Egészségfejlesztés Táplálkozási egészség

táplálkozási

Különbség az élelmiszer és a táplálkozás között

Élelmiszer Ez az a folyamat, amelynek során természetes vagy átalakított, élelmiszernek nevezett termékeket nyernek a környezetből, amelyek tápanyagnak nevezett kémiai anyagokat tartalmaznak. Ezen ételek kiválasztása azok elérhetőségétől és tanulásától függ, amelyet társadalmi-gazdasági, kulturális és földrajzi tényezők befolyásolnak. Ez egy folyamat: ÖNKÉNTES, TUDATOS ÉS TANULHATÓ.

Táplálkozás Ez egy olyan folyamat, amely étkezés, rágás és lenyelés után kezdődik. Folyamatok összessége, amelyek révén az élőlények felhasználják, átalakítják és beépítik saját szerkezeteikbe az élelemtől kapott tápanyagokat, energiát szereznek, szerves struktúrákat építenek és javítanak, valamint szabályozzák az anyagcsere folyamatokat. Ez egy folyamat: ÖNKÉNTES, TUDATTALAN ÉS NEM OKTATHATÓ.

Dietetika Az élelmiszer megfelelő felhasználásának vagy keverésének módja és művészete az egészség és a betegségek biológiai és táplálkozási igényeinek kielégítésére.

Az étel törvényei

Energia és energiaigények Az ember, mint heterotróf lény, táplálékkal szerzi be a szükséges energiát. A tápanyagok energiaegysége: a kalória vagy a kilokalória. A kalória az a hőmennyiség, amely a víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges. Az energiaforrás a tápanyagok elégetése.

A tápanyagok az általuk biztosított energiától függően két csoportra oszthatók. Energikus, nem energikus szénhidrátok vagy szénhidrátok. Fehérjék vagy protidok. Lipidek vagy zsírok. Víz Ásványi sók Vitaminok Nem használható szénhidrátok: Növényi rostok.

Energia vagy kalóriaérték: A teljesen megégett vagy elégetett anyag grammja által felszabadított kalóriák mennyisége. 1gr szénhidrát elégetése: 4Kcal. 1gr fehérje elégetése: 4Kcal. 1gr lipid elégetése: 9Kcal.

A tápanyagok egyensúlya Az egyes tápanyagok aránya a megfelelő anyagcsere-aktivitáshoz. Szénhidrátok: 50–55% Fehérjék: 15–20% Zsír: 30%

Kiegyensúlyozott étrendnek KELL lennie: Elegendő teljes, változatos, kellemes, kiegyensúlyozott megfelelő

Ételadag Az élelmiszer mennyisége vagy aránya, amely megfelel a normál tányér kapacitásának.

A táplálkozási egyensúly normái Az étkezési adagnak naponta kell biztosítania a test optimális működéséhez szükséges energiamennyiséget. Biztosítson megfelelő mennyiségű energiát és nem energetikai tápanyagot a megfelelő táplálkozáshoz.

Ételegyensúly Ez az, amely meghatározza a szükséges és állandó adagok számát az egyes napi menük elkészítéséhez:

Az élelmiszerek szerepe a táplálkozásban Az élelmiszerek osztályozása táplálkozásban betöltött szerepük szerint.

A szénhidrátok, szénhidrátok, szénhidrátok és szénhidrátok jellemzői.

Szénhidrátok, HC vagy szénhidrátok.

Szénhidrátok, HC vagy szénhidrátok.

A lipidek osztályozása:

A 10 üzenet… 1. Fogyasszon mértékkel, és minden étkezéshez vegyen be különféle ételeket. 2. Fogyasszon naponta tejet, joghurtot vagy sajtot. 3. Fogyasszon mindenféle gyümölcsöt és zöldséget naponta. 4. Egyél sokféle vörös és fehér húst, eltávolítva a látható zsírt. 5. Készítse el ételeit lehetőleg nyers olajjal. 6. Csökkentse a cukor és a só fogyasztását. 7. Növelje a kenyerek, gabonafélék, tészták, lisztek, hüvelyesek változatos fogyasztását. 8. Csökkentse az alkoholos italok fogyasztását. 9. Igyon sok ivóvizet a nap folyamán. 10. Használja ki az étkezés pillanatait, hogy találkozzon és párbeszédet folytasson másokkal.