Üdítő
A tengerparti nyár alapulhat hiperkalórikus ételeken, vagy ebben az esetben egészséges, frissítő és abszolút finom elkészítésen. Üdvözöljük a mediterrán konyhában
A rizs jól alkalmazza a nyári saláták készítését olyan napokra, amikor sok energiára van szükségünk. Ez a gabona mindenféle alapanyaghoz, zöldséghez és állathoz kiválóan passzol. A fűszerekkel is nagyon jól működik, mindenféle fűszer, gyümölcslé, ecet és olaj. Ebben tok raf paradicsom, sózott kapribogyó és ecetes uborka a választott táncpartnerek.
Hozzávalók
- 1/2 vagy 1 evőkanál Idősített ecet Jerezből
- 1 újhagyma kicsi
- 1 csomó metélőhagyma
- 1 és 1/2 evőkanál savanyúság kicsi és pácolt, nem keserédes
- 2-3 fordulat fekete borsőrlő
Az író Rosa Tovar szarvasgombája, amellyel integetni fognak
- 250 g RAF paradicsom vagy ökör szív
- 4 evőkanál olaj extra szűz olíva
- 4 evőkanál kapribogyót sóban vagy ecetben
- 500 g szemes rizs kerek
Kidolgozás
Az első dolog a rizsre összpontosítani. A hagyományos recept, mint a Quixote (két csésze víz mindegyik rizshez). Ha ezt a receptet 4 fő számára készítjük, akkor fél kilót meg kell majd spórolnunk. Mosás, ahogy a japánok teszik, hogy eltávolítsák a keményítőt, nekünk kedvez a receptben, hát mi érdekel minél lazább. Először felmelegítjük a vizet. Amikor felforral, Hozzáadjuk a rizst, és 15 percig pároljuk (de tovább buborékolunk). Később félretesszük és hagyjuk kihűlni a forrásban, ahol elkészítjük a salátát (soha nem a hűtőben).
Ha meleg van, a paradicsomot, az uborkát, az újhagymát és a metélőhagymát a lehető legapróbbra vágjuk. A összeadjuk a kapribogyóval (egészben) rizsre keverjük. Azután, külön tálban készítjük el az öltözködés olaj és ecet, hozzáadjuk és tálaljuk.