tőkehalból

A közönséges tőkehal Tudományosan Gadus morthua-nak hívják, és a Gadidae családhoz tartozik (például a foltos tőkehal vagy a csikófélék). Ez egyike a sok vándorló halfajnak, amelyek a hideg északi tengereken élnek. Más apró halakból táplálkozik, mint például a hering, és elérheti a nagy méretet (majdnem két méter) és sok súlyt (akár 100 kg). Az úgynevezett "fehér hal" része lenne, amely része a szakemberek által ajánlott összes étrendnek.

Bár sok kereskedelmi érdekű faj létezik, ezek fogalmazás hasonló és kiemeli a víz, a magas biológiai értékű fehérjék, az ásványi anyagok (kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor) és vitaminok (niacin, B 6 és folsav) jelenlétét, nagyon alacsony zsírtartalmúak, és hogy 100 gramm bizonyos 80 kalória.

Hogyan kezeljük a tőkehalat

Hűvösnek találhatja, sózott, füstölt vagy fagyasztott, egész, szeletelt vagy filé. Jobb, ha már fagyasztva vásárol, mert házi készítéssel csökken a táplálkozási tulajdonságai, mivel lehetetlen megfagyasztani. A kiolvasztáshoz használja a hűtőszekrényt első lépésként vagy közvetlenül a főzés során, ha főzve vagy pároltan készíti elő.

Mi járul hozzá a tőkehalhoz

Különös érdeklődés a csukamájolaj, gazdag valamiben omega 3 savak Y A- és D-vitamin, amelyet kiegészítésként alkalmaztak a kalcium rögzítésére kisgyermekeknél. Jelenleg kevesebbet használják, mert az íze kellemetlen, és sokba kerül a szedése, de sokan gyermekkorukban "élvezték" a fogyasztását.

Érdekesnek tartják elhízott emberek mert kevés kalóriát tartalmaz azok számára, akik szenvednek szív- és érrendszeri problémák mert kevés a telített zsír vagy benne van változás kora tápértékéhez képest alacsony kalóriatartalma miatt. A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek megfelelően kell sótalanítaniuk, hogy elkerüljék a nem megfelelő sóbevitelt, ami elveti a szokásos kontrolljukat.

Különleges óvintézkedéseket kell tenni ha halallergiája van. Keresztallergia fordulhat elő a tőkehal, a lazac, a pollock, a pisztráng, a tonhal, a makréla és a szardella között, tehát ha allergiás valamelyikre, akkor allergiás lehet a többire is. Úgy gondolják, hogy valamilyen fehérje termeli, és általában enyhe (köhögés, csalánkiütés stb.), De komoly folyamat (akár anafilaxiás reakció) is kiváltható.

Hogyan kell fogyasztani a tőkehalat

Ban fogyasztható nyers (sushi), vagy különböző módon főzzük: grillezett, val vel lecsó, hoz PIL pil, nak nek Riojan, ban ben saláta, carpaccio, frittek, a Sóhoz, ban ben Patty, stb.

Készítse elő, ahogy akarja, és ne adja fel a fogyasztását, mert nincsenek abszolút ellenjavallatai. Szokja meg a gyerekeket az ízétől, mert fokhagymával és petrezselyemmel panírozva átmehet egy milánói ételre, és kényelmes módja annak, hogy a halakat bevezessék étrendjükbe.