stb.

A megfőtt zöldségekből elkészíthető a krémleves vagy püré vagy akár egészséges szósz.

Karfiol és póréhagyma krém

Hozzávalók (2 fő)
1 póréhagyma (fehér rész), 2 gerezd fokhagyma, 1 karfiol, 1 közepes burgonya, 700 ml zöldségleves vagy víz, só és olívaolaj.

Készítmény
A zöldségeket mossa le és aprítsa fel. Tegye őket egy fazékba, adjon hozzá zöldséglevest vagy vizet, hogy ellepje, és hagyja forralni, amíg a zöldség megpuhul. Addig turmixold, amíg finom és homogén textúra nem lesz, és tálaláskor adj hozzá egy csepegtető szűz olívaolajat.

Az étel díszítéséhez adhat hozzá pirított magot, morzsolt kekszet vagy egy kevés apróra vágott petrezselymet.

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.