Élvezet nulla kalóriával
Egy gyönyörű téli napon kint tett séta után tekeredj fel egy kanapén, és tarts egy csésze forró teát a kezedben. Ezután minden kortyon érezd, hogyan veszi át az aromás ital a testünket, és melegedünk. "Teaidő!", Ahogy egy brit mondaná.
Sokan értékelik a tea stimuláló tulajdonságait is a reggelinél. Noha a kávé gazdag koffeinben található, a teafa levelei tartalmaznak egy izgalmas teint nevező szert. A tealevelek infúziója tehát a fekete kávé enyhe változata, amely energiát ad nekünk: egy csésze tea 30–45 milligramm teint tartalmaz, vagyis kétszer kevesebb koffeint tartalmaz, mint ugyanennyi kávé. Ezenkívül a test hosszabb ideig tart a tein asszimilálásához, mivel az infúzióban lévő tanninokhoz kapcsolódik.
„A tanninoknak is köszönhető, hogy a tea többé-kevésbé„ felébred ”, az infúzió időtartamától függően - magyarázza Maximilian Wittig, a hamburgi Német Teaszövetség igazgatója. Az első két-három percben a tealevelek több teint szabadítanak fel, mint tanninok. Ez az a tea, amely "felébred". Három perc elteltével a tanninok jobban oldódni kezdenek. Ily módon semlegesítik a tein egy részét, és megakadályozzák, hogy a test asszimilálja azt ".
FEKETE VAGY ZÖLD? MINDENKINEK
A zöld teát vagy a fekete teát részesíti előnyben? Nem fontos. Ez csak ízlés kérdése. „Mindkettőnek megvan az az előnye, hogy nem biztosít kalóriát. A szomjúság csillapításához azonban nem a teára kell hagyatkoznia, hanem csak az ízlelgők örömére - magyarázza Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) munkatársa. A teában természeténél fogva gazdag, stimuláló és izgalmas tulajdonságok mellett a teát mértékkel kell fogyasztani. Egy felnőtt számára napi három-négy csésze nagyon ésszerű mennyiség ".
TEÁK NEM
Nem szereti a zöld teát vagy a fekete teát? Szeretne egy forró italt kalória és koffein nélkül? A szárított növényeken, bogyókon, gyümölcsökön vagy fűszereken alapuló infúzióval biztosan igaza lesz. „Az italoknak csillapítaniuk kell a szomjat és kompenzálniuk kell a szervezetből származó vízveszteséget, anélkül, hogy befolyásolnák annak kalóriaegyensúlyát - magyarázza Antje Gahl, a DGE munkatársa. A víz mellett ideálisak a gyógynövény-, bogyó- vagy gyümölcsfúziók, amennyiben nincs hozzáadott cukoruk. " A fogyasztók már régóta sokféle választék közül választhatnak, amelyek túlmutatnak a nagy klasszikusokon: kamilla, menta, csipkebogyó vagy verbena. Jelenleg az üzletek a különböző helyzetekhez igazított keverékek széles választékát kínálják: "relaxáló" infúzió vagy "méregtelenítő" keverék a méreganyagok felszabadítására.
Az elmúlt években a dél-afrikai rooibos és a mézesmadzag ("mézes bokor") infúziói a "teinmentes" infúziók között vannak. Erjesztés után növényi levelekkel készülnek, mint a fekete tea. Színe és íze híres unokatestvérének ízét és színét is felidézi. A fűszer-infúziók - fahéj, kardamom vagy gyömbér - szintén növekszik. Cukrosak és tejfelhővel tökéletesek a téli melegítéshez.
Egyes infúziók gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek: hársvirágok infúziója megfázás ellen, vagy kamilla és édeskömény az emésztés és a béltranszport megkönnyítése érdekében. A gyártó azonban csak akkor emelheti ki az infúzió terápiás tulajdonságait, ha minimális hatóanyagot tartalmaz.
AROMATIZÁLT TEÁK
A tiszta fekete vagy zöld teák, vagy a fajták keverékei mellett számos ízesített terméket találunk a piacon. Az illóolajok, virágszirmok, gyümölcsök, fűszerek és aromák így illatosítják a tealeveleket. Ily módon a fekete tea hozzáadott bergamottolajból Earl Grey lesz, míg a jázmin tea nem más, mint a jázmin virágokkal kevert zöld tea. Ami a gyümölcsös infúziókat illeti, annak beöntött dehidratált gyümölcsíze, bár általában teljesen legális, szinte mindig aromáknak köszönhető. Valódi gyümölcsdarabokkal történő infúzióhoz ellenőrizze az összetevők listáját.
Készítsen elő egy jó teát
A tea vagy infúzió gyors elkészítéséhez a tasak a legpraktikusabb megoldás. Könnyen használható, és egy csészéhez megfelelő adagot tartalmaz. Az aromája jelzi a minőségét: ha a táska avas illatú, nagyon valószínű, hogy az ital is ismeri. A tea vagy az ömlesztett infúzió frissességének értékeléséhez vizsgálja meg a leveleket: poros, vaskos és szürkésfehér, rosszabb minőségűek, különösen, ha gyümölcs vagy növény infúzióról van szó. Minél zúzottabbak a levelek, annál gyorsabban illatozik az aromájuk; így kevesebb időt tartanak meg. Ha száraz, hűvös és árnyékos helyen tárolják, a zöld vagy fekete tea elvileg legalább 18 hónapot tart. A növények és gyümölcsök infúziói két évig is eltarthatnak. Ami az ízesített teák eltarthatóságát illeti, az az összetevőktől függ. Ezért mindig ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson.
Téteit légmentesen lezárt fém-, üveg- vagy porcelándobozokban tárolja, hogy megvédje azokat a szagoktól, amelyek megváltoztathatják őket. Fontos rendszeresen ellenőrizni, hogy a teákat nem támadták-e meg a gyümölcsdarabokat kedvelő paraziták. Akár a fokozottan stimuláló teákat részesíti előnyben, mint növények vagy gyümölcsök enyhe változatait, "ne korlátozódjon egyetlen fajtára" - javasolja Alfonso Lampen professzor, a Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet. A zöld vagy fekete tea, valamint a gyógynövény- és gyümölcsinfúziók tartalmazhatnak máj-mérgező pirrolizidin-alkaloidokat, amelyek vadon termő gyógynövényekből származnak, amelyek véletlenül keveredtek a betakarítás során. " A tea vagy az infúzió rendszeres megújításával korlátozhatja a kórokozó anyagok bevitelének kockázatát is, amelyek jelenlétét általában nem lehet kimutatni a termékben. "A lehetséges baktériumok elpusztításához öntsön még forró vizet a teára, és tartsa be az infúzió időtartamát" - tanácsolja Alfonso Lampen. Semmi nem akadályozza meg, hogy élvezzen egy finom csésze forró teát. Mindenki emelje fel a rózsáját!