hogyan

Mindig csodálkoztam hogyan lehet elkészíteni Bordeaux cannellonit, azokat a finom francia péksüteményeket, amelyeket nem a legjobb változatukban elképzeltem, amikor a Saint Jean de Luz repülőtéren repülőgépre szállt. Kipróbáltam őket Párizsban, és olyan emlékezetem volt, hogy nem mertem máshova rendelni, mint a híres francia péksütemény hogy ne árnyékolja be ezt a csodálatos élményt.

Kétségtelen, hogy ha képes lenne otthon elkészíteni őket, hajlandó lenne vállalni a különbséget, mindaddig, amíg kettő-kettő vagy négy-négy által megeheti őket.

Az első feladat az öntőformák felkutatása volt, mivel ezek nagyon különösek, és nem akármilyen anyag vagy az eredetik utánzása fog megfelelni. Amikor megtaláltam őket online, nem haboztam később keresni az interneten a legjobb kannelés recept. Próba és tévedés kérdése volt, míg végül megtaláltam azt, amelyet ma hoztam neked. Remélem, hogy ugyanúgy élvezi, mint én.

  • 500 ml teljes tej.
  • 14o g erősítő liszt.
  • 240g cukor.
  • 1 tojás és 2 tojássárgája.
  • 25g vaj.
  • 50 ml érlelt rum vagy pálinka.
  • 1 vanília bab.

Ha tudni szeretné, hogyan készítse el otthon a Bordeaux cannelloni-t, miután rendelkezésre állnak penészgombák és alapanyagok, az első dolog az, hogy egy napra számítson, mivel a recept szerint a tészta egy éjszakán át pihentetni kell. Akkor már megérte, és hétvégén luxusreggelihez is sütheti őket.

Másodszor el kell utalnom Önt a Claudia és Julia weboldalra, amellyel együtt dolgozom, amint Ön évek óta tudja, és ahol megtalálhatja a híres formákat is. Itt találja meg ezeknek a híres francia süteményeknek az elkészítését.

  1. Ne felejtse el átszitálni a lisztet, és válasszon egy minőségit. Ne spóroljon most egy jó márka kiválasztásával, még ha valamivel drágább is.
  2. Annak érdekében, hogy a kannelése tökéletes legyen, ne feledje, hogy ne töltse fel a formát a tetejéig. Kis helyet kell hagynia, hogy problémamentesen felemelkedhessenek a sütőben.
  3. Amikor bemutatod őket, látni fogod, hogy egy idő után buborékolnak. Ez normális, karamellizálódnak és kívülről felveszik azt a ropogós textúrát, belül krémesek maradnak.
  4. Ha a formák fél órával a fagyasztóban vannak, mielőtt még jobban megtöltené őket.
  5. Ne siessen, és ne hagyja ki a lépéseket vagy időpontokat, ha jó eredményt szeretne elérni.
  6. Tisztítsa meg és tartsa a formákat jó állapotban, hogy a következő alkalommal használatra készek legyenek. Ne karcolja meg őket, ha késsel vagy hasonlóval bontja szét. Kifogástalanoknak és tészta maradványoknak kell lenniük.