Sok ezer éven át a dátumok a Közel-Kelet alapvető étrendjének részei voltak. A datolyapálma első meglévő kövülete 50 millió évre nyúlik vissza, de e gyümölcs termesztése Kr.e. 7000 körül történt. a mai Pakisztánban.
Ezek a gyümölcsök a középkorban az arabok révén jutottak el az Ibériai-félszigetre, a spanyolok pedig később az amerikai kontinensen.
Ha többet szeretne tudni erről a lenyűgöző gyümölcsről, beleértve a, Hány dátumot ehet egy nap?, ne hagyja ki ezt a cikket a végéig.
Fedezze fel a dátumok tulajdonságait és előnyeit
Számos bizonyított tulajdonság van, amelyet a dátumok biztosítanak a test számára, az emésztéstől vagy a vérnyomástól kezdve a bőr vagy a csontok egészségén keresztül.
Ha igaz, hogy ennek a gyümölcsnek kontroll nélkül történő fogyasztása ellenjavallattal járhat, akkor az ellenőrzött és egészséges módon történő fogyasztása elsöprő.
A dátumok tulajdonságai
Ásványok
- Kálium - elősegítik az izmok és az idegek közötti kommunikációt, segítenek a sejtek jó teljesítményében és jó vízhajtók.
- Mérkőzés - Előnyös a csontok és a fogak kialakulása, javítja a béltranzitot, javítja a memóriát és a koncentrációt is.
- Kalcium - Ez az ásványi anyag kedvez a csontok és a fogak jó fejlődésének.
- Magnézium - jó a szemnek, megakadályozza a fáradtságot és a fáradtságot, ez is segít a koleszterinproblémákban, és kedvez a vesék megfelelő működésének.
- Szelén - antioxidáns funkcióval rendelkezik, részt vesz a pajzsmirigy rendszerében is, és segít megvédeni a fertőzéseket.
- Nátrium - azon kívül, hogy hozzájárul a tápanyagok helyes felszívódásához, szabályozza a vérnyomást, segít az emésztési folyamatban és az idegrendszer működésében.
- Vas - Javítja a fizikai teljesítőképességet és képességeket, például a memorizálást vagy az érvelést, ezáltal a fejlődés és a növekedés alapvető ásványi anyagává válik.
- Jód - Ez a nyomelem szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, és előnyös a szívbetegségek megelőzésében, elősegíti az egészséges haj és bőr kialakulását, valamint ennek köszönhetően a vizelettel eltávolítjuk a toxinokat.
- Cink - Segíti az immunrendszer és az idegrendszer megfelelő fejlődését, jótékonyan befolyásolja az íz és szag megfelelő működését, segít a gyógyulásban és erős antioxidáns.
Vitaminok
- Vit. B1 tiamin - Segíti a sejteket a szénhidrátok energiává alakításában.
- Vit. B2 riboflavin - Hasznos az egészséges vörösvérsejtek számára, valamint a test nedves felületeire, például a szájra, a szemre vagy a hüvelyre is. Megakadályozza a csontok rendellenességeit és a magzatok agyának fejlődésében fellépő rendellenességeket is.
- Vit. B6 piridoxin - csökkenti a vérnyomást, segít a fehérjék metabolizmusában és erősíti az immunrendszert, az emésztési folyamatot is segíti.
- Vit.C Ac. aszkorbin - nagy antioxidáns erővel rendelkezik, elősegíti a gyógyulást, erősíti a porcot, a csontokat és a fogakat, és hozzájárul a vas felszívódásához.
- Vit.A - Megőrzi a retina szöveteit, jótékony hatással van a bőr és a nyálkahártyák egészségére is. A lágy és a csontszövet jó fejlődését is támogatja.
- Vit. K - ez a vitamincsoport segíti a véralvadást és rögzíti a kalciumot a csontokban.
- Egyenlő Niacin - Ez a fajta B-vitamin elősegíti az emésztést azáltal, hogy az ételt energiává alakítja, a bőr és az idegek számára is előnyös.
- Folátok - A folát vagy a folsav egy másik B-típusú vitamin, amelyre a testnek genetikai anyag előállításához vagy sejtosztódáshoz van szüksége.
- Karotinoidok (egyenértékű béta-karotinok) - Nagy antioxidáns hatásúak, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és hozzájárulnak a jó szemegészséghez.
Mire jó a dátum: Előnyök.
A következő részben elkészítünk egy listát mire jók a dátumok és milyen előnyei vannak.
A dátumok ellenjavallatai
- Emésztési rendellenességek - Gyakran előfordul, hogy ennek a gyümölcsnek a feldolgozásakor szulfitot adnak, amely kémiai vegyület elősegíti egyes baktériumok megőrzését és eltávolítását. Erre a vegyszerre érzékeny emberek gyomorfájást, gázt vagy akár hasmenést tapasztalhat.
- Bőrreakciók - Ismét a szulfitok, vagy néha a penész miatt, amelyet az ilyen típusú szárított gyümölcsök tartalmazhatnak, okozhatják ezeket a reakciókat.
- Hiperkalémia - Ha a dátumokat meghaladják hiperkalémiához vezethet, magas káliumtartalma miatt, amely különböző típusú ritmuszavarokat okozhat.
- Fejfájás - Tyramin tartalma az erek összehúzódását okozza, képes hajlamos migréneket előállítani.
A datolya hizlal?
A datolya hizlal? viszályt szolgálnak fel. Az övé miatt magas kalóriabevitel és cukorszint, mértékletesen véve természetesen elhízhat bennünket, de mint már láttuk, tulajdonságai hozzájárulhatnak a fogyáshoz.
Övé magas rostszint nagyszerű természetes mosóvá teszi, jód- és káliumtartalma is felgyorsítja az anyagcserét és segít a hasi zsír eltávolításában, csökkenti a folyadékretenciót is.
Dátum kalória/100 g
- Energia 277 Kcal
- Szénhidrátok 74,97 g
- Fehérje 1,81 g
- Összes zsír 0,15 g
- Koleszterin 0 mg
- Élelmi rost 6,7 g
Ismeri a különböző típusú dátumokat?
A a datolya nagyon érdekes gyümölcs, nagyra értékelik tápértéke és előnyös tulajdonságai miatt. Mint minden, a feleslegesen és mértékletesen használva is egyensúlyhiány alakulhat ki a testben, de mint az előző szakaszban láttuk, előnyei több mint bizonyított.
Lássuk a a leginkább fogyasztott dátumtípusok és főbb jellemzői:
Medjoul randevúk
Eredetileg marokkói nedves megjelenésűek, ízletes és különösen nagyok. Hihetetlenül édes íz, pirított érintésekkel és karamellás árnyalatokkal. Megjelenése lédús, nagyon étvágygerjesztő, sötét és ráncos bőrű, a Medjoul datolyákat nagyra értékelik a cukrászda számára.
Deglet Noor
Ez Tunéziai és algériai fajta kevésbé édes, mint mások, de nem kevésbé értékelik ezért. A világ minden táján forgalmazottként nagyra értékelik a konyhában, mivel tulajdonságai miatt sós ételek, például édességek receptjeinek elkészítésére használható. Val,-vel dióra és mézre emlékeztető íze, ez a fényes, sima bőrű datolya jól szobahőmérsékleten tart.
Mazafati
Ez a dátum Kerman tartományban növekszik, Iránban. Lédús és puha hús, ízei karamellára és csokoládéra emlékeztetnek, tökéletesek fogyasztani közvetlenül, ill. hogy bármelyik receptbe kiegészítésként vagy köretként belefoglalják őket.
Barhi
A "sárga dátumok" néven ismert iraki származású. Mivel fogyasztása általában akkor történik, amikor a gyümölcs friss, a termelő országon kívül nehéz megtalálni. Húsának friss íze és állaga inkább almához hasonlít. Ahogy érlelődik, gyengédebb és lédúsabb lesz, fahéjra és kókuszdióra emlékeztetve.
Zahidi
Keleti tökéletes dátum salátákhoz vagy sós süteményekhez, mivel nem tartozik a legédesebb fajták közé. Az állaga és a szárazabb, feszesebb hús miatt szeletelésre erősen ajánlott.
Khadrawy
Az átlagosnál kisebb méretű fajta, de lédús és puha hússal, mézes ízzel. További jellemzője, hogy Sötét bőr más fajtákkal ellentétben száraz és törékeny marad.
Piarom
Irán déli részén is őshonos "csokoládé dátum" néven ismert, az ország egyik legfényűzőbb fajtájának tartják. Ez a dátum húsos, finom bőrű és sötét tónusú. Kiváló minőségük miatt megbecsülték, így tökéletesen fogyaszthatók közvetlenül vagy desszertkészítményekben.
Halawy
Nak,-nek nagy édesség és kis méret Az egyik legelismertebb fajta, amelyet természetesen fogyaszt, húsának textúrájának és édes ízének köszönhetően, mint a vajkaramell.
Migraf
A nem annyira ismert fajta nagyon népszerű Jemenben. Ezek azonban jó minőségű és jó méretű gyümölcsök, borostyánsárga és aranyszínű árnyalatokkal.
Hayani
A Hayani dátumokat főleg Egyiptomban termesztik sima a bőr megjelenése és színe vöröses-fekete. Ezek a friss datolyák ugyanolyan édesek, de csak a fele a többi fajtának.
Sayer
Nak,-nek hosszúkás megjelenésű és sötétbarna színű, vöröses árnyalattal, Iránban a termesztés és az export egyik legelterjedtebb fajtája. Magas cukortartalommal széles körben használják a főzéshez vagy olyan italokhoz, mint a tea.
Hány dátumot ehetek naponta?
A szakértők naponta maximum 3–5-öt javasol súlyától és méretétől függően. Általános ajánlásként a WHO azt tanácsolja, hogy fogyasztanak néhányat 400 g gyümölcs és zöldség naponta amelyek között az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként dátumokat is felvehetünk.