Az élet

A hagyományos ételek; a kenyér, a gyümölcs, a friss hal és a zöldségek, például a zöldbab vagy a vörös káposzta, úgy tűnik, már nem a napi rend. A hagyományos három étkezés a három megfelelő étellel eltűnik. Ha korábban nagyon egészséges volt enni egy tányért főtt, főtt vagy grillezett ételekkel, kicsi olaj- és ecetesöntettel, akkor ma ezek a lehetőségek semminek tűnnek, ha nem fűszerezik magvakkal vagy bio- vagy teljes termékekkel, mint pl. quinoa, a hummus vagy a hínár.

helyettesítők

A burgonyával, nyúl fokhagymával, sonkával tortilla vagy a hagyományos bolognai spagetti pörköltjei már nem jelennek meg az avantgárd éttermekben, és új, egészségesebb ételekkel kezdik felváltani őket, de sokkal kidolgozottabbak. Annak ellenére, hogy úgy tűnhet, az új ételek különböző kidolgozási folyamatokat igényelnek, és a hagyományos sült krumpli eltűnik. Az olajok, lisztek és fűszerek alapja kibővült, és bárki, étkezési hajlamától vagy egyes ételek esetleges problémáitól függetlenül, élvezheti az összes ételt a változóikkal együtt.

Akik nagyot ütöttek

Aki nem ismeri a hajdina, a guacamole, az chia mag vagy az agave szirupot? Ha még nem próbálta ki, biztosan hallott már róluk a médiában, egy magazinban, vagy ismer valakit, aki fogyasztja őket. Az új szupermarketek 2016-ban léptek életbe, és a táplálkozási és speciális élelmiszerboltokban előforduló apró és félénk megjelenések hazánk minden szupermarketjének részévé váltak.

Számos mítosz él ezekről az élelmiszerekről, mivel nem mindegyik tökéletes helyettesítője másoknak (főleg hús és hal). Egyensúlyban van a vitaminok ereje, amelyekre szükségünk van a testünk tökéletes működéséhez. A legfontosabb az, hogy alaposan megvizsgáljuk mindegyik összetételét, mert sokszor tévedhetünk a hatásukkal, és amikor látjuk, hogy kevés valamilyen tápanyagban van, akkor látnunk kell, hogy nem arról van szó, hogy kompenzáljuk a tulajdonságok növelésével egy másik.

Helyettesítő élelmiszerek táblázata

Ez az egyik reprezentatív táblázat, amely bemutatja az új és a régi ételek egyenértékűségét.