Ezen időpontok túlzott kiadásai után következik a januári lejtő és ezzel együtt a megélhetés nehézségei. Mint minden évben, a családi gazdaság kezelése is nehezebbé válik számunkra, és itt az ideje átgondolni bizonyos kiadásokat vagy szokásokat, amelyek lehetővé teszik a hazai gazdaság megtisztítását.

dombra

Az élelmiszer az egyik fő háztartási kiadás, ezért ennek a kiadásnak a megfelelő kezelése kedvezően befolyásolhatja a családi gazdaságot. Az élelmiszerekkel való takarékosság azonban nem jelentheti az ételeink érzékszervi és táplálkozási minőségi szintjének csökkentését, egészséges és gazdaságos recepteket készíthetünk.

Hogyan lehet túlélni ezeket a gazdasági nehézségeket, amikor az élelmiszerről van szó?

A heti étrend megtervezése alapvető, mert ezzel megismerjük azokat az ételeket, amelyekre szükségünk lesz a vásárlás során. Ha ez nincs megtervezve, akkor általában improvizációt alkalmaznak, ami megnöveli az előfőzött ételek, monoton készítmények és végül az egészségtelen étkezési szokásokat elősegítő ételek fogyasztásának kockázatát.

A heti bevásárló lista összeállítása előtt fontos ellenőrizni a kamrát, nehogy túl sok élelmiszer halmozódjon fel, amely esetleg lejárt, rossz állapotú, tápértékének csökkenésével és végül a szemétbe kerül. Hazánkban becslések szerint minden háztartás évente 76 kg ételt dob ​​el, elsősorban az élelmiszerek címkézésének rossz ismerete, az otthoni ételek kezelésének, tartósításának és főzésének, valamint a rossz szokásoknak megfelelő ételek és vásárlások miatt.

A diéta szempontjából figyelembe veendő kulcsok

Vásároljon gyümölcsöt és zöldséget szezonban, mert amellett, hogy olcsóbb, érzékszervi és táplálkozási szempontból a legjobb. A szezonon kívüli gyümölcsök és zöldségek amellett, hogy drágábbak, kevésbé tiszteletben tartják a környezeti fenntarthatóságot, mivel több ezer kilométerre termelik őket attól a helytől, ahol fogyasztják, vagy előállítási módszereik több energiakiadást igényelnek.

Hozza ki a legtöbbet a kamrában lévő ételből: ellenőrizze a legjobb és lejárati dátumot, tartsa meg az ételeket annak tulajdonságai szerint, különösen frissen.

Bár ez egy kicsit több időt vehet igénybe, érdemes összehasonlítani az alapvető élelmiszerek árait a különböző létesítményekben. A tej, a víz, a tojás, a kenyér, egyes italok, olaj stb. Egyes szupermarketekben általában alacsony árú horgolt ételek, de másokra nem vonatkoznak, amelyeket végül mi is vásárolunk, például gyümölcsöt és zöldséget, halat, húst stb. . Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a legjobb áron vásárolt létesítményekben évente több mint 900 eurót lehet megtakarítani anélkül, hogy bármiről lemondanának.

Ne bízzon a családméretekben, mert néha nagyobb az összeg, mint amit ténylegesen elfogyasztottak, vagy fogyasztásuk dátuma közel van, így az étel egy része véget ér.

Hasonlítsa össze az árakat a súly figyelembevételével, mert néha a csomag mennyisége azt sugallhatja, hogy több termék van, mint amennyi valójában tartalmaz.

A kis kék halak, például a makréla, a makréla, a szardínia stb., Nagyon egészséges és olcsó ételek, így tökéletes lehetőségek.

Főzzön több napig fagyasztható vagy hűtőben tárolható ételeket, például hüvelyeseket. A főzési idő mellett spórolhat a villany- vagy gázszámláján.

Hogyan tudjuk kihasználni a maradék étkezés maradványait?

Ha túlsült, állítsa a maradékot tálalás előtt, és legfeljebb 4 napig tárolja hűtőszekrényben, élelmiszerek számára biztonságos edényekben. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja őket, tegye meg megfelelő edényekben és részletekben.

A főzés és az előkészítés során mindig rendkívüli higiéniai intézkedéseket kell tennie, de különösen akkor, ha több napig főz vagy túlsült.

Ha van némi megmaradt sült hús vagy szószban, akkor újra felhasználhatja hüvelyes receptek, levesek, húsos piték, tésztaszósz, krokett vagy húsgombóc készítéséhez.

Ha főzött zöldségeket, és maradtak maradványai, újra felhasználhatja pirított zöldségek, szószok, levesek, zöldségpüré receptek vagy krémek elkészítéséhez, amelyekhez főtt hüvelyeseket is adhat.

Ha desszertnek vágott gyümölcsöt, és egy vendég nem sikerült, másnap megkaphatja, vagy turmixokat, gyümölcsleveket vagy kompótokat készíthet.

A maradék halat és kagylót a lehető leghamarabb fel kell használni, nem hagyva 1-2 napot.

A már elkészített ételeket biztonságosan fel lehet-e melegíteni?

A hűtés során a mikrobák növekedése megmarad, bár lassabban, mint szobahőmérsékleten. Ezért fontos, hogy a főtt ételek újramelegítésénél a folyadékokat felforralják és néhány percig tartsák, és biztosítsák, hogy minden szilárd étel eléri a maximális hőmérsékletet. Ily módon biztosítjuk a mikroorganizmusok nagy részének eliminációját.

Ha hűtőben van, akkor csak annyi ételt melegítsen fel, amennyit el fog fogyasztani.

Ha megdermedt, előző este felolvasztjuk a hűtőszekrényben, és másnap együk meg; Egy másik lehetőség a mikrohullámú sütő, ebben az esetben előnyösebb üvegtartályban és részletekben lefagyasztani.

Ha leveseket, pörkölteket vagy krémeket melegít fel, forralja fel és forralja legalább 3 percig.

Olcsó és egészséges receptötletek

Összpontosítunk olyan receptekre, amelyek egyetlen ételként szolgálhatnak fel. A fő csoportokból származó ételeket tartalmazzák az ajánlott mennyiségben:

Mindezeket az ételeket kísérhetjük quinoával, cézárral, zöldségsalátával stb. Hüvelyes ételek esetében ne feledje, hogy a választott desszert egy citrusfélék, gazdag C-vitaminban, ami elősegíti a hüvelyesek vasának elérhetőségét.