Baszkföldi Egyetem

A tanulmány a növényi eredetű élelmiszerekben és italokban természetesen jelenlévő két molekula bevitelének eredményein alapul

A túlsúly és az elhízás a leggyakoribb anyagcsere-betegségek

tömeg

Vitoria (EFE). - A tézis Egyetemi nak,-nek Baszkföld (UPV/ EHU) megnyitotta a új módszer a súly és a zsír csökkentésére bevitelén keresztül resveratrol Y kvercetin, a növényi eredetű élelmiszerekben és italokban természetesen jelenlévő két molekula. Ez a tézis fő következtetése Az élelmiszerekben lévő biomolekulák, a konjugált linolsav, a resveratrol és a kvercetin kombinációjának hatása a testzsír felhalmozódására, Noemí Arias Rueda kutató, aki kiemelkedő eredményt ért el cum laude e munka megvédése után az UPV/EHU ma beszámolt.

A kutatásból kiderül, hogy a resveratrol és a kvercetin, amelyek - többek között - a szőlőben, a borban, a hagymában és az almában is megtalálhatók, "csökkentik a testzsír csökkentését". Arias Rueda megfigyelte, hogy a resveratrol és a kvercetin keverékének beadása a zsírban és cukorban gazdag étrendű patkányok fehér zsírszövetének "barnulását" okozta. Ez a hatás az ugyanazon kísérletben megfigyelteken kívül igazolhatja a súly és a testzsír csökkenését, amely ezeknél a patkányoknál bekövetkezett, és ezért megnyitja az ajtót az azonos hatás elérésére az embereknél.

A barna zsírszövet zsírszövet, amely felelős az energia hőelvezetéséért a testhőmérséklet fenntartása érdekében (ahelyett, hogy a fehér zsírszövet tárolja), ez a folyamat termogenezis néven ismert.

Minél nagyobb a szövet jelenléte, alacsonyabb a testtömeg-index, ami felkeltette a tudományos közösség érdeklődését, különösen azért, mert nemrégiben kiderült, hogy a barna zsírszövet felnőtteknél van jelen, és nem csak újszülött gyermekeknél és hibernált állatoknál. gondolták.

A "brownizáció" a fehér zsírszövetben a barna zsírsejtek jellemzőivel rendelkező adipociták (vagy zsírsejtek) kifejlődéséből áll. Ennek a folyamatnak az aktiválása hozzájárulhat a testzsír csökkentéséhez.

A resveratrol és a kvercetin keverékének "barnás" hatását először a kutatócsoport fedezte fel, amelyhez Arias Rueda tartozik, köszönhetően a Baleár-szigeteki Egyetem együttműködésének, amely lehetővé tette szabadalmaztatását.

Arias Rueda kutató az UPV/EHU Táplálkozás és elhízás csoportjába tartozik, amely az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (CIBERobn) része. Ennek a kutatásnak a nagy részét, amelyet a Gazdasági és Versenyképességi Minisztérium Nemzeti Tervének projektje finanszírozott, már publikáltak nemzetközi tudományos folyóiratokban.