Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Ossza meg a 79 legegészségesebb hagyományos karácsonyi receptet
Minden család másképp éli meg a karácsonyt, de mindannyian társítjuk étellel, étellel és még több élelemmel. Ők azok a pártok, ahol leginkább a jó ételek nemes művészetének örülünk, amikor mindenféle finomság köré gyűlünk. Javasolja a Egészséges karácsonyt kissé vigyorog? Teljesen! Minden kompatibilis lehet.
Elsőként nagy lelkesedéssel készítem el a menüket a kijelölt időpontokra, és úgy gondolom, hogy érdemes különleges csemegéknek engedni magunkat. A nap végén ezek az ünnepi és élvezeti napok, de ez nem azt jelenti, hogy kontroll nélkül kell túlzásba vinnünk. Nem kell csalódást okozni az asztalnál az "egészséges és könnyű ételekkel", nagyon hagyományos ételekkel egészséges karácsonyt lehet készíteni.
A kulcsokat, hogy a karácsony ne súlyozzon minket túl sokat
Vannak olyan tippek, amelyek számomra kissé ismétlődőnek és nyilvánvalónak tűnnek, de mivel az embereket nem különböztetik meg azzal, hogy tanulnak a hibáikból, nem árt emlékezni rájuk. Igen, többet és kalórikusabb dolgokat fogunk enni ezen az ünnepen, de némi irányítással Januárig el lehet jutni anélkül, hogy túl sokat bánnánk.
- Általában biztosítani kell, hogy minden étel legyen növényi termékek, sok szezonális zöldséggel és zöldséggel.
- Kerülje a sült ételeket; sok olyan karácsonyi étel van, amelyhez nincs szükség ütésre, vagy nem kell kivenni a sütőt.
- Jobb, ha választasz friss és könnyű gyümölcs alapú desszertek természetes vagy enyhe tejtermék, például sima joghurt. Ha később megkapjuk a karácsonyi édességet, akkor akár a desszertet is kihagyhatjuk.
- Egész nap éhezni menj böjtölni vacsorázni nem jó ötlet. Amellett, hogy megváltoztatjuk a szokásos ritmusunkat, szörnyű éhséggel érkezünk, és könnyebben belezuhanunk ellenőrizetlen harapásokba. A "pótlás" böjtölése nem jó terv.
- Tartani jó szintű fizikai aktivitás vagy használja ki az ünnepeket, hogy még sportoljon. A városok nagyon szépek, használjuk ki az alkalmat, hogy ebéd és vacsora után hosszú sétákat tegyünk.
Előételek és harapnivalók
Az étvágy felkeltése a vendégek érkezése közben a legjobb, ha felajánlja apró falatok, amelyek nem csillapítják az éhségedet és nem is túlzottan kalóriatartalmúak. Semmi tipikus rágcsálnivaló, mint chips vagy szárított gyümölcs koktélok, sokkal jobb, ha természeteseket vásárolunk, és saját magunkkal pirítjuk, némi fűszerrel ízesítve.
Tipikus crackerek és ropogós falatok egészséges módon házhoz lehet hozni, például csicseriborsóliszttel és fűszerekkel. A tipikus szendvicsek alapjaként jó lehetőség a pirított házi kenyér, a ropogós teljes kiőrlésű kenyér, például a Knäckebrot vagy a házi készítésű blin vagy krepp.
És ne hagyjon ki egyet zöldség választék, ami megőrizhető, ha jó minőséget keresünk. Nemzeti spárga, piquillo vagy sült paprika, articsóka. A savanyúság ezek is jó lehetőségek, figyelemmel kísérik a só mennyiségét.
Válogatás jó ételek teáskanálban, pohárban vagy nyársban Színes előételek, amelyek nagyon könnyűek lehetnek, például kagyló, vinaigrette vagy savanyított házi almabor, garnélarák gyümölccsel vagy adag grillezett polip.
Ami a tipikus mártogat, krémeket és keneget, sokféle egészséges recept létezik, amelyek mindig sikerrel járnak. A hagyományos vagy színes hummus, a guacamole, a baba ganoush vagy a tzatziki olyan krémek, amelyek nagyon népszerűek és nyers zöldségekkel tálalhatók. És ha a pástétomot és a libamájt vegetáriánus változatra cseréljük, sokkal jobb.
Kezdő és első tanfolyamok
A tiszta aperitifnél erősebb és mutatósabb, az asztal körül felvonuló első fogások túl nagy hangsúlyt kaphatnak a fő előtt. Ezért kell rangsorolja a könnyű recepteket, amelyek felvidítják a gyomrot anélkül, hogy túlságosan feltöltenék, és ezek nem nehézek.
A növényi vagy tengeri krémek és a szerény, de úgy vigasztaló húsleves remek lehetőségek. Anélkül, hogy zsíros tejtermékeket tartalmaznának, és tésztát vagy más kalóriatartalmú összetevőket nem adnak hozzá, általában nagyon jól érzik magukat. Legyen körültekintő a körettel is, bár a dekoratív tapintást mindig értékeljük.
- Meleg spárga krém kagylóval
- Póréhagyma krém ropogós sonkával
- Karácsonyi consommé
- Sült karfiolleves köménnyel
- Garnélarák keksz
- Curried kagyló krém friss metélőhagymával
- Ropogós vöröskáposzta saláta datolyaszilva és gránátalma
- Grillezett csirkesaláta endíviával és gránátalmával
- Fűrészes garnélarák avokádóval és gránátalmával
- Garnéla koktél Sriracha szószban
- Töltött avokádó
Nem hiányozhat a jó saláta, mutatós és színes, jobb szezonális termékekkel. Számos lehetőség van egy őszi-téli saláta elkészítésére, még "főtt salátákra" is fogadhatnánk, például sült zöldségekre vagy ratatouille-re. Mentsük meg a tésztát és a rizst egy másik időre, és ne őrüljünk hozzá hozzávalókat.
Ami nem első kudarcot vall, az az kagylófélék. Bármennyire is egészséges, általában zsírszegény és fehérjében gazdag. A legfontosabb az, hogy ne kalóriamártásokkal, például majonézzel tálaljuk, és ellenőrizzük az adagokat. Nem jobb, ha fejenként szétterítünk pár karabinerót, ahelyett, hogy kivennénk egy végtelen mély fagyasztott garnélát? A puhatestűek Ők is jó lehetőségek, könnyű mártások olyan gazdagok, mint a marinera vagy a zöld.
- Kagyló carpaccio citrusokkal
- Kagyló marinara mártással
- Kagyló fésűkagyló mártásban
- Kagyló mustárral
- Kagyló forró mártásban
- Kagyló a la marinera
- Roston sült fésűkagyló paradicsomvízzel mentával és mésszel
- Garnéla osztriga szószban
- Fűrészes garnélarák
Fő húsételek
Számos családban húsétel várható a menü középpontjában, és ez nem összeférhetetlen az egészséges vacsorával. Bár bárány és kacsa kevésbé tanácsos mivel sok zsírt tartalmaznak, más tipikus termékek, például pulyka, csirke vagy sertés bélszín könnyebb darabok és nagyon gazdag fehérjében.
A legfontosabb az, hogy sovány vágásokat válasszon, az adagokat nagyon ellenőrizze és egészséges előkészítési technikákat válasszon, anélkül, hogy extra kalóriákat adna hozzá, amikor nincs rá szüksége. Például a sült csirke vagy pulyka jó és gazdag lehetőség, mindaddig, amíg nem tépjük zsírba, és nem eszük meg a bőrt.
A nagyon kalóriatartalmú és nehéz szószok elkerülése érdekében olyan darabokat kísérhetünk, mint a sült marhahús zöldség vagy gyümölcs alapú szószok, amelyek szintén finom kontrasztot eredményeznek és megkönnyítik a szájpadot. Kerüljük a szalonnával, pástétommal és kenyérrel töltött gyümölcsöt, valamint a túl sok gyümölcsöt és szárított gyümölcsöt, nagyon kalóriatartalmú, ha feleslegesen fogyasztjuk. A leveles tészta bemutatása nem ajánlott, ha könnyíteni akarunk az étlapon, és az az igazság, hogy nem szükségesek, ha a hús jó.
- Karácsonyi pulyka
- Sült csirke
- Sült csirkecomb
- Sült csirke fűszerekkel
- Sült sertés szűzpecsenye claudian szilval és citronellával
- Sertés bélszín sör- és mézes mártásban, hagymával és gesztenyével
- Sertés bélszín szőlőmártással
- Régimódi karaj
- Mikrohullámú sózott bélszín narancsmártással
- Mustár sült borjúhús
- Sült fürj narancssárga mázzal
Hal
Ha nem bánjuk, hogy választunk, a hal szinte mindig jobb lehetőség amikor célunk a könnyebb karácsony elérése. Nem annyira, mert egészségesebb, hanem az is, hogy a halak jobban emészthetőek és kevésbé nehezek. A fehér természetesen kevésbé kalóriatartalmú és lágyabb, de nem lenne rossz lehetőség befektetni egy jó lazacba, ha lehetőségünk van rá.
Tipikus karácsonyi ételek, mint például szürke tőkehal, tengeri sós mártásban vagy sült, tengeri sügér sóban, sült tengeri keszeg vagy óceánhal zöld mártásban igazi finomságok és nagyon egészségesek is. A legfontosabb megint az ésszerű adagok tálalása, nem pedig kalóriamártások kísérése és a köret könnyű biztosítása.
- Monkfish zöld mártásban, kagylóval
- Tőkehal, tenger gyümölcsei mártással
- Tőkehal a cava-ban garnélával
- Sült keszeg
- Tőkehal zöld mártással
- Tengeri sügér sóban
- Tőkehal mandulamártással
- Lazac gravlax vagy skandináv stílusban
- Sült lazac citrusokkal
- Hal és tenger gyümölcsei rakott
- Tengeri hal és tenger gyümölcsei zarzuela
Szerelvények
A főétel kíséretében mindig választunk zöldségek és zöldek. Vannak, akik inkább a menü salátájának köretéül szolgálnak, ez egy nagyon friss és teljesen elfogadható lehetőség, amely értékelhető az ízvilág felfrissítésére. Legyen óvatos, igen, az öntetekkel és a lehetséges szószokkal; egy jó extra szűz olívaolaj és kevés más kell.
Előnyösebb kerülje a burgonya köreteket a karácsonyi menükön, mert azok is túlságosan tele vannak. Sok olyan szezonális zöldség alapú étel fog meglepetést okozni az asztalnak, amely szintén karácsonyi hangulatot kölcsönöz. A sült zöldségek mindig jobb ízűek, mint egyszerűen főzve, vagy nyársakon történő bemutatással eredetivé válhatunk.
- Édesburgonya nyárs narancsgal, misóval és mézzel mázolva
- Kömény sült sárgarépa
- Sült karfiol paprikával, szárított gyümölcsökkel
- Zöldbab, grapefruit és diófélék
- Kelbimbó zsályával
- Rozmaring almapüré
- Sült mázas sárgarépa és retek
- Sült tök kelkáposzta vagy kelkáposzta
- Édes bor mázas hagyma
Karácsonyi desszert és édességek
Ahogy korábban mondtam, nem biztos, hogy desszertet kell tálalni Ha a menü elsöprő volt, akkor karácsonyi édességek várnak ránk. Az én házamban tulajdonképpen nincs desszert karácsony estéjén, mivel ekkor avatjuk fel a nugát tablettát, és engedélyt adok a házi sütik kinyitására.
Az édesség mindenesetre lehetővé teszi számunkra, hogy kreatívabbak legyünk, mert nincs igazán tipikus karácsonyi desszert karácsony estéjén vagy karácsonykor. Egy egyszerű, jól bemutatott gyümölcssaláta, vagy a mutatós gyümölcs carpaccio, az asztalnál köszönetet mondanak. Vannak bonyolultabb receptek is, amelyekkel a vacsora vagy az ebéd utolsó simítása a vendég gyomrának károsodása nélkül lehetséges.
Ami a tipikus édességeket illeti, azt kell feltételezni, hogy azok kalóriatartalmúak, nagyon cukrosak és sokak sok zsírral. Nem szabad mártírhalált szenvednünk, ha tudjuk, hogyan kell uralkodni magunkon, de választhatunk táplálkozási szempontból ajánlottabbakat. A mandulás nugát, a kemény, Ez az egyik legjobb lehetőség, mivel a kalóriák nagy része az aszalt gyümölcsből származik, bár sok cukrot tartalmaz.
Ha megtesszük a házi édességek jobban ellenőrizhetjük az összetevőket, és kedvünkre könnyíthetjük őket. Például egészséges házi szarvasgomba jó étcsokoládéval, a kitöltetlen Roscón de Reyes, vaj helyett olajjal polvoronok, dió alapú hagyományos édességek stb. Jobb meneküljenek a megkérdőjelezhető töltelékek és a szupermarketek omlós süteményei elől rossz minőségű.
- Ananász carpaccio vaníliával, kókuszdióval, mésszel és gránátalmával
- Joghurtkrém mangóval és lime pürével
- Chia csokoládé puding joghurttal
- Csokoládé golyók sárgabarack és narancs
- Piros gyümölcs- és joghurtfagylalt hűtőszekrény nélkül
- Görög joghurtkrém málnával
- Csokoládé, avokádó és banánkrém datolyával
- Karamellizált mangó fűszeres rummal
- Egyszerű mangó és málna millefeuille
- Vegán bolyhos csokoládéhab
- Vegán csokoládé szarvasgomba
- Sült alma
Élvezheti a Ellenállhatatlan és egészséges karácsony ugyanakkor anélkül, hogy feladnánk kedvenc hagyományos ételeinket. Csak egy kicsit meg kell használnia a fejét, ellenőriznie kell a mennyiségeket, és ki kell választania azokat a recepteket, amelyek önmagukban egészségesebbek és könnyebbek. Azzal sincs semmi baj, ha beletörődünk néhány szeszélybe, amennyiben ezek legalább jó tápanyagokkal látnak el bennünket, és nem pusztán üres kalóriákkal.
Ne felejtsük el, hogy nemcsak a kalória fontos, és amikor az "egészséges karácsonyról" beszélünk, akkor nem csak arra hivatkozunk, hogy nem hízunk fel néhány kilót. Töltsük meg táblázatainkat igazi igazi étel, jó termékekkel és házi készítésű készítményekkel túl sok trükk nélkül az elsőbbséget élvezve az alapanyagot és megfeledkezve az étkezéshez való evésről. Sokkal többet fogunk élvezni, és a test is megköszön.
Ossza meg a 79 legegészségesebb hagyományos karácsonyi receptet