Ha egy személy "teljes éhségsztrájkot" indít, akkor a máj hibás működése miatt csökken a glikogénkészlete, a vér glükózszintje alacsonyabb, és végül a teste abbahagyja a szénhidrátok használatát.

A Spanyol Nyelv Királyi Akadémiája az éhségsztrájkot úgy határozza meg, hogy "az élelmiszer teljes absztinencia, amelyet az ember magának előír. Ily módon megmutatja a halálra vonatkozó döntését, ha nem kapja meg azt, amit akar".

éhezés nélkül

Ehhez a definícióhoz hozzá kell adnunk a böjt mint bosszúálló kifejezés különböző formáit: olyanokat, amelyekben az egyén nem fogyaszt semmiféle ételt vagy italt, ezért a sztrájk teljes. Vagy amikor az illető folyadékot nyer és testét normális anyagcsere-aktivitással tartja fenn.

Ha az éhségsztrájk részleges, az azt jelenti, hogy az egyén vizet és sportitalokat iszik. Ebben az esetben az idő meghosszabbodik, és az élettani körülmények nem olyan látványosak, mint a teljes éhségsztrájkban.

Bizonyított, hogy ha egy személy teljes éhségsztrájkot folytat, a glikogén gyorsan csökken. A máj továbbra is nagyon kis mennyiségben képezi a glikogént, a vércukorszint csökken, és a test apránként nem használ szénhidrátokat. Ha glükózt adunk ennek a személynek, akkor felhasználás nélkül megszüntetik azt (glükóz). Ez Hungerdiabetes néven ismert.