Ízletes, változatos, magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú. A gomba jó étel, különösen ősszel, de nem felejtve el, hogy vannak nagyon mérgező fajok

A legenda szerint teliholdas éjszakákon a tündérek az emberi látótávolságtól távol eső helyeken gyülekeznek, és az éjszaka csendjében körökben táncolnak, és örömmel és bűbájjal töltik meg az erdőt. Táncuk vonzza a tavak varangyait, amelyek extázisban figyelik a tündérek és a varázslat gyengéd mozdulatait, és betörnek a mezőre, és kijönnek a koboldok és az elfek. Hajnalban, ahol varangy ült, gomba születik. Ha mérgező volt, akkor ő is, ha a varangy nem volt veszélyes, a gomba ehető lesz.

védett

A hirtelen megjelenés, a gyors növekedés, a vonzó és változatos színek, a szuggesztív formák. hogy a gomba csillagokban szerepeljen történetekben és legendákban. Az a tény, hogy egyesek mérgezőek is, kiegészíti ennek az ízletes ételnek a rejtélyét, amely különösen ősszel szaporodik, különösen Castilla y Leónban, Spanyolország egyik legnagyobb mikológiai gazdagságú területén, fajtái és előállítása szempontjából egyaránt. Bogáncsból, szalmából vagy nyárból; senderuela, Soria szarvasgomba vagy gomba. erős személyiség, íz és illat, amelyek szintén sok rostot és nagyon kevés kalóriát nyújtanak; ez tökéletes étel azok számára, akik korlátozó étrendet követnek, és érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek az ásványi anyagokban és vitaminokban való hozzájárulásuk miatt.

A gombák súlyos problémája az, hogy jobban ismerjük őket, mert a mérgező fajokkal való összetévesztés nagyon súlyos rendellenességeket okozhat, akár májelégtelenséget is, amely májtranszplantációt igényel, vagy a felhasználó halálával végződik. Az Egészségvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség azt tanácsolja, hogy csak azokat gyűjtse össze, amelyek jól ismertek, és soha nem fogyasztják el más emberek által gyűjtötteket, hacsak nem biztos abban, hogy szakértők; csak annyit gyűjtsön össze, mert romlandó élelmiszerek, rövid megőrzésűek a hűtőszekrényben, és kerülje azokat, amelyek utak, művelési területek vagy ipari területek mellett nőnek, mert mérgező termékeket halmozhatnak fel.

Nincs más módja annak, hogy elkerüljük az összegyűjtött mérgező gomba elfogyasztását, mint biztosan ismerni őket. Nem forrázni őket fokhagymával, hagymával vagy akár egy ezüstpénzzel, hogy megnézzék, megfeketednek-e, és akkor mérgezőek-e. Nem akkor, ha állatok fogyasztják őket, vagy jó illatuk és ízük van, vagy ha fában nőttek, ez nem garantálja a semmit. Nem minden fehér ehető vagy mérgező, gyűrűs. Azok sem válnak rosszakká, amelyek más mérgekkel együtt nőnek. Nincsenek trükkök, csak szakembernek lenni.

Minőségi Mark Gomba a Castilla y León-tól

Pontosan a Környezetvédelmi Minisztérium elindította a Setas de Castilla y León minőségi jelet, amely egy olyan marketing rendszer bevezetését vonja maga után, amely garantálja az elismerést, a nyomon követhetőséget és a felügyeletet. A terméket szakértő gyűjtők gyűjtik össze, és emellett, amint a fajok megérkeznek a halpiacokra, egészségügyi ellenőrök felügyelik őket. Olyan folyamat, amely biztonságot nyújt a fogyasztók számára.

A Castilla y León Mikológiai Egyesületek Szövetsége jelzi, hogy a súlyos mérgezések többségét az egyik legveszélyesebb Amanita phalloides lenyelése okozza. Ezek a szakemberek ragaszkodnak a megóvás nehézségeihez és a gyors értékesítés fontosságához is. Gasztronómiai gazdagsága vitathatatlan.

Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért