Az ok, amiért nem szabad szeletelt görögdinnyét és dinnyét vásárolni

dinnyét

Annak ellenére, hogy ezer cikk van - bizonyára a miénk is - tévedhetetlen trükkökről, amelyekből egy pillanat alatt megtudhatjuk, hogy a görögdinnye vagy a dinnye megfelelő-e, valljuk be: nem bízunk benne. Az a félelem, hogy egy uborkánál vagy egy öreg görögdinnyénél zöldebb dinnyét viszünk haza, nem múlik el, amíg bele nem tesszük a kést, és nem ellenőrizzük, hogy igazunk volt-e vagy sem.

Ez és ezeknek a gyümölcsöknek néha óriási dimenziói között klasszikussá vált a felére vagy negyedére vágva vásárlás. A zöldségesekben és a szupermarketekben a legelterjedtebb kép: dinnye és görögdinnye, műanyag fóliába vágva. A siker kettős, mert látjuk, hogy néznek ki, és a kívánt összeget is megkapjuk.

A leggyakoribb gyakorlat, amely azonban nem túl jó ötlet. Így fedeztük fel szinte azonnal, mihelyt kinyitottuk Beatriz Robles könyve Egyél biztonságosan, mindent elfogyasztva. Az élelmiszer-biztonság és táplálkozás szakértője - és az egyik megbízható forrásunk, amikor az étkezési biztonsággal kapcsolatos kérdéseket kell tisztázni-, első könyve tele van jó tanácsokkal és alkalmi csattanásokkal olyan dolgokkal kapcsolatban, amelyekhez hasonlóan ebben az esetben is rosszul tettünk anélkül, hogy tudtuk volna. Nagyon ajánlott olvasmány, és nagyon jól strukturált és nagyon kellemes módon is írt.

De visszatérve erre vágott görögdinnye és dinnye, Robles szerint olyan gyakorlat, amely "kockázatokkal jár". A probléma - rámutat -, hogy a gyümölcs levágásával megtörjük az ehető belső tér természetes védelmét a külső esetleges szennyeződés szempontjából, akár a bőrön lévő patogén mikroorganizmusok, akár az edények vagy a szennyeződés formájában. aki vágja.

A helyes tennivaló az lenne, ha a vágás előtt jól megmossuk, és mindenekelőtt, ha felvágjuk, hűtőszekrényben tartjuk. Valami, ami általában nem történik meg. "Ha a vágott gyümölcsöt nem hűtőszekrényben tartják, akkor elősegítik a mikroorganizmusok szaporodását, és mivel ez egy kész étel, ezért nincs további kezelés a higiénia javítására" - részletezi.

Jobb elkerülni? "Ez egy olyan termék, amelyet rendszer szerint nem veszek meg" - mondja. Ezért jobb, ha figyelembe vesszük ilyenkor, amikor ennyi görögdinnyét és dinnyét fogyasztunk, és egyre több helyen kínálnak már vágott gyümölcsöt.

Megoldások? Keressen egy olyan helyet, ahol legalább hűtőszekrényben vannak, kérje meg, hogy vágják le őket a helyszínen, vagy egyszerűen csak egész darabokat válasszon. Ha marad, mindig használható hideg dinnye leveshez vagy görögdinnye gazpachóhoz, amelyek nyáron nagyon hasznosak.