értékelni

A lisztérzékeny betegek 30-70% -ánál a gluténmentes étrend fenntartása ellenére is jelentkeznek tünetek, amint azt a madridi élelmiszeripari tanulmányok intézete, az IMDEA Food kifejtette, amely tanulmányt indított a glutén-napi bevitel hatásának értékelésére. bioaktív elvekkel dúsított ingyenes ételek a lisztérzékenységben. Ezek a bioaktív elvek természetesek és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A Dras. Viviana Loria és Elena Aguilar részt vettek az általuk bemutatott Celiacos en Directo programban Mario Sánchez a Celicaliától és Lorena Pérez a Celicidadtól, azzal a céllal, hogy elmagyarázza azt a projektet, amelyet az IMDEA fejleszt a cöliákia populációval. „Tudjuk, hogy sok gluténmentes étrend után sok celiakia továbbra is tüneteket mutat, és szeretnénk megnézni, hogy ezek a természetes bioaktív elvek képesek-e csökkenteni a bélgyulladást és csökkenteni ezeket a tüneteket” - mondja Dr. Loria.

A vizsgálat elvégzéséhez törvényes korú (18 és 65 év közötti) celiakokat toboroznak, akik legalább egy éve gluténmentes étrendet folytatnak, és akiket vagy bélbiopsziával vagy dokumentált orvosi kritériumok alapján diagnosztizáltak.

A celiaciás betegek két csoportjával lefolytatott vizsgálat 12 hétig tart, és szeptember végén kezdődik. «E bioaktív elvek hatásainak értékeléséhez két csoportot kell létrehoznunk: a 12 hét során egyeseknek gluténmentes kenyeret és bioaktív anyagokkal dúsított kekszet kapnak kontrollált módon; a másik csoport kenyeret és kekszet kap bioaktív elvek nélkül "- magyarázza Aguilar.

A vizsgálat elvégzéséhez elemzéseket vért, vizeletet és ürüléket, valamint antropometriai vizsgálatot is végeznek a résztvevőknek, akiknek az Intézet létesítményeibe kell utazniuk a madridi autonóm egyetem Cantoblanco campusán. Gazdasági díjazást fontolgatnak az utazások.

Miért tartják fenn a cöliákia tüneteit a gluténmentes étrend ellenére?

Különböző elméletek magyarázzák meg, miért lehetnek tünetei a cöliákiának gluténmentes étrend után több mint egy év után. «A diétát nem mindig könnyű helyesen végrehajtani, hibázhatunk akkor is, ha úgy gondoljuk, hogy helyesen csináljuk. Ezenkívül lehetőség van önmagunk szennyezésére is, amikor az otthonon kívülre megyünk »- mondja Dr. Loria.

Egy másik elmélet szerint a 20 ppm-es termékekkel való visszaélés, amint azt a 0 glutén útmutató tartalmazza. A gluténmentes étrendnek olyan élelmiszereken kell alapulnia, amelyek természetesen gluténmentesek. A kimondottan celiakia számára készült termékek legfeljebb 20 ppms-t tartalmazhatnak, ami biztonságos a celiakiak számára. Különböző tanulmányok azonban azt mutatják, hogy ha az étrend ilyen típusú termékeken alapul, akkor a cöliákia által tolerált mennyiség meghaladhatja azt a 20 ppms-t.

A Celicidad kifejlesztette az útmutatót, amelynek célja a 100% gluténmentes élet fenntartása, az összes tünet kiküszöbölése és a celiakia teljes gyógyulásának elősegítése. 0 glutén, tippekkel a helyes gluténmentes étrendhez, tanulja meg a keresztszennyeződés elkerülését, a gluténmentes ételek azonosítását stb.

A leggyakoribb tünetek

Dr. Aguilar és Dr. Loria ragaszkodott ahhoz, hogy a vizsgálatban részt venni akaró önkénteseknek továbbra is tüneteik legyenek. A leggyakoribbak a következők: hasmenés vagy laza széklet, székrekedés, hasi fájdalom, puffadás, émelygés, bélmozgásból és zajokból fakadó kellemetlen érzés, a szájon keresztüli levegő kiürítése (böfögés), valamint tenesmos és törzsek (sürgető ürítés szükséges).

A részvételhez tanácsos figyelembe venni a vizsgálatba való felvételi kritériumokat - szükséges, hogy a részt vevő cöliákia betegek hasonló jellemzőkkel rendelkezzenek, valamint azokat a kizárási kritériumokat is, mint például más típusú emésztőrendszeri betegségek, mint pl. irritábilis bélfekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-kór stb.

További információért írjon az [email protected] címre, vagy hívja a 91 727 81 00 300-as vagy a 111-es telefonszámot.