Spenót van zöld leveles zöldségek Általában főzve vagy más összetevőkkel párolva fogyasztják. Mivel azonban vannak más leveles zöldségek, amelyeket általában főzés nélkül fogyasztanak, gyakran felmerül bennünk a kérdés, hogy vajon rossz-e nyers spenótot fogyasztani. Nos, az az igazság, hogy nincs egyetlen válasz, mivel minden a spenót tulajdonságaitól függ, amelyek kihasználása érdekelt minket, és ebben az ingyenes receptek cikkben meglátjuk, miért.

ehet

A főtt zöldségek tápértéke megváltozik, igaz, de a nyersek is. Ily módon nem használjuk ki ugyanazon összetevő tápanyagainak előnyeit, akár főzzük, akár nem, ez a fő ok, amely arra késztet minket, hogy megvizsgáljuk, melyik lehetőség a legjobb a testünk számára. Olvassa el, és derítse ki, hogy van-e ehet nyers spenótot és hogyan.

  1. A nyers spenót mérgező?
  2. A spenót tápértéke
  3. A nyers spenót tulajdonságai
  4. A nyers spenót ellenjavallatai
  5. Jó-e minden nap nyers spenótot enni?
  6. Hogyan együnk nyers spenótot
  7. Receptek nyers spenóttal

A nyers spenót mérgező?

Ne, a nyers spenót nem mérgező. Ha arra vagyunk kíváncsiak, hogy jó-e nyers spenótot enni, a válasz változhat. Ha kétségei vannak afelől, hogy jobb-e nyers vagy főtt zöldséget enni, az az igazság, hogy a válasz a zöldségféleségtől függ, mivel vannak olyan zöldségek, amelyek főzés közben veszítenek tápanyagokból, míg mások előnyösebbek, ha főzve fogyasztjuk őket.

A tűz hője jelentősen csökkenti a zöldségekben lévő C-vitamin, néhány B-vitamin és enzim százalékát. Ezzel szemben ugyanez a hő kedvez a béta-karotinok felszívódásának a szervezetben, bizonyos antioxidánsok és karotinoidok felszabadulásának, valamint az ásványi anyagok, például a vas felszívódásának. Ezért a legjobb vegye be étrendünkbe a nyers és főtt zöldségeket, valamint mindkét módon ugyanazt az ételt fogyasztja. Így például a C-vitaminban nagyon gazdag paprikát jobb, ha nyersen fogyasztjuk, hogy teljes mértékben kihasználhassuk tulajdonságait. Másrészt, és annak ellenére, hogy sokan hihetik, a sárgarépát jobb főzve fogyasztani, mivel ily módon több kardioprotektort, karotinoidot biztosít, és elősegíti a béta-karotin felszívódását.

És mi van a spenóttal? Jobb nyersen vagy főzve enni? Attól függ, hogy milyen táplálkozási értékeket kívánunk népszerűsíteni, és amelyeket a következő szakaszban láthatunk.

A spenót tápértéke

Mielőtt a nyers spenót tulajdonságairól beszélnénk, részletesen meg kell adni ennek a zöldségnek a tápértékét 100 gramm termékre, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai alapján:

  • Víz: 91,40 g
  • Energia: 23 kcal
  • Fehérje: 2,86 g
  • Szénhidrátok: 3,53 g
  • Összes rost: 2,2 g
  • Cukrok: 0,42 g
  • Kalcium: 99 mg
  • Vas: 2,71 mg
  • Magnézium: 79 mg
  • Foszfor: 49 mg
  • Kálium: 558 mg
  • Nátrium: 79 mg
  • Cink: 0,53 mg
  • Összes C-vitamin: 28,1 mg
  • B1-vitamin: 0,078 mg
  • B2-vitamin: 0,189 mg
  • B3-vitamin: 0,724 mg
  • B6-vitamin: 0,195 mg
  • B9-vitamin: 194 ug
  • A-vitamin: 469 ug
  • E-vitamin: 2,03 mg
  • K-vitamin: 482,9 ug
  • Telített zsírsavak: 0,063 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsavak: 0,010 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsavak: 0,165 g

A nyers spenót tulajdonságai

A fenti tápértékek mindegyike megtalálható a nyers spenótban, és a következő tulajdonságokra változik:

C- és B-vitamin forrása

Mint már említettük, a zöldségek főzésénél gyakorlatilag az összes C-vitamin elvész, ezért a spenót előnyeinek teljes kihasználása érdekében jobb nyersen fogyasztani. Ugyanez történik a B csoportú vitaminokkal is, elvesznek a melegben.

Alacsony kalóriatartalmú

Ezt már láttuk 100 gramm spenót 23 kalóriát tartalmaz, amelyeket nem növelünk, ha nem adunk hozzá olajat főzéshez, vagy sót a főzéshez stb. Természetesen, ha spenót salátát készítünk, akkor ellenőriznünk kell az összetevőket, amelyeket hozzáadunk ahhoz, hogy hozzávetőlegesen kiszámítsuk az étel összes kalóriáját.

Kiegyensúlyozott étrendben a nyers spenót jó a fogyáshoz.

Természetes antioxidáns

Pontosan a C-vitaminban való gazdagságának köszönhetően a nyers spenót rendelkezik kiváló antioxidáns tulajdonságok, így ideálisak a szabad gyökök hatásainak leküzdésére, a bőr és a hajszálerek egészségének gondozására.

Támogatja az immunrendszert

Fontos tápértékének köszönhetően a nyers spenót segít megerősíteni az immunrendszert, ami lehetővé teszi számunkra, hogy általában jobb egészséget élvezzünk.

Szabályozza a béltranzitot

Mind a rost, mind a B csoport vitaminjai, a nyers spenót támogatja az emésztőrendszert és segítenek a béltranzit szabályozásában. Ezért tökéletes étel a székrekedés leküzdésére.

Terhes nőknek jó

Ha kíváncsi, hogy ehet-e nyers spenótot terhesség alatt, a válasz igen. Miatt a folsav bevitel, a nyers és főtt spenót jó a terhesség alatt, mindig orvos felügyelete mellett.

A nyers spenót ellenjavallatai

A nyers spenót fogyasztásának egyik legnagyobb hátránya, hogy béta-karotinban és vasban való gazdagsága nem képes felszívódni olyan jól, mint amikor főtt állapotban fogyasztjuk. Ezért, ha ki akarja használni ezeket az előnyöket, meg kell főzni a zöldséget. Ezen felül a legjelentősebb ellenjavallatok a következők:

  • Fogyasztása szenvedés esetén nem ajánlott veseproblémák mert a spenót gazdag oxálsavban.
  • Nem ajánlott spenótot sem nyersen, sem főzve fogyasztani, ha valamiben szenved ízületi betegség, mint például az ízületi gyulladás vagy a köszvény, ugyanabból az oxálsavból.
  • Nem ajánlatos nyers vagy főtt spenótot adni neki egy év alatti csecsemők magas nitráttartalma miatt. Az élet 12 hónapjának elérése után a gyermekorvosnak el kell döntenie, hogy ideje-e bevezetni ezeket az ételeket.

Jó-e minden nap nyers spenótot enni?

Minden nap spenótot enni jó, mindaddig, amíg a bemutatása változatos. Mivel attól függően, hogy főzzük-e őket vagy sem, tulajdonságaik és táplálkozási értékeik változnak, mindig célszerűbb néhány nap nyers spenótot fogyasztani, máskor főzve. Ne feledd:

  • A nyers spenót Nagyszerű vitaminforrás, de a szervezet rosszabbul szívja fel az ásványi anyagokat.
  • A főtt spenót elveszíti a C- és B-vitaminjuk nagy részét, de lehetővé teszi a test számára, hogy sokkal jobb ásványi anyagokat és béta-karotint szívjon fel.

Ilyen módon a nyers vagy főtt spenót elfogyasztását a saját igényeinek megfelelően kell meghozni, szem előtt tartva azt is, hogy sok más jótékony zöldség létezik, amelyekről nem szabad megfeledkezni az optimális egészség fenntartása érdekében.

Hogyan együnk nyers spenótot

A nyers spenót elfogyasztásához nagyon fontos figyelembe venni két fő tényezőt:

  1. Növényi lehetőleg friss legyen, mivel a napok múlásával a tápértéke csökken.
  2. Alapvető alaposan mossa meg a spenótot mielőtt elfogyasztaná őket az esetleges szennyeződések eltávolítása érdekében.

Ezen túlmenően elengedhetetlen a zöldségeket hűtőszekrényben tartani, amíg el nem érkezik az ideje annak elfogyasztására, hogy a lehető legnagyobb mértékben lelassítsák a tápanyagok elvesztését, amelyet kommentálunk.

Receptek nyers spenóttal

Most, hogy tudja, hogy a nyers spenót fogyasztása jó, ezek az élelmiszerek hozzájárulhatnak az egészségéhez és a lehetséges ellenjavallatokhoz, nézzünk meg néhány ötletet a nyers spenót elkészítésének ismeretéhez:

Spenót saláta

Ha azt akarjuk követni a kiegyensúlyozott és egészséges étrend, A nyers spenót saláta ideális, amennyiben tudjuk, milyen ételekkel egészítsük ki. Így e termékek bármelyikét hozzáadhatjuk a salátához:

  • Főtt vagy grillezett csirke
  • Főtt tojás
  • Tonhalkonzerv természetes (nem olajban)
  • Avokádó
  • Friss sajt
  • Eper
  • alma
  • Zöldségek
  • Hagyma
  • Gomba
  • Paradicsom
  • Lazac

A spenót saláta ízesítésére pedig választhatunk egy evőkanál olívaolajat, citromlevet vagy alacsony cukortartalmú szójaszószt. A RecetasGratis-ban ezek közül talál néhányat receptek:

Most, ha el akarjuk kényeztetni magunkat, és egy bonyolultabb nyers spenót salátát és miért nem kalóriát készítünk, választhatunk:

  • Szalonna
  • Kecskesajt
  • Diófélék
  • Joghurt szósz
  • Rózsaszín szósz

Itt megosztjuk ezeket az összetevőket tartalmazó recepteket, amelyek elvarázsolják:

Spenótlé

Kétségtelen, hogy a nyers spenót egy másik módja az, ha levet készítünk velük. Ez különösen azok számára hasznos, akik némi elutasítást mutatnak az ilyen típusú zöldségek iránt. Természetesen hangsúlyoznunk kell, hogy az egész spenót és a spenótlé fogyasztása között mindig sokkal célravágóbb az aprítás nélküli verzió mellett dönteni. Miért? Nagyon egyszerű, mivel az étel összetörésekor az emésztési folyamat sokkal egyszerűbb, így gyorsan átjut a vérbe, és az összetevőkben természetesen megtalálható cukrok felhalmozódnak, ami hosszú távon és ital esetén sok gyümölcslevet okoz, zsírokká válnak. Teljes étel elfogyasztásával az emésztés lefut, és a cukrok helyesen jutnak el az agyig. Hasonlóképpen, a zöldségek őrlésénél a rost egy része elvész.

Az időről időre szedett spenótlé azonban nem rossz, éppen ellenkezőleg, számos előnnyel jár nekünk is, ezért az alábbiakban megosztunk néhány receptet:

Ha tetszett a cikk Ehetsz nyers spenótot?, Javasoljuk, hogy adja meg Táplálkozás és egészség kategóriánkat.