legegészségesebb

Ha már ismeri a granolát, vagy rendszeresen fogyasztja, akkor tudni fogja, hogy alapvetően gabonafélék és egyéb összetevők keverékéből áll. A Granola közös étel, általában reggelizés közben. Állaga és megjelenése hasonló lehet a müzlihez, de mindkét étel táplálkozási értéke meglehetősen eltér. Ha még soha nem készített saját házi granolát, az alábbiakban elmagyarázom az ipari előnyökkel szembeni számos előnyét. És végül megosztom veletek az egyik kedvenc házi granola receptemet!

A granola története

A granola neve eredetileg az azonos nevű kereskedelmi termék nevéből származik, amelyet az Egyesült Államokban a 19. század végén kezdtek forgalmazni.

Granola mint élelmiszer: tápérték

A Granola, akár ipari, akár házi készítésű, meglehetősen energikus étel, az egyes összetevők jellegéből adódóan. Ezért a fogyasztását mérsékelni kell, sőt kerülje a napi szedést, kivéve, ha a napi energiafogyasztása magas.

Ha reggelire eszi, érdemes a hét folyamán felváltani más típusú reggelivel. De energiaértékétől függetlenül lehet tápláló étel, vagy éppen ellenkezőleg, csekély a tápértéke. Teljes mértékben az összetevők minőségétől és eredetétől függ.

Általánosságban elmondható, hogy a granola érdekes lehetőség nagyon aktív emberek vagy sportolók számára, mivel glükóz hozzájárulása miatt többé-kevésbé energiát ad (ez függ a gyümölcsöktől és az alkalmazott édesítőszer típusától), valamint megakadályozza az érzést rosttartalma miatt több órán át éhezik (elsősorban gabonafélékben, diófélékben vagy magvakban van).

A házi granola esetében ez sokkal ajánlottabb alternatíva lesz, mint az ipari gabonafélék, és több, mint az ipari változatban alkalmazott granola. Ha még soha nem merted, akkor felkérlek, hogy készítsd el saját házi granoládat, hogy a reggelidet vagy a gyerekeidet sokkal egészségesebb és táplálóbbá tegyék.

Ipari granola, összetétele és tápértéke

Visszatérve az ipari típusú granolához, amelyet az élelmiszerboltokban találhatunk, ha ezt szokta fogyasztani, azt javaslom, hogy alaposan vizsgálja meg az összetevőket. Valószínűleg túlzott mennyiségű cukrot vagy finomított zsírokat biztosít Önnek, ami miatt nem olyan egészséges étel, mint gondoltátok. Sok esetben ez még olyan termék is, amelyet sütiként vagy bármilyen más típusú süteményként dolgoznak fel.

Az igazság azonban az, hogy manapság nehéz lehet egészséges granolát találni a piacon. Ezenkívül még összetettebb lehet, hogy minden összetevője kedvünkre való. Más esetekben előfordulhat, hogy kerülnünk kell a glutént az étrendünkben, vagy allergiásak vagyunk erre a komponensre, esetleg szárított gyümölcsre. Ezek a hátrányok megnehezíthetik a számunkra megfelelő granola megtalálását.

Ezekkel a problémákkal szembesülve a házi granola tökéletes megoldás lehet, mivel a kívánt összetevőkkel és kényelmesen elkészítheti. Ez azt is lehetővé teszi, hogy anélkül fogyassza el, hogy unatkozna az idő múlásával, ahogy más termékekkel is megtörténhetett. Egyszerűen kombinálhatja és váltogathatja összetevőit minden elkészítéskor, hogy megváltoztassa az ízét. Ezenkívül elkészítése rendkívül egyszerű, és hosszú ideig jó állapotban tartható.

Házi granola vs. ipari granola: fő különbségek

Legyen házi vagy ipari, a granola alapanyagként általában sült zabpehelyet tartalmaz. Kombinálhatja a zabot más gabonafélékkel is, például puffasztott rizzsel vagy búzával. A gabonaféléket és a többi hozzávalót valamilyen édesítőszerrel együtt sütik, általában melasszal vagy mézzel. És a müzlivel ellentétben valamilyen zsírt vagy olajat is adnak hozzá.

Pontosan az édesítőszer és a felhasznált zsír eredete alapvetően abban rejlik, hogy az egészséges és tápláló milyen mértékben válhat granolánk. Ebben a tekintetben fontos elkerülni a finomított cukor vagy a méz hozzáadását. A zsír tekintetében kerülje az ugyanolyan finomított olajokat, például a napraforgót; vaj vagy margarin, gazdag telített, sőt hidrogénezett zsírokban.

Az egészséges granola összetevői

Finomított cukrok és olajok helyett használhatunk természetes édesítőszereket, például finomítatlan mézet, datolyát vagy juharszirupot, sőt olyanokat is, amelyeknek amellett, hogy természetesek, alacsonyabb a glikémiás indexük, mint például az agavé szirupot, a kókuszdiót vagy a stevia-t. A zsírok esetében a leginkább ajánlott lehetőség a szűz olívaolaj, a magas olajtartalmú napraforgóolaj vagy a szűz kókuszolaj, mindig kis mennyiségben.

A zab vagy gabonafélék kiegészítő összetevőjeként általában dióféléket és/vagy magokat, dehidratált gyümölcsöket, vagy akár pelyheket vagy reszelteket adnak hozzá, mint a kókusz esetében. Házi granolánkban ezeket a kiegészítő összetevőket nyersen, sütés, liszt, hozzáadott cukor vagy só nélkül fogjuk használni.

A fűszerek, például a fahéj vagy a gyömbér, valamint egyéb extra összetevők, például a kakaópor vagy a csokoládé szintén nélkülözhetetlen összetevők. Ez utóbbi két esetben használhatunk csokoládét minimum 85% -os kakaóval vagy hozzáadott cukor nélküli kakaóport.

A granola fogyasztásának módjai

A granolát általában tejjel vagy joghurttal keverve fogyasztják. De van, aki önmagában is fogyasztja, uzsonnaként, vagy az egészséges snack vagy a reggeli kiegészítéseként.

De a granolát sokszor használják fagylaltok, turmixok feltétjeként, valamint piskóták, kreppek és más édes receptek önteteként is. Ropogós állaga ideális kontrasztot biztosít az ilyen típusú lágyabb ételekben.

Egészséges házi granola recept

Íme az egyik kedvenc receptem a házi granolához. Természetesen ezeket az összetevőket kombinálhatja vagy helyettesítheti másokkal, vagy azért, mert jobban tetszik nekik, mint az általam javasolt, vagy azért, mert ők vannak otthon. De mindenekelőtt használjon természetes és egészséges összetevőket.

Hozzávalók:

  • 3 csésze teljes kiőrlésű zabpehely (igazolható gluténmentes zab)
  • * Választható: puffasztott rizs vagy pirított kukoricapehely ízlés szerint
  • ½ csésze durván apróra vágott nyers mogyoró
  • 2 evőkanál 100% mogyoróvaj (használhat bármilyen más dió vajat is)
  • 1 érett kanári banán
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 evőkanál zsírtalanított kakaópor
  • ½ csésze szultána mazsola
  • 1 csipet finom finomítatlan só
  • * Választható: 1 evőkanál agave vagy datolyaszirup (vegán opciók) vagy egy evőkanál finomítatlan méz.

Házi granola: elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Egy nagy tálban villával alaposan pépesítsük meg a banánt. Adja hozzá a mogyoró- vagy más dióvajat, a kókuszolajat és az agave-szirupot vagy a mézet. Keverje jól össze, hogy homogén paszta legyen.

Ehhez a keverékhez adjuk a zabpelyhet, a már apróra vágott mogyorót (nem túl finom darabokat), a kakaóport, a mazsolát és a sót.

Fa- vagy szilikon spatulával jól keverje össze az összes hozzávalót, amíg homogén tésztát nem kap.

Készítsen elő egy sütislapot viaszpapírral lefedve. Az előző keveréket a spatulával egyenletesen ossza el a tálca teljes felületén. Szükség esetén két tételben elkészítheti. Tegye a tálcát a sütőbe, már forrón. Kb. 25 percig sütjük. A sütési idő az egyes sütőktől függ, ezért legyen óvatos, hogy ne égjen el, vagy ellenőrizze ezt az időt követően, ha úgy gondolja, hogy még kevés a főzési idő.

Miután megpirult, vegye ki a tepsit, és hagyja pihenni a granolát, amíg teljesen kihűl.

Ha hideg vagy meleg van, a kezével elmorzsolhatja, hogy a lehető leglazább legyen. Tárolja egy vagy több üvegedényben, mindig hermetikusan zárva. Ez egyrészt megakadályozza, hogy puha legyen és végül túlzottan sütjön.

A kiegyensúlyozott fogyasztás érdekében javasoljuk, hogy reggelijét vagy snackjét granolával egészítse ki friss gyümölcsökkel és fehérje ételekkel, akár tej-, akár zöldségitalokkal, joghurttal vagy friss sajttal.

Segítünk megtakarítani:

Az Amazon legjobb ajánlatait ide kattintva találhatja meg.