A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: sze, 2013.11.27 - 10:23

csomagolás

Frissítve: vasárnap, 2015.11.15 - 19:32

El tudod képzelni, hogy egy liter ásványvíz elfogyasztása után falatként megette az üveget? David Edwards, a „WikiCells” promótere egy forradalmi projekttel gondolt a csomagolás által okozott hulladék csökkentésére: a csomagolás ehetővé tétele.

Amint ez a Harvard Egyetem biomérnöke alkalmanként kifejtette, ha a természet ételt ad nekünk, például körtét vagy almát, amelyet ehető "tartályok" borítanak (például a bőr vagy az őket védő természetes burkolat) ... miért ne tenné ugyanezt és kerülje a műanyagokat?

Ezen posztulátum alapján Edwards támogat egy olyan projektet, amelynek célja egy folyékony polimerből és élelmiszer-részecskékből készült, teljesen ehető vékony membrán kifejlesztése (Edwards néha a szőlő bőrét használta példának), amely egyaránt tartalmazhat folyékony ételt szilárd anyagként, és ez később lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy megemészthesse, vagy ha nincs kedve és inkább ártalmatlanítani, biológiailag lebontható.

Amint arról a "Gastronomy & Cía" beszámolt, a feltételezett természetes csomagolást "természetes élelmiszer-részecskékkel, gyümölcshéjjal, csokoládéval, magvakkal, dióval" készítenék ... az algák (alginát), a kitozán (a rákok exoskeletonjából nyert poliszacharid) mellett. és néhány ásványi anyag ionja ”, amelyek lehetővé teszik ennek a finom bőrnek a létrehozását, puha és kocsonyás textúrával. Edwards egyébként más kemény csomagoláson is dolgozik.

Számos táplálkozási szakértő azonban továbbra sem tisztázott a találmány kapcsán. Így, bár Edwards azt állítja, hogy "WikiCells" -je több hétig tart a hűtőszekrényben, a szakértők szkeptikusak.

A Mexikói Csomagolás, Csomagolás, Csomagolás és Műanyag Magazin honlapja szerint sok szakértő úgy véli, hogy az ehető edény ugyanolyan lebomlási kockázatokat hordoz magában, mint maga a termék, ezért "mérgezés fenyegetést jelenthet a fogyasztó számára". Valérie Guillardnak, az Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) kutatójának a "Le Figaro" francia újság cikkében.

Guillard emellett kiemelte ezen növényi fehérjékből vagy tejből készült ehető csomagok allergén potenciálját, megfeledkezve a kalóriabevitelről. Erre tekintettel Edwards megvédte magát, megjegyezve, hogy a termékek sajátosságai egyértelműen megjelennek, és csak a "WikiCells" edényt kell megmosni, mielőtt elfogyasztaná.