ragacsos rizs

Éhesen érkeztem Thaiföldre annak ellenére, hogy úgy néztem ki, mintha hibernáltam volna napokkal azelőtt, hogy elhagytam Spanyolországot, és hatalmas mennyiségű salátát, bélszínt és garnélarákot zabáltam fel Huelvából. Alig vártam, hogy visszajöhessek Bangkok utcáira pad-thai, ragacsos rizs, satay és ... csirkés rizst keresve.

Amikor valaki megkérdezte tőlem a kedvenc ételemet, gyorsan és rágás nélkül, akkor beszéltem a thai ételek előnyeiről, amelyekről olyan jó emlékeket őriztem, és mennyire egzotikus (és drága) Spanyolországban. És most, bár a Malajziában töltött őrült hónap miatt elköltöztem, boldog vagyok, hogy ismét Thaiföldre tettem a lábam, hogy továbbra is ezer és egy fajtát fedezhessek fel éttermeiben és utcai standjaiban.

HOL? MINT? HOL HOGYAN?

Mert igen, mert A legjobb étel az úgynevezett mosoly országából az utcán van, és nem szabad félni. (Azt hiszem) 9 thaiföldi látogatásom során bármit megeszek, amit elkapok, még soha nem lettem gyomromtól, a "helyi emberek leghosszabb sora" technikát követve, és nélküle mindig bevált.

Hogyan fogja megfigyelni, amikor beteszi ide a lábát, a thaiföldi társadalom nagy része otthonukon kívül eszik. Az ételek ára, hozzáférhetősége és óriási változatossága általánossá teszi, hogy egyedül és barátokkal együtt étkezzünk. A nagy élelmiszerforgalom ezeknél az utcai standoknál azt jelenti, hogy az szinte mindig nagyon friss és a helyszínen főtt, ezért ritkán láttam ételmérgezést.

Sokszor, amikor elkezdődik az este, ezeket a bódékat egyfajta közösségi étkezővé csoportosítják. A mechanika egyszerű: üljön le minél közelebb a kérdéses "helyhez", kérdezzen gesztusokkal vagy kezdetleges thai nyelvével (bár sok helyen már vannak angol nyelvű betűk és táblák anélkül, hogy sokat kellene aggódnia), és mutasson a szakácsra, ahol azért ültél, mert ő gondoskodik a tányér elhozataláról. Ön általában akkor fizet, ha befejezte a zabálást.

Ha partnere egy másik ételt preferál, akkor semmi gond! Bármelyik bódéba elmehetsz, és megeheted veled az asztalnál. Ugyanez vonatkozik az italokra is. Ha víz helyett gyümölcsös turmixot szeretne a szomszédos bódéból, akkor csak el kell mennie és meg kell rendelnie, és nyugodtan élvezheti az új asztalnál utcaszinten.

Ha elveszettnek érzed magad, csak meg kell figyelned, mi történik körülötted, és utánozni őket, ez egy technika, amely soha nem bukik meg!

Utcai standok bármely éjszakai piacon.

Az utcai istálló egyik változata, általában ugyanolyan jó és kissé higiénikusabb a népszerű étkezési bíróságok. Általában bevásárlóközpontokban találhatók, és minden stand/stand általában egyfajta ételre specializálódott: tészta, vietnami, japán, kínai, hagyományos thai, indiai étel, kebab, hamburger ... ez jó ideig így lehet !

A művelet ismét egyszerű. Menj, töltsön be pénzt a dobozba, amely valahol lesz (kb. 100 fürdő több, mint jó). Adnak egy kártyát, amelyet használhat a kívánt étkezési standokon. Egyszerűen, amikor az ételt leszállítják, mutassa be a kártyát, és levonják a megfelelő összeget.

Fogjon egy evőeszközt, szalvétát és az italt, és üljön az első asztalnál, amelyet szabadnak lát. Élvezze az étkezést, és ha elkészült, csak ugyanahhoz a kazettához kell mennie, hogy visszakapja az el nem költött összeget. Könnyű és szórakoztató, igaz?

Az egyetlen figyelmeztetés, amit adhatok, az általában, A thai étel általában fűszeres vagy nagyon fűszeres. És bár a nyelv végül betanul és megszokja, ha nem túl toleráns a chilivel szemben, jobb, ha hozzáadod a parancsodhoz: Mai Sai Prik (chili nélkül) vagy Mai Ped (nem fűszeres). Célszerű kerülni minden olyan ételt, amely a nevében Yum (fűszeres) szót tartalmaz, ha nem akar égő tüzet hagyni a száján keresztül.

Mégis, ha már több fűszerre vágyott, ha pokoli drogos vagy, ne aggódj. Az ország szinte minden asztalán megtalálható ételekhez való öntettel, például chilis por, földimogyoró, szójaszósz, halmártás vagy egyfajta édes-savanyú mártás vörös és zöld chilivel.

Mi van egy közös thai asztalon.

Másképp, a játék abból áll, hogy megpróbálsz mindent, ami a szemed előtt történik, mert minden jó lesz. Nem hoztak nekem Thaiföldön semmit, ami még nem tetszik ...

Általánosságban elmondható, hogy a thai ételek változatosak, a rizs és a tészta az alapanyag, amely az erősen fűszerezett hús- és zöldségételekhez tartozik. A tenger gyümölcsei és a halak szintén bőségesek, különösen Thaiföld déli részén és a szigeteken, ahol gyakran friss, olcsó és tömeg szerint értékesítik.

Sok étel mellé dió, főleg mogyoró és kesudió tartozik, ezért vigyázzon az allergiásokra.

Másrészről, a vegetáriánusoknak nem lesz túl nehéz bár a thaiföldi gasztronómia számos hagyományos étele húsra épül. A gazdag curry változatban elkészíthető, és az ízletes kang kong (más néven reggeli dicsőség), a délkelet-ázsiai hagyományos félvízi növény, fokhagymával és chilivel sütve főzve rizzsel készül. Yum!

A TÉNY, HOGY A? ÉS MENNYI?

Beszéljünk az italokról, az ételekről és a tésztákról, a zöld aranyról, amely mindenkit érdekel.

Gyakori, hogy az ivóvíz az asztalokon van, és egy pohár jéggel és szalmával kíséri, így nem kell pénzt költenie ivásra. Még akkor is, az italok általában 10-20 fürdő körül vannak (0,25–0,50 euró) és a finom gyümölcs turmixok bárhol 20 bahtba (0,50 euró) kerülnek, attól függően, hogy melyiket választja (mindenképpen próbálja ki a mangót vagy a passiógyümölcsöt, az általam kedvelt!).

Igen, tudom, hogy azokban az ajánlásokban, amelyeket az orvos az utazás előtt mondott Önnek, az szerepel, hogy nem jeget (sem nyers zöldséget, sem mosatlan gyümölcsöt stb.) Nem szabad bevenni, hanem a használt jeget, azt mondanám, hogy 100-ban A thaiföldi helyek% -a, tisztított vízből származik, és nem kell félnie tőle. Én, hogy soha nem vágtál velem ...

Papaya, mangó, sárkány gyümölcs, passiógyümölcs turmixok ... mind jó!

A kevésbé egészséges élvezni fogja ételeinek különféle kíséretét helyi sörök. A Chang Beer aranyos kis elefántkarikatúrájával a legkomolyabb és ezért a legolcsóbb. Személy szerint olyan történeteket hallottam a gyártási folyamatáról, amelyekben nem tudni, mi a folyékony arany végső fokozata ...

Ízében és testében jobb Leo és Singha, akik meglehetősen versenyképes áron képesek megtalálni a jól ismert Heinekent és a frissítő Fülöp-szigeteki San Miguel-t.

A legszélesebb körben elfogyasztott edény általában a nagy, 600 ml, ami körülbelül 55 fürdő (1,30 euró) a Chang számára és 70 fürdő (1,70 euró) az Oroszlán számára, ha kisboltokban vásárolják. Néhány fürdő, amire számítani lehet, bárokban és éttermekben.

Alkohol hiányzott ebben a bejegyzésben.

Ha az éjszaka előrehalad, talán meg szeretné kockáztatni a SangSom-ot (thaiföldi holdfény, mennyire romantikus…), egy helyi italt, amely egyfajta whisky lehet, és amit nevetséges áron értékesítenek koktélokban és vödrökben, a a cubalitrókat, néhány tengerparti vödröt szalmával, így legalább tíz ember együtt iszik.

De most koncentráljunk a fontosra: a ZAMPAR-ra.

A thaiföldi étkezés annyira drága lehet, amennyit csak akar, de általában nagyon jó ár-érték arány, ha euróval van a zsebében.

Uram, egy jó csirkealap thai papíron! Mennyi? Egy euró!

Mind az utcai standokon, mind az éttermekben, ahol a helyiek szoktak enni, az árak ritkán mennek 50 baht (1,20 euró) fölé egy tányér Pad Ga-Prao (rizs sült sertéshússal és bazsalikommal) vagy néhány tészta (pad thai, pad ew ...).

Olvadok a Pad Ga-Praoval. És a nyelvem is.

Amikor ki akarja dobni a házat az ablakon, és megadja magának azt az örömöt, hogy finom curry-ket vagy húsételeket fogyaszthat, például Larb-ot (főtt vagy sült sertés vagy csirke, finom thai gyógynövényekből készült saláta formájában, lime vagy citrom és fűszerek ízesítve) ) a finom ragacsos rizs kíséretében az étel általában 70 vagy 90 fürdőt tesz ki (1,70 € - 2,20 €).

A finom Thai Larb, a gazdag Laap Laap változata.

Vigyázz, ezek az árak kissé megemelkednek az ország déli szigetein, ahol még egy kis olcsó ételt kell keresni, és gondosan megfigyelnie kell, hová mennek a helyiek.

Arra is lehetőség van, hogy fogadjon a étel a turisták számára turisztikai területek éttermeiben, ahol ugyanazokat az előző ételeket kóstolhatja meg valamivel nyugatiabb egészségügyi körülmények között, valamint tisztességes pizzákat, hamburgereket és még paellát is (ha magunkra vesszük) kisebb-nagyobb mértékben. De, a gyönyörű szerelem anyjának, mentsd meg ezt arra az esetre, amikor hazatérsz, és kényeztesse magát a thai konyha megismerésével a kiságyában!

Számomra a reggeli megegyeznek kedvesemmel 7 tizenegy. Igen, ezek a kisboltok egész Thaiföldön csapást jelentenek, és köszönet érte Buddhának! A 7-Eleven-nek szinte minden megvan ahhoz, hogy Thaiföldön élhessen: a kókuszkrém-joghurtoknak nevezett függőségemtől (14 fürdő, ázsiai luxus), a sampon- és terhességi teszteken át, az Ovaltine delirium sütimig, az imádott pirítós kolbász és sajtos szendvicsekig ( 25 fürdő). Vízveszélyessé teszi a számat minden reggel a Vitamilk szójatej kíséretében utóbbira gondolva ...

Nata de coco joghurt tejtermelési hiányosságaimból ...

Igen, a nevem Claudia Rodríguez és a 7-Eleven rabja vagyok. Túl sokat használom az MI/S névmást, tudom.

A 7 ELEVEN csodálatos világa Thaiföldről.

Ennek ellenére felismerem azt a fehérjét thai tortilla Sertéshússal, zöldségekkel és rizzsel (kai jeow) remekül kinyithatók aznap. Valamint az egyszerű főtt csirke rizzsel (khao mun gai) vagy Hainanese csirkerizs, amelyhez általában húslevessel készített gazdag leves társul. Mindkét étel könnyen megtalálható bárhol, 30-40 fürdőhöz.

Khao mun gai, gyere, csirkerizs.

Amikor eljutunk a desszertek kijön a film csillaga, a koronában található ékszer: a mangó ragacsos rizs. Az a nyálkás rizs (kao neaw moon) kókusztejjel és friss mangó darabokkal megismételni és ismételni akarja.

Mangó ragacsos rizs szerelmeimből.

Növeljük a kalóriákat és elmerülünk a világban palacsinta. Igen, Thaiföldön van még kreppje, palacsintája, roti, bárhogy is hívja, az istenek ezen csemegéjén csövön keresztül van vaj, cukor, tojás és sűrített tej. És ezek csak a fő összetevők ... Adjunk hozzá nutellát, banánt, karamellát ... BABOOM!

Ó, a gyönyörű szerelem anyja ... Ez a thaiföldi csokoládé és banán palacsinta arra késztet, hogy visszanyerjem az összes elveszített kilót rizs és csirke alapján ...

Mintha nem lenne elég, amikor a falánkság az utcára kerül, mindezek a turmix formájában kínált finomságok mellett kiegészítheti étrendjét, és vitaminokat adhat a testének Thaiföld csodálatos gyümölcsei. Az ország városainak szinte minden sarkában találsz rajta szekereket, amelyek vágva vannak, és amikor azt mondom, hogy a gyümölcs íze olyan, mint a gyümölcs, akkor nem hazudok. Szinte minden ázsiai országba beutaztam, és még soha nem kóstoltam ilyet!

Ananász, papaya, görögdinnye, dinnye, guava ... hosszú stb. Friss gyümölcs, megmosva és felvágva bárhová elvihető. Kísérheti cukorral, és megeheti azzal a bottal, hogy az eladó mindent megad Önnek a szerény, darabonként 10-20 fürdő áráért (0,25-0,50 €).

Befejezésül hagyok néhány hasznos mondatot, amikor ételt rendel a mosoly országában:

Neung - egy
Fűrész - kettő
mai ped - nem fűszeres
phet nit nawy '- kissé fűszeres
Ped mak - nagyon fűszeres
Aroy - finom
Mai Sai Prik Khap/khaa - ne kérj chilit (férfiaknak/nőknek)
Sai tung - vigye el
Kócos rai? - mennyi?

És ennek a még épülő és folyamatos tanulmányozás alatt álló disszertációnak a végén csak egy válogatott thai ételeket helyezhetek el, amelyeket manapság építek. Közben, ha marad itt valaki, Akinek vannak kedvencei a szobában?

Szia! Milyen jó bejegyzés! Még nem mertem kipróbálni a sok bárban található papaya vagy mangó salátákat a nyers dolgok elfogyasztása miatt! Kipróbáltad őket.

Helló Blanca! Örülök, hogy tetszik 🙂
Nem fogom mondani, hogy hagyja ki az orvosok által elmondottakat, de évek óta csinálom ... Nyers gyümölcsöt és zöldséget eszek bárhol, és soha nem történt velem semmi.
Thaiföldön kifejezetten biztonságosabbá teszem. Abból, amit a bejegyzésben mondok, mert az utcai ételek forgása nagyon nagy, és nincs idő arra, hogy az étel elromoljon.
Arra biztatlak, hogy tegye meg 🙂
Minden jót,
Claudia

Nyugodt maradok, tudván, hogy jól eszel, bár azt mondtad, hogy lefogytál néhány kilót, nézzük meg, hogy amikor eljössz, nem találkozunk veled!
puszi és vigyázzon

Látja a különféle ételeket, amellett, hogy mennyire egészséges, Carmen 🙂
Egy nagy csók!

Thaiföld olyan gasztronómiával rendelkezik, hogy tisztán gasztronómiai utat tehetne ebben az országban. De annyi minden van benne, ami nem jut el minden érzékhez! Három látogatáson vettem részt, és felfelé haladtam, követve az ösvényét
Egyébként thaiföldi főzőtanfolyamra jártam, és amíg Galíciában vagyok, pad thai-t készítek otthon 🙂

Már mondom neked! valahányszor itt volt az ebéd ideje, boldog voltam 🙂
Menj tovább!

arra késztetsz, hogy előremozdítsam az utamat ! istenem, amikor bangkokba érek, megállok egy thai psd-állvány előtt, mielőtt még a hátizsákomat is eldobnám a szállóban. arrghghghgh. eatrrrrrr.

Hahaha! Nekem így tetszik! Ezt csinálom 🙂 mikor mész oda?

Szia Claudia! Arra készülök, hogy visszatérek Bangkokba, néhány hónapja két napig jártam, és fogalmam sem volt semmiről. A cikked elolvasása után felcsigázta a számat, hogy emlékszem az utcai élelmiszerboltokra, ahol ettem, ahogy mondod "félelem nélkül" haha. Most már tudok néhány nevet neked köszönhetően, szerettem volna rendelni úgy, hogy ujjal mutattam, hogy mi tetszik! Azon kívül, hogy eszem, hogy nincs holnap, mit javasolna még Bangkokban? Van valami titka, ami nem annyira turisztikai? Üdvözlet!

Yum Yum Yum! Kóstolom az ételeket is, milyen jó! Remélem, kedvelik az ételeket, amiket mondok neked 🙂
Hmm ... arról, hogy mit kell tennie Bangkokban a turisztikai színtéren kívül, azt javaslom, hogy sétáljon át a kínai negyedbe, amely egy olyan környék, amelyet nagyon szeretek, és hogy menjen Jim Thompson házához. Sokan nem mennek az utóbbira, és nagyon nagyon szép 🙂
Ha van szerencséd hétvégére menni, mindenképpen menj el a Chatuchak piacra. Ráadásul most éjszakai „hipster” piacot tartanak, ahová a főváros legmodernebb helyei mennek, és nagyon érdekes sétálni.
Érezd jól magad!
Egy ölelés

Köszönöm Claudia! Nos, elmentem a kínai negyedbe, és nagyon tetszett ! A vásárlás, a fények, az emberek! 🙂 Jim Thompson házába nem érkeztem meg, de nagyon el akartam menni! De hamarosan visszatérek, és elmondom! Puszi