A CSIC (Felső Tudományos Kutatási Tanács) kutatócsoportjának sikerült megterveznie a sertések étrend-kiegészítőit, amelyek eredményeként nő az állatok fehérjetartalma és csökken a zsírlerakódás. Ezek az új kiegészítők anyagcserét módosító hatásúak, ami a testet az elhízott sertések csökkentik zsírraktárukat, ami húsuk egészségesebb eledellé teszi.
Az elért eredményt annak köszönhető, hogy az állatok étrendjébe tejtermékből nyert linolsavat és betaint, egy különféle növényekben jelenlévő aminosavat adtak. A kutatások azt mutatják, hogy a zsírlerakódások 14% -kal, a sovány szövetek pedig 23% -kal növekednek. Az egészségesebb sertéshús élvezete ma már lehetséges, bár még egy kis időbe telik, amíg ez a fajta hús eljut a piacokra.
A kutatók szabadalmat kértek a felfedezésről, és meg kell várnunk, amíg egy sertéstársaság érdeklődik iránta. Ha ez megvalósul, akkor ki kell dolgozni egy címkét, amely azonosítja az alacsonyabb zsírtartalom megkülönböztetését, bár ez nem lesz probléma. A kutatók rámutatnak arra is, hogy tanulmányaikat az emberi elhízás kezelésére alkalmazzák, bár az eddig elvégzett vizsgálatok nem mutatják a várt eredményeket.
- A szokások megváltoztatása a húsban csökkentett étrend követőket szerez; Egészséges ipar: Givaudan
- A zsírok színezése, hogyan válasszunk egészséges húst ízlés nélkül. CONtext Livestock News
- Egyél több zöldséget és kevesebb húst az ENSZ receptjeivel a bolygó megmentése érdekében
- Sertéshús, alacsony hő; mint - Vállalkozók fogyasztanak
- Sertéshús, olyan rossz, mint gondolnánk