Bemutatás céljából bemutatunk néhány tápláló receptet, zseb nélkül
Az egészséges téli étrend alapja évszak termékei (friss és megfizethető) és egyszerű készítmények levesek, pörköltek és pörköltek formájában.
Hasonlóképpen, a hagyományos kanálos ételek (több zöldséggel és kevesebb hússal) ideális választás, mivel alacsony a kalóriatartalom, de értékes rostadagokkal szolgálnak., ásványi anyagok és vitaminok, ez segít megelőzni a megfázást és az influenzát
1. Bab- és zöldségpörkölt
- Áztasson 300 g már 24 órán át hámozott szárított babot. Másnap egy órán át pároljuk őket.
- Közben tisztítson meg és vágjon 2 közepes burgonyát, 1 hagymát, 1 érett paradicsomot, 2 káposztalevelet és 150 gr spenótot.
- Amikor a bab kezd elpuhulni, adja hozzá a zöldségek az edénybe aprítva.
- Főzzük körülbelül 15 percig, majd adjunk hozzá sót és egy csepegtető olívaolajat.
2. Káposzta burgonyával
- Tisztítson meg és vágjon fel egy 500 gramm káposztát. Hámozzon meg és vágjon 1/2 kg burgonyát. Főzzünk mindent 20 percig egy serpenyőben vízzel és sóval.
- A káposztát és a burgonyát lecsepegtetjük, és egy forrásba lefoglaljuk.
- Hámozzon meg és aprítson fel 3-4 szeletelt fokhagymát, és sütje meg egy serpenyőben kb. 4 evőkanál olajjal. Végül megszórjuk a káposztát és a burgonyát a mártással, és tálaljuk.
3. Csicseriborsó leves
- Áztasson 250 gr csicseriborsót előző este. Másnap másfél órán át főzzük őket alacsony lángon. Használhat cserepes csicseriborsót is, és erre a lépésre nem lenne szükség.
- Egy serpenyőben megpirítunk 1 apróra vágott hagymát, 2 hámozott és kockára vágott paradicsomot és 2 fokhagymát. Ezután tegye a mártást az edénybe.
- Mosson és vágjon 250 g zöldbabot, 1 sárgarépát, 1 fehérrépát, 250 g mángoldot, 2 közepes burgonyát, 300 g tököt. Adja hozzá ezeket a zöldségeket a rakott tálba.
- Főzz mindent 1,5 órán át. Ezután adjon hozzá egy csepp olívaolajat, sót, sáfrányt és 4 maréknyi rizs (jobb, barna). 20 percig főzzük és tálaljuk.
4. Csirke fiatal fokhagymával
- Fűszerezd 1 darab szabadon tartott csirke darabjait. Barna őket egy serpenyőben olívaolajjal közepes lángon, 5-10 percig mindkét oldalon. Vedd ki és foglalj le.
- Csökkentse a hőt, és ha szükséges, vegyen ki két evőkanál zsírt, amelyet a csirke felszabadított. Öt percig 1/2 teáskanál édesköménymagot, 2 babérlevelet és 12 darált fokhagymát időnként megkeverve.
- Nedvesítsen meg 150 ml muskotályt vagy édes bort, és hagyja, hogy az alkohol elpárologjon. Adjunk hozzá 150 ml sherryecetet, 100 ml vizet és a csirkét (a tetején a melldarabok). Letakarva lassú tűzön kb. 30 percig főzzük.
- Vegye le a melldarabokat, fedje le ismét, és hagyja a lábakat és a szárnyakat még 30 percig főzni, hozzáadva egy kis bort és Víz ha száraz marad.
- Adja hozzá a mellet még 2 percig, és keverje úgy, hogy a csirke áztassa a mártást.
A szezonális ételek általában gazdaságosabb mint azok, amelyeket más országokból importálnak. Amikor a szezon gyümölcsét fogyasztjuk, magasabb ásványi anyagokat és vitaminokat kapunk, mintha azokat választanánk, amelyek hűtőházakon átjutottak és mesterségesen érettek.