Rosario Pastor, az UCAV táplálkozási doktora: "A Covid-19 válság megváltoztatja étkezési és fizikai aktivitási szokásainkat"

egészséges

"A Covid-10 krízis megváltoztatja étkezési és fizikai aktivitási szokásainkat" - mondta a táplálkozási orvos Rosario lelkész Martin, az Universidad Católica de Ávila (UCAV) Egészségtudományi Karától. Az elmúlt hetekben mi, spanyolok, üresen hagytuk az élelmiszeripari létesítményeket a COVID-19 válság által kiváltott pánik miatt. Ez a válság nemcsak a higiéniai szokásainkat, hanem az étkezési és fizikai aktivitási szokásainkat is megváltoztatja az otthon töltött hosszabb idő miatt - mondja Pastor.

Az UCAV táplálkozási doktora meg van győződve arról, hogy ha ebben az időszakban csökkentjük a fizikai aktivitást, akkor csökken az energiaigényünk. Ezért nagyon fontos a kiegyensúlyozott, változatos és elegendő étrend betartása, energiatartalmát az új helyzethez igazítva. - Nagyobb valószínűséggel piszkálunk, mert unalomból vagy érzelmileg eszünk. Ezért kerülnünk kell, hogy a telített zsírban és cukorban gazdag ételek elérhető közelségben legyenek ".

Mivel érzelmi éhségről van szó, meg kell próbálnunk elfoglaltságunkat és továbbra is fizikailag aktívak vagyunk. Bár ez bonyolultabb, kreatívnak kell lenned, és meg kell találnod a módját az otthoni testmozgásnak. Az UCAV professzora aerob gyakorlatok elvégzését és az izomtónus fenntartását tanácsolja. Az internet sok forrást biztosít számunkra, és a sporttervezés szakemberei által kiadott irányelvek már keringenek az otthoni testmozgásról, és elkerülik az inaktivitásba kerülést, amely túlsúlyos problémákat okozhat.

Főzz és egyél családként

Jó alkalom arra, hogy családiasan étkezzünk, és megosszuk a gyerekekkel a főzés szokását - állítja Rosario Pastor, mivel ez nagyon egészséges és kiváló pedagógiai eszköz. Elősegíti a tanulásukat, segíti a motoros készségek fejlesztését az ételek kezelésében, a matematikát az összetevők számolásakor és mérésében, valamint az olvasást, amikor recepteket kell olvasniuk.

Amikor eljön az étkezés ideje, együnk együtt és együnk egyformát, olyan zavaró tényezők nélkül, mint a televízió és más elektronikus eszközök. Tegyük össze az asztalt, és segítsünk felvenni.

Kulcsok az optimális étrendhez és a karantén ideje alatt tervezett és tartós vásárláshoz:

Alapvetően meg kell tervezni a vásárlást az optimális táplálkozás és a magas védekezés fenntartása érdekében.

1. Élvezze az ételt.

2. Fogyasszon változatos étrendet mérsékelt mennyiségben.

3. Ossza el az ételt napi 3-5 étkezésre a reggeli elfelejtése nélkül.

4. Növelje a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását:

nak nek. A hüvelyesek ma már csillagtermék, mivel megőrzik őket

tökéletesen hosszú ideig, és kiváló növényi fehérje forrás. Ha ezeket olyan gabonafélékkel kombináljuk, mint a rizs

magas biológiai értékű fehérjét kapunk.

b. Tegye fontossá a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, válasszon olyanokat, amelyek kevésbé romlandók, és amelyek még a hűtőszekrényen kívül is jól elférnek, például sárgarépa, tök, cukkini, alma, narancs, körte stb.

c. Egyél gabonaféléket (kenyér, tészta, rizs) és burgonyát.

5. Mérsékelt hús és nagyon zsíros hússzármazékok fogyasztása. Tartalmazza a halakat

az étrendben, a kék halak elfelejtése nélkül. A hal és a hús megvásárolható frissen és fagyasztva, vagy közvetlenül fagyasztva.

6. A tojás ebben az időszakban nagyon érdekes termék, mivel kiváló fehérjeforrás, főleg a fehérje kiváló forrása. A sárgája jelentős mennyiségben tartalmaz n-3 többszörösen telítetlen zsírsavat, EPA-t és DHA-t. Ezenkívül a tojás fontos vitamin-, ásványi anyag- és bioaktív vegyületforrás, például antioxidáns aktivitású lutein és zeaxantin.

7. Ne felejtsük el a tejtermék fogyasztását, mint a fő kalciumforrást. A rendszer

A tejre jelenleg alkalmazott UHT lehetővé teszi számunkra, hogy a tartályokat bent tartsuk

kamránk hosszú ideig.

8. A konzervek nagy forrást jelenthetnek manapság, emlékeztetve arra, hogy a magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell fogyasztásukat, mivel sót tartalmaznak.

9. A dió jó egyszeresen telítetlen zsírsavak és

többszörösen telítetlen. Lehetőleg nyersen és hozzáadott só nélkül kell fogyasztani.

10. Nyersen és főzéshez előnyösen használja az olívaolajat.

11. Mivel nem tudunk szabadban sétálni, meg kell erősítenünk a D-vitaminban gazdag ételek (hal, tojássárgája, tejtermékek) bevitelét.

12. Korlátozza a só és az azt tartalmazó ételek fogyasztását.

13. Igyon körülbelül 2 liter vizet naponta (8 pohár).

14. Kerülje a hirtelen súlyváltozásokat, és próbálja tartani az ajánlott határok között.

15. Napi legalább 30 perc fizikai aktivitás.

Élelmiszer-higiénés intézkedések

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) március 9-én jelentette be, hogy "nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer a vírus terjedésének valószínű forrása vagy útvonala". A tudósok és a világ hatóságai nem találtak élelmiszereken keresztül történő terjedést. Az élelmiszerek kezelése és elkészítése során fontos figyelembe venni egy sor higiéniai ajánlást, amelyeket mindig figyelembe kell vennünk az egészségügyi figyelmeztetéseken túl:

1. Különös figyelmet fordítson a konyha tisztítására, hogy elkerülje a nyers és főtt ételek közötti szennyeződést.

2. Az ideális az étel elkészítése abban az időben, amikor elkészítik. Ha ez nem lehetséges, akkor gyorsan hűtőszekrényben kell tartani, és kerülni kell az elkészítés és a fogyasztás közötti hosszú időt.

3. A fagyasztott ételeket a hűtőszekrényben kell megolvasztani, kerülni kell

felolvasztás szobahőmérsékleten. A felolvasztott ételt soha nem szabad újrafagyasztani.

4. A fertőző betegségben szenvedők nem főzhetnek.

5. A friss zöldségeket folyó víz alatt kell mosni és

Ezután merítse őket vízbe, amelyhez néhány csepp étkezési fehérítőt (3-4 csepp/liter víz) vagy bármilyen fertőtlenítőszert adtak

élelmiszeripari létesítményekben megvásárolható kereskedelmi

6. Alaposan főzzön ételt, elkerülve a főzést és a részleges átmelegítést.

7. Figyelje a hűtőszekrények és fagyasztók hőmérsékletét, hogy azok ne legyenek

meghaladja az 5 ºC-ot és –18 ºC-ot. Hogy megakadályozza a hőmérséklet emelkedését

Az ajánlások felett az ajtókat a lehető legkevésbé kell kinyitni, és azonnal újra becsukni. A hideg lánc soha nem szakadhat meg a hűtött/fagyasztott élelmiszerek beszerzése és fogyasztása között.