Japán kutatók új bizonyítékokat fedeztek fel arról, hogy a közönséges ecet, amelyet saláták készítésére használunk, nagyon jót tesz az egészségnek, mert segít megelőzni a zsír felhalmozódását a testben és a túlsúlyt. Az ecetet ősidők óta használják a különböző típusú betegségek kezelésére. Most a tudomány felfedezte, hogy fő összetevője, az ecetsav, a testben található zsírok felhalmozódásának szabályozása mellett a vérnyomás és az optimális vércukorszint fenntartásában is segíthet. A magas zsírtartalmú étrendet tápláló laboratóriumi egerekkel végzett vizsgálat során kiderült, hogy az ecetsavat is fogyasztó egereknél lényegesen kevesebb (10%) testzsír fejlődött ki, mint más egereknél. Ez a felfedezés új bizonyítékot jelent arra vonatkozóan, hogy az ecet küzd a zsírokkal azáltal, hogy aktiválja azokat a géneket, amelyek fokozzák az azokat lebontó fehérjéket.

kimutatta