Az Élelmezés Világnapjának mai ünnepe alkalmából visszaszerezzük ezt a cikket, amelyet az EVOOLEUM útmutató tartalmaz, és amelyet az extra szűz olívaolaj számos egészségügyi előnyének szenteltünk. Minden évben az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) október 16-án ünnepli az Élelmezés Világnapját, hogy megemlékezzen a szervezet 1945-ös alapításáról. Ennek a napnak a keretében több mint 150 országban rendeznek rendezvényeket a világon, ezzel az ENSZ naptárának egyik legünnepeltebb napja. Ezek az események világszerte elősegítik az éhségtől és az alultápláltság egyéb formáitól szenvedők tudatosságát és cselekvését, valamint azt, hogy mindenkinek biztosítani kell az élelmezésbiztonságot és az egészséges táplálkozást.

evoo

Hosszú idő telt el azóta, hogy Arisztotelész vagy Hippokratész felmagasztalta a szűz olívaolajok jótékony tulajdonságait, ételként vagy kenőcsként ajánlva. Ma mélyebben ismerjük ennek az ételnek a tulajdonságait, amely az idő múlásával szinte mágikus aurával bírta.

A globalizáció abban is megfigyelhető, hogy milyen típusú kórképek sújtják a különböző országok polgárait. A krónikus betegségek előfordulási arányának növekedésének vagyunk tanúi. A halálozás szempontjából az első pozíciókat elfoglaló két kórkép elsősorban a szív- és érrendszeri betegségek; másodszor pedig a rák. Ez a két patológia, sok más betegséggel együtt, oxidatív stresszel és alacsony fokú krónikus gyulladással jár, amelyek közül kettő kedvez e betegségek megjelenésének. Ezek az egyensúlyhiányok többek között a nem megfelelő étrendből eredhetnek. Ugyanígy az egészséges táplálkozás hasznos eszköz lehet homeosztázisunk normalizálására.

A mai egészségügyi problémák jelentős része valóban az egészségtelen étrend követéséből fakad. Így egy nemrégiben a The Lancet-ben megjelent cikk 2019. április 3-án rámutat arra, hogy az egészségtelen étrend az első halálok, amely több halált okoz, mint a dohány. Az elhízás elterjedtsége és a növekvő túlsúly nagyon jól látható oka annak a következménynek, amely e diéták betartásával jár. Ezenkívül ez a patológia fontos kockázati tényező a különféle potenciálisan súlyos betegségek kialakulásában. Ez egy olyan ügy, amely sürgős választ igényel, és amelyről a különböző tudományos társaságok már felkeltették a vészjelzést.

Az egyik olyan intézkedés, amely a legnagyobb hatást gyakorolhatja, a lakosság egészséges táplálkozási szokásokkal kapcsolatos tanácsadása. Mindegyikük közül a mediterrán étrend egészséges természete miatt a legnagyobb tudományos támogatottságot élvezi. Számos tanulmány megerősíti előnyeit, amelyek az azt alkotó különféle ételek szinergiájából származnak. Van azonban egy, a többiek felett valódi és specifikus ehhez az étkezési szokáshoz: a szűz olívaolajok.

Az elmúlt két évtizedben a világ minden tájáról érkezett kutatók által végzett számos tanulmány egybeesetten kiemelte rendkívüli egészséges jellegét, amely szorosan összefügg sajátos összetételével. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak többségének jelenléte, valamint a különféle érzékszervi tulajdonságokkal bíró kisebbségi komponensek sokasága teszi ezt az ételt a mediterrán étrend középpontjába. Ez utóbbin belül jó néhány olyan vegyület van, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így fogyasztásuk segít megelőzni azokat a kórképeket, amelyekben az oxidatív stressz és a krónikus gyulladás részt vesz a keletkezésükben.

Jótékony hatások az egészségre

A tudományos szakirodalom jelentős számú, különböző fokú bizonyítékot szolgáltat számunkra a szűz olívaolajok fogyasztásának különböző típusú patológiákra gyakorolt ​​hatásáról. Egyetlen élelmiszer hatása az egészségünkre nehéz feladat.

Jelen esetben a szűz olívaolaj egészségünkre gyakorolt ​​hatásáról érdeklődő tanulmányok többségét mediterrán étrend keretében végzik; Van azonban elegendő bizonyítékunk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy különös szerepet tulajdonítsunk ennek az ételnek bizonyos patológiák megelőzésében. Összefoglalva elmondható, hogy a szűz olívaolajok rendszeres és mérsékelt fogyasztása a következő hatásokkal járna: