Az egyszerű szénhidrátok (más néven gyorsan felszívódó szénhidrátok) olyan szénhidrátok, amelyek túlzott fogyasztása nem ajánlott, mivel zsír formájában lerakódhatnak. Ezenkívül szénhidrátok, amelyek hirtelen glükóz-egyensúlyhiányt okoznak, növelik az étvágyat.
A szénhidrátok Alapvető tápanyagoknak számítanak, amelyeknek nem hiányozhatnak a napi étrendünkből, mivel részt vesznek és beavatkoznak a szervezetünk alapvető funkcióinak sokféleségében.
Például energiát szolgáltatnak, miközben részt vesznek a fehérjék megtakarításában, sőt a zsíranyagcsere szabályozásában is.
Azonban, mint tudjuk, a veszélyes magas fehérjetartalmú étrendek (más néven hiperprotein-diéták) napjainkban sokféleséggel szaporodnak, kizárólag a fehérjefogyasztáson alapulnak, és alig vagy kevés szénhidrátot.
Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, ez magában foglalja mind az egészségünk, mind a táplálkozási egyensúlyunk veszélyeztetését. Miért? Nem csak azért a szénhidrátok elengedhetetlenek testünk megfelelő működéséhez és egészségünkhöz, De mivel csak fehérje fogyasztása ketózis állapotot okozhat, étvágytalanságot, hányingert, általános rossz közérzetet, fáradtságot és súlyosabb vese- és májproblémákat okozva.
Az igazság az, hogy legyen bármi is, a rossz "hírnév", amely bizonyos körökben rendelkezik szénhidrátok a hívottak kezéből származik egyszerű szénhidrátok.
Mik az egyszerű szénhidrátok?
ellentétben a összetett szénhidrátok, az egyszerű szénhidrátok monoszacharidok, amelyek között kiemeljük a fruktóz és a szőlőcukor.
Például a fruktóz felelős sok gyümölcs édes ízéért, míg a glükóz vonzó ízt ad egyes élelmiszertermékeknek.
Miért nem alkalmasak az egyszerű szénhidrátok?
Számos táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy legyen óvatos az alkohollal való visszaéléses fogyasztás terén egyszerű szénhidrátokban gazdag ételek, amióta létezik gyorsan felszívódó szénhidrátok, ez azt jelenti, hogy testünk gyorsan felszívja őket.
Ez a gyors felszívódás arra készteti testünket, hogy kiválasztja az inzulin hormont, ami serkenti az étvágyat, éhségérzetet keltve, miközben segít ezeknek a szénhidrátoknak a tartalék zsír formájában felhalmozódni..
Tehát nem tanácsos gyorsan felszívódó szénhidrátokat fogyasztani?
Ezt szem előtt kell tartanunk A napi fogyasztott kalóriák körülbelül 60% -ának szénhidrátokból kell származnia (30% zsír és 10% fehérje).
Ez azt jelenti Az egyszerű szénhidrátokban gazdag ételek mérsékelt és visszaélés nélküli fogyasztása nem jelent kockázatot az egészségre vagy súlygyarapodáshoz. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az egészséges ételek, például a méz vagy a gyümölcslevek gazdagok ebben a fajta szénhidrátban.
Mindazonáltal, Célszerű csökkenteni az egyszerű szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztását és ezeket választani összetett szénhidrátokban gazdag ételek, mivel táplálkozási előnyeik egyszerűen nagyobbak: nem okoznak hirtelen egyensúlyhiányt a vércukorszintben, a sejtek nem képesek gyorsan felszívódni, jóllakottságot okoznak, nem hajlamosak a kapcsolódó betegségek, például a zsírmáj megjelenésére, és túlzás nélkül fogyasztják őket. ne okozzon súlygyarapodást (ráadásul az étvágy csökkentésével segítenek a fogyásban).
Egyszerű szénhidrátban gazdag ételek
Bár egy korábbi cikkünkben már bővebben foglalkoztunk az ilyen típusú ételekkel, alapvetően az alábbiakban foglaljuk össze az a gyorsan felszívódó szénhidrátokban leggazdagabb élelem: