Jessica Haggard 2019. augusztus 14-én
Tanulja meg, hogyan kell főzni a legjobb filé mignon - A serpenyőbe egy vas serpenyőben lezárva a sütőben készre kész. Hihetetlenül egyszerű és csak 15 percet vesz igénybe!
A Whoesome Yum csemege minden keto szakácsnak! Maya nagylelkűen megengedte, hogy megosszam a legjobb filet Mignon receptjét. Az eredeti recept itt található (csak angol nyelven). Kövesse a Wholesome Yum alkalmazást az Instagramon és a Pinteresten további inspirációért!
Amikor az egyik barátom megmutatta, hogyan kell főzni a filé mignont otthon, eleinte nem hittem el, hogy ilyen egyszerű. Végül is a filé mignon az egyik legdrágább étel, amelyet egy étteremben megrendelhet (és az egyik kedvencem). Tudtam, hogy magamnak is ki kell próbálnom a Skillet Sealed Filet Mignon receptet.
Ez tartalmazhat társult linkeket is. A Keto Life kicsi jutalékot kaphat, minden további költség nélkül, az e linkeken keresztül leadott megrendelésekért. Minden gondolat és vélemény a sajátom, és soha nem hirdetek olyat, amit ne használnék magamnak.
Hogyan készítsünk Filet Mignont (a legjobb módszer!)
Mi a legjobb módja a filé mignon elkészítésének? A kulcs 2 egyszerű lépésben történik:
- Zárja le nagy lángon vas serpenyőben.
- Fejezze be a filé mignon főzését a sütőben.
És a nagy hír az, hogy mindez kevesebb, mint 15 percet vesz igénybe.
De ha tökéletes filé mignon receptre vágyik, olvassa el az összes tippemet!
Szeretne még 30 perces keto recepteket?
A Cutting Edge Keto szakácskönyv több mint 50 könnyű vacsoraidőt tartalmaz, amelyeket ma este elkészíthet! Receptek húsból, halból, tenger gyümölcseiből, hússzervekből és egyebekből, egyszerű mindennapi alapanyagokból, amelyeket az egész világon megtalálhat.
Még szintén kedvelheted:
A legjobb filé mignon recept 7 lépésben
Kövesse ezeket a tippeket, és minden alkalommal a legjobb filet mignont kapja:
1. Válasszon minőségi bélszín vágást
Kiderült, hogy a legfontosabb egy friss, jó minőségű húsrész megszerzése. A legfontosabb, hogy vastag és élénkpiros legyen, minimális márványozással. Két hüvelyk (5 cm) vastag lenne!
2. Vágja le a széleket
A bélszín természetesen sovány, de a szélein gyakran kötőszövetréteg található. Ügyeljen arra, hogy levágja ezt a felesleget a lehető legjobb textúra elérése érdekében.
3. Magabiztosan fűszerezzük
!Ne féljen a steaket bátran sóval és borssal ízesíteni! Nincs szükség egyéb fűszerezésre, bár adhat hozzá fokhagymaport és szárított gyógynövényeket. Ha valamit tudnia kell a filé mignonról, az az, hogy a minőségi hús a főszereplő.
4. Használjon nagy hőt
A nagy meleg feltétlenül fontos a pecsenye jó lezárásához. Ennek legjobb módja egy serpenyő, amelyet meglehetősen magas hőmérsékletre melegítenek, ezért kerülje a tapadásmentes serpenyőket.
Amire valóban szüksége van, az egy kovácsoltvas serpenyő. Legyen nagy különbség! Ráadásul lehetővé teszi a mignon filé elkészítését a sütőben, miután lezárta a serpenyőhöz, ami fontos lépés.
5. Mérje meg helyesen az időt
Miután tökéletesen lezárta a filé mignont a konyhában, fejezze be a sütőben, hogy elérje a megfelelő adottsági szintet. Mindenkinek más a preferenciája, de azt javaslom, hogy nem főtten, vagy legfeljebb közepesen főzzük. Ez egy meglehetősen sovány húsrész, így ha túlsütjük, száraz lesz.
Mennyi ideig kell főzni a filé mignont a sütőben?
Húshőmérővel tesztelje a filé mignon recept adományosságát. Ne vágja le, hogy ellenőrizze!
Ez egy útmutató arra, hogy mennyit főzzünk filé mignont a sütőben:
5 perc 2 ″ vastag steakért) Közepesen kicsi - 130 ° F (
6 perc 2 ″ vastag steakért) Közepes - 140 ° F (
7 perc 2 ″ vastag steakért) 3/4 - 155 ° F (
2 perc vastag steak esetén 8 perc)
TIPP: A hús hőmérséklete pihenés közben további öt fokkal emelkedni fog. A fenti irányelvek azt a hőmérsékletet mutatják, amelynek a húsnak meg kell lennie, amikor kiveszi a sütőből, pihentetés előtt.
6. Hagyja pihenni
Lehet, hogy türelmetlenül elfogyasztja a pecsenyét a főzés után, de ne tegye! Minden lé kifolyik a tányérra, és egy száraz steaket kap.
Ehelyett hagyja a steaket néhány percig pihenni, hogy a hús ismét felszívja a gyümölcsleveket, és megmaradjon a kívánt lédús filé mignon.
7. Legyen egyszerű
A tökéletes filé mignon recept azt jelenti, hogy a steak önmagában is kiemelkedik! Nem igazán kell használni mártást vagy bármi mást.
Az éttermekben a filé mignont általában burgonyapürével kísérik. Remek keto burgonyapürét készíthet.
A finomabb, alacsony szénhidráttartalmú keto receptekért kövesse a KETOGÉN ÉLETET a FACEBOOK-on, az INSTAGRAM-ban és a PINTEREST-ben!