A kebab egy olyan étel, amelyet néhány évvel ezelőtt, innen a környékről ismertek, és amely most sok, fiatal és nem olyan fiatal étlapjának része. Számos módot találhatunk az otthoni elkészítésre.
Közülük kettőt választottunk, az egyiket csirkéből, a másikat marhahúsból készítettük, és a lehető legtöbbet főzve csökkentett zsír- és kalóriatartalommal.

kebab

4 csirke kebab elkészítéséhez 240 gr. csirkemell, egy evőkanál Ras el Hanout
(Marokkói fűszerek keveréke, amelyeket nagy üzletekben talál), kb. 30 gr. Hámozott hagyma, 4 Pita kenyér, 4 saláta levél és só.
A mártáshoz szükségünk van természetes sovány joghurtra, cukor és édesítőszerek nélkül, egy gerezd fokhagymára, 2 evőkanál könnyű érzésű majonézre, egy teáskanál apróra vágott petrezselyemre, egy teáskanál őrölt köményre, egy másik curryporra és sóra.

Kezdjük azzal, hogy a melleket csíkokra, ezeket pedig darabokra vágjuk, a hagymát ugyanúgy felvágjuk, és mindent összekeverünk a Ras el Hanout-tal. Hagyja legalább fél órán át pácolni. Amíg elkészítjük a mártást és megtisztítjuk a salátát.

Mártás: A fokhagymát összetörjük, és hozzáadjuk a petrezselymet, a köményt, a curry-t és a sót; összekeverjük és hozzáadjuk a joghurtot és a majonézt, nagyon jól keverjük össze.

Fél óra elteltével tapadásmentes serpenyőt melegítünk és a hagymával megbarnítjuk a mellet, nem kell olajat használni.

A csirkét 4 részre osztjuk, és úgy készítjük el a kebabot, hogy minden zsemlét egy saláta levéllel, a csirke adaggal és egy evőkanál mártással töltünk meg. Javasoljuk a zsemle előmelegítését.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy az egy főre eső adag kebab, és ezt az ételt csak alkalmanként szabad megennünk.
Ha borjú Kebabot szeretne főzni, a receptet itt találja, a 12. receptben.

12. csoport csere

Konzultáció Dr. Luis Almagróval. Marbella. Egészséges főzés, amely segít a fogyásban.