Ez egy zöldségalapú étel, amelyet bármikor el lehet fogyasztani, különösen, ha napi két adag zöldség bevétele kerül költségbe.

Kapcsolódó hírek

Ha van egy tipikus és frissítő nyári étel, akkor az a gazpacho. Mivel azonban minden júniusban ugyanaz a kétely támad bennünket: kaphatok-e gazpachót, amikor csak akarok, ha fogyókúrás étrendet tartok, vagy ha meg akarom tartani és vigyázni a súlyomra? Az igazság az, hogy mint minden az életben, ez függ - és most meglátjuk, miért -, de ami világos, az a gazpacho igen, egészséges étel és ajánlott a kevés kalóriát tartalmazó mediterrán étrendből.

egyszer

"A Gazpacho tökéletes és egészséges lehetőség az étrendbe való felvételre, bármilyen célunk is legyen. zöldségalapú étel, ezért tanácsos elfogyasztani, különösen, ha nehezen érjük el a napi két ajánlott minimális zöldségadagot "- mondja Elena Toledano, a Centta Intézet táplálkozási szakértője és @ alimentacion3s.

Ne felejtsük el, hogy a gazpachóban is "nagy mennyiségű víz van, így a nyár egyik legérdekesebb hideg levesévé válik: hidratál és ad nekünk vitaminok és ásványi anyagok szükséges a testünk számára ".

Figyelje az összetevőket

Fontos azonban megnézni azokat az összetevőket, amelyek ezt a nyári ételt alkotják. Például, és amint ez a szakember kifejti, a gazpacho általában tartalmazza az alapot paradicsom, zöldbors, uborka, víz, fokhagyma, olívaolaj, ecet és só. "Innentől kezdve pedig gyakorlatilag bármilyen egészséges összetevõt hozzáadhatunk, hogy más érzetet kapjon. Hozzáadhatunk gyümölcsöket vagy zöldségeket, és díszíthetjük mentával, bazsalikommal, borssal, chilivel vagy gyömbérrel" - javasolja.

Millió lehetséges és egészséges kombináció létezik, annyi, amennyi a fantáziádban van. Például ez a zöld gazpacho recept, amelyet Toledano kínál nekünk, és amelynek egyetlen összetevője a következő lenne: paradicsom, alma, uborka, fokhagyma, friss metélőhagyma és extra szűz olívaolaj.

De néha az élet klasszikus gazpachója zöldségeken kívül sót és olajat is tartalmaz, egy szelet kenyér (nagyjából kb. 50 gramm, ha 4 embernek akarunk gazpachót készíteni, amint ez a hagyományos recept rámutat). És vigyázz a kenyérre! Mindenekelőtt legyen óvatos a fehér kenyér használatával, mivel amint azt itt láthattuk, és két arra utaló tanulmány szerint "a fehér kenyér fogyasztása (napi két vagy több adag) jelentős közvetlen összefüggést mutatott a túlsúly kockázatával/elhízás ".

Ha az elkészítéséhez kenyeret is szeretnénk beletenni, jobb, ha teljes kiőrlésű kenyeret választunk, mint fehér kenyeret. Bár mindig az lesz egészségesebb ne használja a kenyeret a receptedben.

Például, ha a gazpachót kenyér nélkül készítjük, de ha elkészült, hozzá szeretnénk adni egy keveset, a tetejére (például öntet vagy öntet) "az ideális lenne a teljes kiőrlésű kenyér, pirítós vagy tüske használata. kerülje a fehér kenyeret és a sültet. A teljes kiőrlésű kenyérnek tartalmaznia kell a szóban forgó gabona teljes kiőrlésű lisztjét, vizet, élesztőt és sót "- magyarázza Toledano.

"Egyéb öntetek, amelyeket hozzáadhatunk, a bors, paradicsom, hagyma, friss sajt, tonhal, serrano sonka, tojás, magvak, dió, olajbogyó, gyümölcsdarabok stb. Ez elégedetté tesz bennünket, hiszen hosszabb emésztési időt igényel hogy ha vizet iszunk, mintha víz lenne. "Mivel nagyon fontos," fordítson különös figyelmet az általunk használt feltétekre. Nem ugyanaz, ha sült krutont adunk egy kemény tojáshoz, a második lehetőség lenne előnyösebb, mivel egészségesebb és minőségi fehérjét is biztosítunk "- állítja.

Vigyázzon a sóval és a savassággal

Egy másik szempont, amelyet a gazpacho elkészítésekor figyelembe kell vennünk, a só. Amint azt Dr. Nicolás Romero ebben az utolsó cikkben kifejtette, általában körülbelül 100 milliliter gazpacho van 0,8 gramm nátrium. Mi történne, ha naponta megitatnánk például egy litert? Hogy túllépnénk az Egészségügyi Világszervezet által megállapított napi sós ajánlásokat, legfeljebb 5 gr. naplók.

Fontos figyelembe venni azt a lehetséges savasságot is, amelyet a gazpacho okozhat, különösen az erre a problémára hajlamos embereknél, ezért jobb, ha ezt az ételt mértékkel és soha nem éjszaka szedjük. .

De általában - és ahogy Toledano rámutat - megtehetjük igyon gazpachót minden nap, mivel ez még egy módja a gyümölcs és zöldség bevonásának, és akár akkor is bevehetjük, amikor a legjobban szeretnénk, mivel a bevétel pillanata nem befolyásolja a zsírvesztés célját.

"Maga a gazpacho egészséges, de felesleges minden nap szedni, miközben a többi étrendem még mindig egészségtelen. Arra kell törekednünk, hogy az étrendünk mintája egészséges és stabil legyen az idő múlásával; és ez nem függ egy adott étel, de a étkezési szokásaink összessége ", következtet.